Рецепт Маффин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффин

Тесто 100 г
Банан (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 10.1% 835 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 3% 2800 г
Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 6.1% 1377 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 14.2% 588 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 2.4% 3454 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74 мкг 900 мкг 8.2% 6.9% 1216 г
Ретинол 0.022 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.3 мг 5 мг 6% 5% 1667 г
бета Криптоксантин 0.161 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.259 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 7.9% 1059 г
Витамин В4, холин 37.04 мг 500 мг 7.4% 6.2% 1350 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 6.3% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 9.8% 858 г
Витамин В9, фолаты 17.792 мкг 400 мкг 4.4% 3.7% 2248 г
Витамин В12, кобаламин 0.481 мкг 3 мкг 16% 13.4% 624 г
Витамин C, аскорбиновая 2.86 мг 90 мг 3.2% 2.7% 3147 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 1.2% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 4.1% 2049 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 5.537 мкг 50 мкг 11.1% 9.3% 903 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.3591 мг 20 мг 11.8% 9.9% 848 г
Ниацин 0.671 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.06 мг 2500 мг 16.8% 14.1% 595 г
Кальций, Ca 111.28 мг 1000 мг 11.1% 9.3% 899 г
Кремний, Si 30.309 мг 30 мг 101% 84.6% 99 г
Магний, Mg 44.49 мг 400 мг 11.1% 9.3% 899 г
Натрий, Na 43.74 мг 1300 мг 3.4% 2.8% 2972 г
Сера, S 86.94 мг 1000 мг 8.7% 7.3% 1150 г
Фосфор, P 154.9 мг 800 мг 19.4% 16.2% 516 г
Хлор, Cl 82.27 мг 2300 мг 3.6% 3% 2796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.1 мкг ~
Бор, B 156.9 мкг ~
Ванадий, V 7.24 мкг ~
Железо, Fe 1.078 мг 18 мг 6% 5% 1670 г
Йод, I 7.28 мкг 150 мкг 4.9% 4.1% 2060 г
Кобальт, Co 2.96 мкг 10 мкг 29.6% 24.8% 338 г
Литий, Li 1.976 мкг ~
Марганец, Mn 0.3306 мг 2 мг 16.5% 13.8% 605 г
Медь, Cu 108.43 мкг 1000 мкг 10.8% 9% 922 г
Молибден, Mo 6.014 мкг 70 мкг 8.6% 7.2% 1164 г
Никель, Ni 11.491 мкг ~
Олово, Sn 6.43 мкг ~
Рубидий, Rb 24.8 мкг ~
Селен, Se 11.128 мкг 55 мкг 20.2% 16.9% 494 г
Стронций, Sr 8.75 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 21.76 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18382 г
Хром, Cr 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 9.9% 847 г
Цинк, Zn 0.4756 мг 12 мг 4% 3.4% 2523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.417 г ~
Аргинин* 0.312 г ~
Валин 0.376 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.367 г ~
Лейцин 0.662 г ~
Лизин 0.519 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.608 г ~
Заменимые аминокислоты 3.212 г ~
Аланин 0.196 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 1.225 г ~
Пролин 0.682 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.03 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.021 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.26 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.525 г min 16.8 г 3.1% 2.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.413 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.086 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Маффин составляет 119,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 15.9 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИН

Маффин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 16 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 16,8 %, кальцием - 11,1 %, кремнием - 101 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 16,5 %, селеном - 20,2 %, хромом - 11,8 %

Чем полезен Маффин

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффин, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты