Рецепт Филе с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе с баклажанами

Куриная грудка (филе) (Тушение) 312 г
Лук репчатый (Жарка) 137 г
Подсолнечное масло 5 г
Баклажан (Припускание) 180 г
Перец сладкий зеленый (Пассерование) 80 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Филе с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.2 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1826 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 20.4% 531 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.1% 2667 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2% 5475 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.3% 1053 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.7% 2952 г
Зола 1.064 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.3 мкг 900 мкг 4% 4.3% 2479 г
бета Каротин 0.219 мг 5 мг 4.4% 4.8% 2283 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.2% 2535 г
Витамин В4, холин 4.89 мг 500 мг 1% 1.1% 10225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 3% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 7.6% 1439 г
Витамин В9, фолаты 10.414 мкг 400 мкг 2.6% 2.8% 3841 г
Витамин C, аскорбиновая 11.4 мг 90 мг 12.7% 13.8% 789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 4.6% 2404 г
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18248 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.4013 мг 20 мг 22% 23.9% 454 г
Ниацин 6.369 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.56 мг 2500 мг 12.4% 13.4% 805 г
Кальций, Ca 19.74 мг 1000 мг 2% 2.2% 5066 г
Кремний, Si 11.466 мг 30 мг 38.2% 41.4% 262 г
Магний, Mg 57 мг 400 мг 14.3% 15.5% 702 г
Натрий, Na 36.22 мг 1300 мг 2.8% 3% 3589 г
Сера, S 23.87 мг 1000 мг 2.4% 2.6% 4189 г
Фосфор, Ph 119.7 мг 800 мг 15% 16.3% 668 г
Хлор, Cl 69.73 мг 2300 мг 3% 3.3% 3298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 391.3 мкг ~
Бор, B 88.2 мкг ~
Ванадий, V 0.59 мкг ~
Железо, Fe 1.189 мг 18 мг 6.6% 7.2% 1514 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 4% 2679 г
Кобальт, Co 7.598 мкг 10 мкг 76% 82.4% 132 г
Литий, Li 23.767 мкг ~
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 9.3% 1166 г
Медь, Cu 135.16 мкг 1000 мкг 13.5% 14.6% 740 г
Молибден, Mo 10.159 мкг 70 мкг 14.5% 15.7% 689 г
Никель, Ni 0.936 мкг ~
Рубидий, Rb 135.7 мкг ~
Селен, Se 0.238 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 23109 г
Фтор, F 92.98 мкг 4000 мкг 2.3% 2.5% 4302 г
Хром, Cr 16.85 мкг 50 мкг 33.7% 36.6% 297 г
Цинк, Zn 1.1834 мг 12 мг 9.9% 10.7% 1014 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.338 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.394 г ~
Сахароза 1.869 г ~
Фруктоза 0.599 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аргинин* 1.166 г ~
Валин 0.819 г ~
Гистидин* 0.813 г ~
Изолейцин 0.717 г ~
Лейцин 1.23 г ~
Лизин 1.635 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.539 г ~
Треонин 0.7 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.244 г ~
Заменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аланин 0.827 г ~
Аспарагиновая кислота 1.255 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 1.841 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.637 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.266 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.942 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.631 г min 16.8 г 3.8% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.073 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.581 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.755 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 7.3%
18:2 Линолевая 0.696 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.2%

Энергетическая ценность Филе с баклажанами составляет 92,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 92.2 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 77 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФИЛЕ С БАКЛАЖАНАМИ

Филе с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,7 %, витамином PP - 22 %, калием - 12,4 %, кремнием - 38,2 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 76 %, медью - 13,5 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 33,7 %

Чем полезен Филе с баклажанами

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Филе с баклажанами, калорийность 92,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ