Рецепт Рыба в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в духовке

Горбуша 100 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2029 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 15.7% 768 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.5% 1867 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.3% 5341 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 9% 1333 г
Вода 80.4 г 2273 г 3.5% 4.2% 2827 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 680 мкг 900 мкг 75.6% 91.1% 132 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 4 мг 5 мг 80% 96.4% 125 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 9.6% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 6.6% 1818 г
Витамин В4, холин 46.33 мг 500 мг 9.3% 11.2% 1079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.442 мг 5 мг 8.8% 10.6% 1131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 20.6% 585 г
Витамин В9, фолаты 8.111 мкг 400 мкг 2% 2.4% 4932 г
Витамин В12, кобаламин 1.844 мкг 3 мкг 61.5% 74.1% 163 г
Витамин C, аскорбиновая 4.29 мг 90 мг 4.8% 5.8% 2098 г
Витамин D, кальциферол 4.844 мкг 10 мкг 48.4% 58.3% 206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.844 мг 15 мг 5.6% 6.7% 1777 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12500 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.7% 2553 г
Витамин РР, НЭ 4.0778 мг 20 мг 20.4% 24.6% 490 г
Ниацин 2.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.44 мг 2500 мг 10.2% 12.3% 983 г
Кальций, Ca 24.78 мг 1000 мг 2.5% 3% 4036 г
Кремний, Si 9.444 мг 30 мг 31.5% 38% 318 г
Магний, Mg 29.11 мг 400 мг 7.3% 8.8% 1374 г
Натрий, Na 39 мг 1300 мг 3% 3.6% 3333 г
Сера, S 100.89 мг 1000 мг 10.1% 12.2% 991 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 18.1% 666 г
Хлор, Cl 99.89 мг 2300 мг 4.3% 5.2% 2303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 196.6 мкг ~
Бор, B 111.1 мкг ~
Ванадий, V 33 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 4.6% 2655 г
Йод, I 24.56 мкг 150 мкг 16.4% 19.8% 611 г
Кобальт, Co 10.667 мкг 10 мкг 106.7% 128.6% 94 г
Литий, Li 2 мкг ~
Марганец, Mn 0.14 мг 2 мг 7% 8.4% 1429 г
Медь, Cu 94.44 мкг 1000 мкг 9.4% 11.3% 1059 г
Молибден, Mo 8.444 мкг 70 мкг 12.1% 14.6% 829 г
Никель, Ni 5.333 мкг ~
Рубидий, Rb 113.6 мкг ~
Селен, Se 19.967 мкг 55 мкг 36.3% 43.7% 275 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Фтор, F 216.33 мкг 4000 мкг 5.4% 6.5% 1849 г
Хром, Cr 25.89 мкг 50 мкг 51.8% 62.4% 193 г
Цинк, Zn 0.6333 мг 12 мг 5.3% 6.4% 1895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.399 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.786 г ~
Лизин 0.924 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.371 г ~
Треонин 0.522 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.446 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.672 г ~
Заменимые аминокислоты 0.346 г ~
Аланин 0.62 г ~
Аспарагиновая кислота 1.158 г ~
Глицин 0.61 г ~
Глутаминовая кислота 1.372 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.226 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 93.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.089 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.502 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.511 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.791 г min 16.8 г 4.7% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.422 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.96 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.68 г ~

Энергетическая ценность Рыба в духовке составляет 83 кКал.

  • Порция = 225 гр (186.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В ДУХОВКЕ

Рыба в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 75,6 %, бэта-каротином - 80 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 61,5 %, витамином D - 48,4 %, витамином PP - 20,4 %, кремнием - 31,5 %, фосфором - 15 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 106,7 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 36,3 %, хромом - 51,8 %

Чем полезен Рыба в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в духовке, калорийность 83 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы