Рецепт Хлеб как кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб как кекс

Ячменная мука	70 г
Рисовая мука, белая	110 г
Ржаная мука, сеяная	75 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая	75 г
Семена льна	25 г
Мак, семя	10 г
Арахисовая паста без соли	33 г
Подсолнечное масло	23 г
Подсластитель [Milford]	6 г
Сыворотка кислая	400 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Пищевая сода	5 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2 г

Способ приготовления

Получилось вкусно. Сыворотки надо больше, слишком тугое тесто получилось и поэтому плохо поднялось. Не хватает мягкости. Получилась хрустящая корочка. Мне кажется, что можно сделать более сдобный вариант и добавить яблоки, то есть как шарлотку сделать. Выпекала 20-25 мин на 180 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб как кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	214 ккал	1684 ккал	12.7%	5.9%	787 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	2.9%	1583 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	6.2%	757 г
Углеводы	30.5 г	219 г	13.9%	6.5%	718 г
Углеводы (общие)	21.7 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	7.2%	645 г
Вода	49.9 г	2273 г	2.2%	1%	4555 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.9 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	47368 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	5.638 мкг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Лютеин + Зеаксантин	140.692 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.164 мг	1.5 мг	10.9%	5.1%	915 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	2.7%	1748 г
Витамин В4, холин	19.4 мг	500 мг	3.9%	1.8%	2577 г
Витамин В5, пантотеновая	0.498 мг	5 мг	10%	4.7%	1004 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	4.4%	1070 г
Витамин В9, фолаты	14.518 мкг	400 мкг	3.6%	1.7%	2755 г
Витамин В12, кобаламин	0.086 мкг	3 мкг	2.9%	1.4%	3488 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%		112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.798 мг	15 мг	12%	5.6%	834 г
бета Токоферол	0.02 мг	~
гамма Токоферол	0.895 мг	~
дельта Токоферол	0.04 мг	~
Витамин Н, биотин	0.358 мкг	50 мкг	0.7%	0.3%	13966 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	0.6%	7500 г
Витамин РР, НЭ	1.932 мг	20 мг	9.7%	4.5%	1035 г
Ниацин	0.298 мг	~
Бетаин	0.124 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213.99 мг	2500 мг	8.6%	4%	1168 г
Кальций, Ca	99.17 мг	1000 мг	9.9%	4.6%	1008 г
Кремний, Si	0.597 мг	30 мг	2%	0.9%	5025 г
Магний, Mg	48.95 мг	400 мг	12.2%	5.7%	817 г
Натрий, Na	374.31 мг	1300 мг	28.8%	13.5%	347 г
Сера, S	21.92 мг	1000 мг	2.2%	1%	4562 г
Фосфор, P	168.9 мг	800 мг	21.1%	9.9%	474 г
Хлор, Cl	285.84 мг	2300 мг	12.4%	5.8%	805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.9 мкг	~
Ванадий, V	0.1 мкг	~
Железо, Fe	1.007 мг	18 мг	5.6%	2.6%	1787 г
Йод, I	0.07 мкг	150 мкг			214286 г
Кобальт, Co	0.286 мкг	10 мкг	2.9%	1.4%	3497 г
Литий, Li	0.072 мкг	~
Марганец, Mn	0.5795 мг	2 мг	29%	13.6%	345 г
Медь, Cu	153.05 мкг	1000 мкг	15.3%	7.1%	653 г
Молибден, Mo	0.949 мкг	70 мкг	1.4%	0.7%	7376 г
Никель, Ni	0.884 мкг	~
Селен, Se	10.026 мкг	55 мкг	18.2%	8.5%	549 г
Стронций, Sr	0.03 мкг	~
Титан, Ti	0.17 мкг	~
Фтор, F	0.28 мкг	4000 мкг			1428571 г
Хром, Cr	0.09 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	55556 г
Цинк, Zn	0.9752 мг	12 мг	8.1%	3.8%	1231 г
Цирконий, Zr	0.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.747 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.309 г	~
Валин	0.195 г	~
Гистидин*	0.096 г	~
Изолейцин	0.147 г	~
Лейцин	0.315 г	~
Лизин	0.149 г	~
Метионин	0.069 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.13 г	~
Триптофан	0.048 г	~
Фенилаланин	0.197 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.056 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.201 г	~
Аспарагиновая кислота	0.377 г	~
Гидроксипролин	0.005 г	~
Глицин	0.189 г	~
Глутаминовая кислота	0.805 г	~
Пролин	0.235 г	~
Серин	0.208 г	~
Тирозин	0.143 г	~
Цистеин	0.061 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.7 г	от 0.9 до 3.7 г	77.8%	36.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	28.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.48 мг	max 300 мг
Кампестерол	1.342 мг	~
Стигмастерол	0.328 мг	~
бета Ситостерол	8.174 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.533 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.252 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
22:0 Бегеновая	0.088 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.074 г	min 16.8 г	12.3%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.017 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.975 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.403 г	от 11.2 до 20.6 г	30.4%	14.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.549 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.481 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.702 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.002 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Хлеб как кекс составляет 214 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	7.4 г	-%
	Углеводы	30.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	49.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ КАК КЕКС

Хлеб как кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 12 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 21,1 %, хлором - 12,4 %, марганцем - 29 %, медью - 15,3 %, селеном - 18,2 %

Чем полезен Хлеб как кекс

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб как кекс, калорийность 214 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб как кекс, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Рулетики из лаваша с сыром и ветчиной

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе