Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Лук репчатый (Жарка) 20 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 52 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 228 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.4 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1183 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 10.8% 650 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 12.4% 566 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 233.2 мкг 900 мкг 25.9% 18.2% 386 г
Ретинол 0.202 мг ~
бета Каротин 0.188 мг 5 мг 3.8% 2.7% 2660 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.4% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.404 мг 1.8 мг 22.4% 15.7% 446 г
Витамин В4, холин 227.16 мг 500 мг 45.4% 31.9% 220 г
Витамин В5, пантотеновая 1.226 мг 5 мг 24.5% 17.2% 408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.156 мг 2 мг 7.8% 5.5% 1282 г
Витамин В9, фолаты 9.244 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4327 г
Витамин В12, кобаламин 0.467 мкг 3 мкг 15.6% 11% 642 г
Витамин C, аскорбиновая 3.25 мг 90 мг 3.6% 2.5% 2769 г
Витамин D, кальциферол 1.975 мкг 10 мкг 19.8% 13.9% 506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.698 мг 15 мг 4.7% 3.3% 2149 г
Витамин Н, биотин 18.449 мкг 50 мкг 36.9% 25.9% 271 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.3937 мг 20 мг 17% 11.9% 589 г
Ниацин 0.271 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.19 мг 2500 мг 7.4% 5.2% 1357 г
Кальций, Ca 53.62 мг 1000 мг 5.4% 3.8% 1865 г
Кремний, Si 1.622 мг 30 мг 5.4% 3.8% 1850 г
Магний, Mg 14.93 мг 400 мг 3.7% 2.6% 2679 г
Натрий, Na 121.03 мг 1300 мг 9.3% 6.5% 1074 г
Сера, S 165.56 мг 1000 мг 16.6% 11.7% 604 г
Фосфор, P 180.3 мг 800 мг 22.5% 15.8% 444 г
Хлор, Cl 153.67 мг 2300 мг 6.7% 4.7% 1497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.1 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 2.442 мг 18 мг 13.6% 9.6% 737 г
Йод, I 18.6 мкг 150 мкг 12.4% 8.7% 806 г
Кобальт, Co 10.598 мкг 10 мкг 106% 74.4% 94 г
Литий, Li 5.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.0728 мг 2 мг 3.6% 2.5% 2747 г
Медь, Cu 103.72 мкг 1000 мкг 10.4% 7.3% 964 г
Молибден, Mo 6.819 мкг 70 мкг 9.7% 6.8% 1027 г
Никель, Ni 2.898 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 27.679 мкг 55 мкг 50.3% 35.3% 199 г
Фтор, F 55.91 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7154 г
Хром, Cr 4.77 мкг 50 мкг 9.5% 6.7% 1048 г
Цинк, Zn 1.1043 мг 12 мг 9.2% 6.5% 1087 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.698 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.379 г ~
Метионин + Цистеин 0.65 г ~
Треонин 0.557 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 1.138 г ~
Глицин 0.384 г ~
Глутаминовая кислота 1.711 г ~
Пролин 0.365 г ~
Серин 0.842 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.262 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 22.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 486.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.239 г min 16.8 г 25.2% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.35 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.671 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.074 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.987 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 142,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,9 %, витамином B2 - 22,4 %, холином - 45,4 %, витамином B5 - 24,5 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином D - 19,8 %, витамином H - 36,9 %, витамином PP - 17 %, фосфором - 22,5 %, железом - 13,6 %, йодом - 12,4 %, кобальтом - 106 %, селеном - 50,3 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 142,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги