Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы

Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Рис белый короткозерный, приготовленный 190 г
Фарш мясной с луком 175 г
Вода 200 г
Морковь (Пассерование) 75 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Томатная Паста [Краснодарье] 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 8.8% 884 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.5% 1037 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 4% 1938 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 2.9% 2722 г
Органические кислоты 8.7 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.3 мкг 900 мкг 18.5% 14.4% 541 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.965 мг 5 мг 19.3% 15% 518 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.8% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.9% 2727 г
Витамин В4, холин 25.78 мг 500 мг 5.2% 4% 1939 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 4.2% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 7.1% 1087 г
Витамин В9, фолаты 12.242 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3267 г
Витамин В12, кобаламин 0.778 мкг 3 мкг 25.9% 20.1% 386 г
Витамин C, аскорбиновая 7.42 мг 90 мг 8.2% 6.4% 1213 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 2.6% 3043 г
Витамин Н, биотин 1.063 мкг 50 мкг 2.1% 1.6% 4704 г
Витамин К, филлохинон 26.5 мкг 120 мкг 22.1% 17.2% 453 г
Витамин РР, НЭ 2.4872 мг 20 мг 12.4% 9.6% 804 г
Ниацин 1.173 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.19 мг 2500 мг 9.7% 7.5% 1032 г
Кальций, Ca 26.82 мг 1000 мг 2.7% 2.1% 3729 г
Кремний, Si 20.204 мг 30 мг 67.3% 52.3% 148 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 3.7% 2087 г
Натрий, Na 30.5 мг 1300 мг 2.3% 1.8% 4262 г
Сера, S 104.27 мг 1000 мг 10.4% 8.1% 959 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 9.6% 805 г
Хлор, Cl 175.3 мг 2300 мг 7.6% 5.9% 1312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.1 мкг ~
Бор, B 106.3 мкг ~
Ванадий, V 8.44 мкг ~
Железо, Fe 1.324 мг 18 мг 7.4% 5.7% 1360 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 2.3% 3432 г
Кобальт, Co 4.314 мкг 10 мкг 43.1% 33.5% 232 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1899 мг 2 мг 9.5% 7.4% 1053 г
Медь, Cu 123.43 мкг 1000 мкг 12.3% 9.5% 810 г
Молибден, Mo 9.828 мкг 70 мкг 14% 10.9% 712 г
Никель, Ni 8.956 мкг ~
Олово, Sn 27.4 мкг ~
Рубидий, Rb 56.5 мкг ~
Селен, Se 0.166 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 33133 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Титан, Ti 0.02 мкг ~
Фтор, F 56.54 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7075 г
Хром, Cr 5.11 мкг 50 мкг 10.2% 7.9% 978 г
Цинк, Zn 1.5237 мг 12 мг 12.7% 9.9% 788 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.228 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.8 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

Голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B12 - 25,9 %, витамином K - 22,1 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 67,3 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 43,1 %, медью - 12,3 %, молибденом - 14 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги