Рецепт Баклажаны запеченные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запеченные

Баклажан (Пассерование) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.1 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2402 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 9.4% 1520 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 8.1% 1750 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 3.4% 4212 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 20.7% 690 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 5.3% 2709 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72 мкг 900 мкг 8% 11.4% 1250 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 1% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 5.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 14.1% 1006 г
Витамин В4, холин 81.94 мг 500 мг 16.4% 23.4% 610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.713 мг 5 мг 14.3% 20.4% 701 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 15.5% 917 г
Витамин В9, фолаты 23.824 мкг 400 мкг 6% 8.6% 1679 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 7.3% 1961 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 3.7% 3830 г
Витамин D, кальциферол 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 9.3% 1546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 2.9% 5102 г
Витамин Н, биотин 6.059 мкг 50 мкг 12.1% 17.3% 825 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 5% 2857 г
Витамин РР, НЭ 1.8593 мг 20 мг 9.3% 13.3% 1076 г
Ниацин 0.65 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.82 мг 2500 мг 12.5% 17.8% 799 г
Кальций, Ca 33.47 мг 1000 мг 3.3% 4.7% 2988 г
Кремний, Si 34.118 мг 30 мг 113.7% 162.2% 88 г
Магний, Mg 13.8 мг 400 мг 3.5% 5% 2899 г
Натрий, Na 46.05 мг 1300 мг 3.5% 5% 2823 г
Сера, S 69.41 мг 1000 мг 6.9% 9.8% 1441 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 17% 839 г
Хлор, Cl 101.18 мг 2300 мг 4.4% 6.3% 2273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 958.8 мкг ~
Бор, B 117.6 мкг ~
Ванадий, V 2 мкг ~
Железо, Fe 1.196 мг 18 мг 6.6% 9.4% 1505 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 7.8% 1820 г
Кобальт, Co 4.118 мкг 10 мкг 41.2% 58.8% 243 г
Литий, Li 80 мкг ~
Марганец, Mn 0.2556 мг 2 мг 12.8% 18.3% 782 г
Медь, Cu 183.24 мкг 1000 мкг 18.3% 26.1% 546 г
Молибден, Mo 13.529 мкг 70 мкг 19.3% 27.5% 517 г
Никель, Ni 0.465 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 9.382 мкг 55 мкг 17.1% 24.4% 586 г
Фтор, F 32.65 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12251 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 5.7% 2500 г
Цинк, Zn 0.6676 мг 12 мг 5.6% 8% 1797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аргинин* 0.304 г ~
Валин 0.31 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.248 г ~
Лейцин 0.376 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.256 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.462 г ~
Заменимые аминокислоты 0.884 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Глицин 0.185 г ~
Глутаминовая кислота 0.75 г ~
Пролин 0.187 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 154.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.603 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.345 г min 16.8 г 8% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.203 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запеченные составляет 70,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.1 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ

Баклажаны запеченные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином H - 12,1 %, калием - 12,5 %, кремнием - 113,7 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 41,2 %, марганцем - 12,8 %, медью - 18,3 %, молибденом - 19,3 %, селеном - 17,1 %

Чем полезен Баклажаны запеченные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запеченные, калорийность 70,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запеченные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты