Рецепт Икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из баклажанов

Баклажан (Тушение) 2000 г
Оливковое масло 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 815 г
Перец сладкий красный (Запекание) 485 г
Лук репчатый (Пассерование) 186 г
Чеснок (Тушение) 30 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.2 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3494 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.1% 5067 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 7.5% 2800 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 5.4% 3842 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 28% 741 г
Вода 84.4 г 2273 г 3.7% 7.7% 2693 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.9 мкг 900 мкг 10.8% 22.4% 929 г
бета Каротин 0.573 мг 5 мг 11.5% 23.9% 873 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 7.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 6.2% 3333 г
Витамин В4, холин 8.18 мг 500 мг 1.6% 3.3% 6112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.293 мг 5 мг 5.9% 12.2% 1706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 18.7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 9.277 мкг 400 мкг 2.3% 4.8% 4312 г
Витамин C, аскорбиновая 22.77 мг 90 мг 25.3% 52.5% 395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 8.5% 2443 г
Витамин Н, биотин 0.478 мкг 50 мкг 1% 2.1% 10460 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 11.4% 1818 г
Витамин РР, НЭ 0.8818 мг 20 мг 4.4% 9.1% 2268 г
Ниацин 0.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.52 мг 2500 мг 11.1% 23% 898 г
Кальций, Ca 24.04 мг 1000 мг 2.4% 5% 4160 г
Кремний, Si 24.878 мг 30 мг 82.9% 172% 121 г
Магний, Mg 14.11 мг 400 мг 3.5% 7.3% 2835 г
Натрий, Na 438.7 мг 1300 мг 33.7% 69.9% 296 г
Сера, S 22.84 мг 1000 мг 2.3% 4.8% 4378 г
Фосфор, P 38.5 мг 800 мг 4.8% 10% 2078 г
Хлор, Cl 721.63 мг 2300 мг 31.4% 65.1% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 615.2 мкг ~
Бор, B 114.6 мкг ~
Ванадий, V 1.32 мкг ~
Железо, Fe 0.705 мг 18 мг 3.9% 8.1% 2553 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 2.1% 9740 г
Кобальт, Co 3.322 мкг 10 мкг 33.2% 68.9% 301 г
Литий, Li 67.104 мкг ~
Марганец, Mn 0.2305 мг 2 мг 11.5% 23.9% 868 г
Медь, Cu 149.31 мкг 1000 мкг 14.9% 30.9% 670 г
Молибден, Mo 10.886 мкг 70 мкг 15.6% 32.4% 643 г
Никель, Ni 4.969 мкг ~
Рубидий, Rb 91.9 мкг ~
Селен, Se 0.446 мкг 55 мкг 0.8% 1.7% 12332 г
Фтор, F 18.14 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 22051 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 13.7% 1511 г
Цинк, Zn 0.4007 мг 12 мг 3.3% 6.8% 2995 г
Цирконий, Zr 1.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.853 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.317 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 13.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.247 г min 16.8 г 7.4% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.246 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~

Энергетическая ценность Икра из баклажанов составляет 48,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 48.2 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 84.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,5 %, витамином C - 25,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 82,9 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 33,2 %, марганцем - 11,5 %, медью - 14,9 %, молибденом - 15,6 %

Чем полезен Икра из баклажанов

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из баклажанов, калорийность 48,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги