Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Колбаса вареная, докторская | 500 г |
| Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли | 300 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 200 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 250 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 400 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 250 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.9 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 855 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.4% | 1169 г |
| Жиры | 16.3 г | 56 г | 29.1% | 14.8% | 344 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.4% | 3712 г |
| Углеводы (общие) | 3.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.1% | 1250 г |
| Вода | 68.1 г | 2273 г | 3% | 1.5% | 3338 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 261.1 мкг | 900 мкг | 29% | 14.7% | 345 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.336 мг | 5 мг | 26.7% | 13.6% | 374 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.579 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 3.9% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 3.5% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 41.36 мг | 500 мг | 8.3% | 4.2% | 1209 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 2.8% | 1799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 3.6% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.878 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.8% | 6805 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.069 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.2% | 4348 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.56 мг | 90 мг | 5.1% | 2.6% | 1974 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.292 мкг | 10 мкг | 2.9% | 1.5% | 3425 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.192 мг | 15 мг | 27.9% | 14.2% | 358 г |
| Витамин Н, биотин | 3.001 мкг | 50 мкг | 6% | 3% | 1666 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.7% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2563 мг | 20 мг | 11.3% | 5.7% | 886 г |
| Ниацин | 0.902 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.45 мг | 2500 мг | 7.4% | 3.8% | 1355 г |
| Кальций, Ca | 27.13 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.4% | 3686 г |
| Кремний, Si | 2.632 мг | 30 мг | 8.8% | 4.5% | 1140 г |
| Магний, Mg | 20.57 мг | 400 мг | 5.1% | 2.6% | 1945 г |
| Натрий, Na | 380.76 мг | 1300 мг | 29.3% | 14.9% | 341 г |
| Сера, S | 66.07 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.4% | 1514 г |
| Фосфор, P | 104.8 мг | 800 мг | 13.1% | 6.7% | 763 г |
| Хлор, Cl | 25.09 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.6% | 9167 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 21.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.171 мг | 18 мг | 6.5% | 3.3% | 1537 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 1.729 мкг | 10 мкг | 17.3% | 8.8% | 578 г |
| Марганец, Mn | 0.0678 мг | 2 мг | 3.4% | 1.7% | 2950 г |
| Медь, Cu | 68.08 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3.5% | 1469 г |
| Молибден, Mo | 3.471 мкг | 70 мкг | 5% | 2.5% | 2017 г |
| Селен, Se | 4.661 мкг | 55 мкг | 8.5% | 4.3% | 1180 г |
| Фтор, F | 16.06 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24907 г |
| Хром, Cr | 0.81 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.8% | 6173 г |
| Цинк, Zn | 0.3317 мг | 12 мг | 2.8% | 1.4% | 3618 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.695 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.272 г | ~ | |||
| Валин | 0.227 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.103 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.186 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.306 г | ~ | |||
| Лизин | 0.316 г | ~ | |||
| Метионин | 0.103 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.182 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.175 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.28 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.252 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.434 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.245 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.668 г | ~ | |||
| Пролин | 0.2 г | ~ | |||
| Серин | 0.17 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.06 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 50.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 102.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 17.105 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.966 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.991 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.061 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.568 г | min 16.8 г | 33.1% | 16.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.776 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.459 г | от 11.2 до 20.6 г | 57.7% | 29.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.581 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 196,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 196.9 кКал | -% | |
| Белки | 6.5 г | -% | |
| Жиры | 16.3 г | -% | |
| Углеводы | 5.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 68.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 29 %, бэта-каротином - 26,7 %, витамином E - 27,9 %, витамином PP - 11,3 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 17,3 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ревеневое варенье
- Салат Цезарь с креветками
- Рогалик
- Волнушки соленые
- Витамины для взрослых
- Грибы соленые с маслом
- Сушеный лось
- Паштет "Колбаски паштетные" Ятрань
- Батончик со вкусом бисквитного печенья
- Активия суперфуд
- Чай с лимоном имбирём и корицей
- Суп с булгуром
- Торт йогуртовый
- Хлеб из клетчатки
- Салат "Гранатовый браслет"
- Блины
- Треска
- Суп с фрикадельками
- Гематоген с витамином С
- Нут отварной
- Творог 9% Лебедяньмолоко
- Баранки Вятские (шт)
- Курица в белом соусе
- Пирог с яблоками
- Манник абрикосовый
- ВкусВилл
- Шоколад с карамелью
- Вафли ореховые
- Анчоусы в мамле
- Крекеры
- Салат с авокадо
- Бычки в томатном соусе
- Салат 22,11,2019
- Креветки обжаренные с чесноком
- Свежее завтра обезжиренный
- добавка калия
- Салат
- калий
- Хек под шубой
- Овсяно-протеиновое печенье (шоколадное с чернослив)
- Молоко соевое Nature
- Творожные оладьи
- Yogurt magro bio su lampone
- Болоньезе
- Сыр Bri President с ореховым вкусом.
- Пангасиус запеченый
- Икра
- Provolone caciocollo bianco
- Тирамису
- Салат камчатский
- Белковый рулет с бананом
- Овощной суп на курином бульоне
- Суп вермишелевый с фрикадельками.
- Суп вермишелевый с фрикадельками.
- Молочный десерт с хурмой
- Омлет(4) со шпинатом
- Пицца 22.11
- * Печенье "Кухмастер"PETTI BEURRE" затяжное.
- Блонди
- Суп из щавеля
- соус для фунчозы чим-чим
- Пшенная каша
- Ореховая смесь
- Яичница с помидорами
- Рыба с овощами в фоьге
- BE-KIND
- Паста фундук
- Мальтодекстрин
- Курица с овощами
- Шампиньоны целые отборные
- Пармский пудинг
- Капуста с салом
- Соевый соус Heinz
- Сметана Авида 15%
- Салат Грин Энерджи вкусвилл
- Пастрома
- Средиземноморский салат
- Тунец в масле
- Салат с тунцом
- Ризотто с морковкой
- START Corn flakes NATURAL хлопья кукурузные натуральные сухой завтрак
- Салат из помидоров, огурцов и красного лука
- Мороженое пралине
- Шоколадное масло (Кето)
- Баклажан со свининой(Баклажаны тушёные с чесноком и соевым соусом)
- Подлива из грудки
- Батончик Fitness Nestle
- Кальдетрин
- Овсянка в йогурте
- Шампиньоны с мацоне
- мацоне
- Кальций
- Мока чизкейк с черносливом (от Мишель)
- Салат огурец с мацоне
- Ролл Сяке-Маки
- bagete ar sieru
- каша Смесь бурого и дикого риса отварная.
- Голубцы 22.11.19
- Суп форель
- Масло рыжиковое (Терра Ароматика)
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 196,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
