Рецепт Печень кур с макаронами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень кур с макаронами

Печень куриная (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 50 г
Чеснок (Тушение) 12 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Макароны отварные, по 1-302 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень кур с макаронами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 995 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 7.6% 776 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 10% 589 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3% 1973 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.8% 3338 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4333.3 мкг 900 мкг 481.5% 284.6% 21 г
Ретинол 3.951 мг ~
бета Каротин 2.341 мг 5 мг 46.8% 27.7% 214 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 7.9% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.832 мг 1.8 мг 46.2% 27.3% 216 г
Витамин В4, холин 77.17 мг 500 мг 15.4% 9.1% 648 г
Витамин В5, пантотеновая 2.481 мг 5 мг 49.6% 29.3% 202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 10.3% 575 г
Витамин В9, фолаты 66.065 мкг 400 мкг 16.5% 9.8% 605 г
Витамин В12, кобаламин 6.346 мкг 3 мкг 211.5% 125% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 8.81 мг 90 мг 9.8% 5.8% 1022 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.642 мг 15 мг 24.3% 14.4% 412 г
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 42735 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.5% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.8572 мг 20 мг 29.3% 17.3% 341 г
Ниацин 4.258 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.73 мг 2500 мг 6.8% 4% 1464 г
Кальций, Ca 23.1 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4329 г
Кремний, Si 4.743 мг 30 мг 15.8% 9.3% 633 г
Магний, Mg 19.92 мг 400 мг 5% 3% 2008 г
Натрий, Na 270.32 мг 1300 мг 20.8% 12.3% 481 г
Сера, S 82.96 мг 1000 мг 8.3% 4.9% 1205 г
Фосфор, P 124.4 мг 800 мг 15.6% 9.2% 643 г
Хлор, Cl 259.22 мг 2300 мг 11.3% 6.7% 887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 38.4 мкг ~
Ванадий, V 18.51 мкг ~
Железо, Fe 7.294 мг 18 мг 40.5% 23.9% 247 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 22059 г
Кобальт, Co 6.679 мкг 10 мкг 66.8% 39.5% 150 г
Литий, Li 1.244 мкг ~
Марганец, Mn 0.1958 мг 2 мг 9.8% 5.8% 1021 г
Медь, Cu 175.37 мкг 1000 мкг 17.5% 10.3% 570 г
Молибден, Mo 27.483 мкг 70 мкг 39.3% 23.2% 255 г
Никель, Ni 1.867 мкг ~
Рубидий, Rb 7.2 мкг ~
Селен, Se 16.525 мкг 55 мкг 30% 17.7% 333 г
Стронций, Sr 1.61 мкг ~
Фтор, F 10.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37915 г
Хром, Cr 5.78 мкг 50 мкг 11.6% 6.9% 865 г
Цинк, Zn 2.7452 мг 12 мг 22.9% 13.5% 437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.527 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.803 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.303 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.607 г ~
Аспарагиновая кислота 0.797 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.446 г ~
Глутаминовая кислота 1.192 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.208 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 56.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.992 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.808 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.312 г min 16.8 г 13.8% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.292 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.819 г от 11.2 до 20.6 г 43% 25.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Печень кур с макаронами составляет 169,2 кКал.

  • Порция = 243 гр (411.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.2 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУР С МАКАРОНАМИ

Печень кур с макаронами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 481,5 %, бэта-каротином - 46,8 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 46,2 %, холином - 15,4 %, витамином B5 - 49,6 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 211,5 %, витамином E - 24,3 %, витамином PP - 29,3 %, кремнием - 15,8 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 11,3 %, железом - 40,5 %, кобальтом - 66,8 %, медью - 17,5 %, молибденом - 39,3 %, селеном - 30 %, хромом - 11,6 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Печень кур с макаронами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень кур с макаронами, калорийность 169,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень кур с макаронами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы