Рецепт Чебуреки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чебуреки

Подсолнечное масло 55 г
Фарш для чебуреков 500 г
Тесто для чебуреков 691 г
Способ приготовления

Очень калорийное лакомство, но это была просьба родных. Вскипятить воду, масло (14 гр)и соль (2 гр) В большую чашку всыпать муку, влить горячую воду с маслом и солью, быстро замесить тесто, дать ему немного остыть. В остывшее тесто добавить яйцо и коньяк, все хорошо вымесить, при необходимости добавить муку (у меня ушло сразу 500 гр и на подмес и раскатку теста 50 гр). Убрать тесто в пакет и хол-к на 1 час. Фарш: Прокрутить мясо, лук. Добавить соль, воду и перец, фарш слегка отбить. Из этого мяса и теста у меня получилось 20 чебуреков.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чебуреки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.7 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 636 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 4.8% 784 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 8.8% 431 г
Углеводы 29 г 219 г 13.2% 5% 755 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 4.2% 909 г
Вода 46.5 г 2273 г 2% 0.8% 4888 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.4 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 5.1% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 2.9% 1314 г
Витамин В4, холин 48.58 мг 500 мг 9.7% 3.7% 1029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 3% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 5% 752 г
Витамин В9, фолаты 15.082 мкг 400 мкг 3.8% 1.4% 2652 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 2.8% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.4% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8130 г
Витамин D3, холекальциферол 0.123 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.161 мг 15 мг 27.7% 10.5% 360 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.235 мкг 50 мкг 2.5% 0.9% 4049 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.6685 мг 20 мг 18.3% 6.9% 545 г
Ниацин 0.86 мг ~
Бетаин 1.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.49 мг 2500 мг 6.5% 2.5% 1548 г
Кальций, Ca 20.96 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4771 г
Кремний, Si 1.65 мг 30 мг 5.5% 2.1% 1818 г
Магний, Mg 23.68 мг 400 мг 5.9% 2.2% 1689 г
Натрий, Na 338.29 мг 1300 мг 26% 9.8% 384 г
Сера, S 93.32 мг 1000 мг 9.3% 3.5% 1072 г
Фосфор, P 100.2 мг 800 мг 12.5% 4.7% 798 г
Хлор, Cl 496.97 мг 2300 мг 21.6% 8.2% 463 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.8 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 38.14 мкг ~
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 2.5% 1519 г
Йод, I 32.82 мкг 150 мкг 21.9% 8.3% 457 г
Кобальт, Co 1.544 мкг 10 мкг 15.4% 5.8% 648 г
Марганец, Mn 0.4669 мг 2 мг 23.3% 8.8% 428 г
Медь, Cu 92.5 мкг 1000 мкг 9.3% 3.5% 1081 г
Молибден, Mo 6.959 мкг 70 мкг 9.9% 3.7% 1006 г
Никель, Ni 3.851 мкг ~
Олово, Sn 2.94 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 11.649 мкг 55 мкг 21.2% 8% 472 г
Титан, Ti 6.9 мкг ~
Фтор, F 21.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 18797 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1.1% 3623 г
Цинк, Zn 1.0657 мг 12 мг 8.9% 3.4% 1126 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.222 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.378 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.448 г ~
Лизин 0.483 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 0.842 г ~
Пролин 0.276 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.081 мг ~
бета Ситостерол 15.066 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.417 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.788 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.851 г min 16.8 г 22.9% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.697 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.529 г от 11.2 до 20.6 г 49.4% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.073 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.558 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.028 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.026 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.029 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.029 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Чебуреки составляет 264,7 кКал.

  • Порция = 95 гр (251.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 29 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 46.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕБУРЕКИ

Чебуреки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином E - 27,7 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 21,6 %, йодом - 21,9 %, кобальтом - 15,4 %, марганцем - 23,3 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен Чебуреки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чебуреки, калорийность 264,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чебуреки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги