Рецепт Гомассио (кунжут с водорослевой солью). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гомассио (кунжут с водорослевой солью)

Кунжут (Жарка) 20 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гомассио (кунжут с водорослевой солью)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 370 ккал 1684 ккал 22% 5.9% 455 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 4.8% 559 г
Жиры 24.4 г 56 г 43.6% 11.8% 230 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 1.9% 1422 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 7.6% 357 г
Вода 22.6 г 2273 г 1% 0.3% 10058 г
Органические кислоты 11.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.3 мкг 900 мкг 1.4% 0.4% 7317 г
бета Каротин 0.694 мг 5 мг 13.9% 3.8% 720 г
Витамин В1, тиамин 0.623 мг 1.5 мг 41.5% 11.2% 241 г
Витамин В2, рибофлавин 0.391 мг 1.8 мг 21.7% 5.9% 460 г
Витамин В4, холин 71.46 мг 500 мг 14.3% 3.9% 700 г
Витамин В5, пантотеновая 3.232 мг 5 мг 64.6% 17.5% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 2.2% 1212 г
Витамин В9, фолаты 62.249 мкг 400 мкг 15.6% 4.2% 643 г
Витамин В12, кобаламин 4.324 мкг 3 мкг 144.1% 38.9% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 5.83 мг 90 мг 6.5% 1.8% 1544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.135 мг 15 мг 34.2% 9.2% 292 г
Витамин Н, биотин 14.541 мкг 50 мкг 29.1% 7.9% 344 г
Витамин К, филлохинон 297.2 мкг 120 мкг 247.7% 66.9% 40 г
Витамин РР, НЭ 7.7427 мг 20 мг 38.7% 10.5% 258 г
Ниацин 3.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 3491.84 мг 2500 мг 139.7% 37.8% 72 г
Кальций, Ca 781.41 мг 1000 мг 78.1% 21.1% 128 г
Кремний, Si 337.135 мг 30 мг 1123.8% 303.7% 9 г
Магний, Mg 731.03 мг 400 мг 182.8% 49.4% 55 г
Натрий, Na 1670.81 мг 1300 мг 128.5% 34.7% 78 г
Сера, S 694.81 мг 1000 мг 69.5% 18.8% 144 г
Фосфор, P 509.4 мг 800 мг 63.7% 17.2% 157 г
Хлор, Cl 4764.32 мг 2300 мг 207.1% 56% 48 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2637.3 мкг ~
Бор, B 1032.4 мкг ~
Ванадий, V 412.16 мкг ~
Железо, Fe 68.054 мг 18 мг 378.1% 102.2% 26 г
Йод, I 11256.27 мкг 150 мкг 7504.2% 2028.2% 1 г
Кобальт, Co 68.649 мкг 10 мкг 686.5% 185.5% 15 г
Литий, Li 41.622 мкг ~
Марганец, Mn 1.6686 мг 2 мг 83.4% 22.5% 120 г
Медь, Cu 1372.43 мкг 1000 мкг 137.2% 37.1% 73 г
Молибден, Mo 8.108 мкг 70 мкг 11.6% 3.1% 863 г
Никель, Ni 102.703 мкг ~
Рубидий, Rb 6.4 мкг ~
Селен, Se 21.73 мкг 55 мкг 39.5% 10.7% 253 г
Стронций, Sr 9.19 мкг ~
Титан, Ti 3.19 мкг ~
Фтор, F 1531.89 мкг 4000 мкг 38.3% 10.4% 261 г
Хром, Cr 5.35 мкг 50 мкг 10.7% 2.9% 935 г
Цинк, Zn 11.0432 мг 12 мг 92% 24.9% 109 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.962 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.903 г ~
Аргинин* 1.027 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.723 г ~
Лизин 0.299 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.47 г ~
Треонин 0.415 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.865 г ~
Заменимые аминокислоты 6.964 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.901 г ~
Глицин 0.749 г ~
Глутаминовая кислота 2.133 г ~
Пролин 0.405 г ~
Серин 0.511 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 9.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 113.514 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 2.27 г ~
18:0 Стеариновая 1.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.486 г min 16.8 г 56.5% 15.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.486 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.535 г от 11.2 до 20.6 г 85.1% 23%
18:2 Линолевая (ud) 10.595 г ~

Энергетическая ценность Гомассио (кунжут с водорослевой солью) составляет 370 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 370 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 24.4 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 22.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОМАССИО (КУНЖУТ С ВОДОРОСЛЕВОЙ СОЛЬЮ)

Гомассио (кунжут с водорослевой солью) богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,9 %, витамином B1 - 41,5 %, витамином B2 - 21,7 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 64,6 %, витамином B9 - 15,6 %, витамином B12 - 144,1 %, витамином E - 34,2 %, витамином H - 29,1 %, витамином K - 247,7 %, витамином PP - 38,7 %, калием - 139,7 %, кальцием - 78,1 %, кремнием - 1123,8 %, магнием - 182,8 %, фосфором - 63,7 %, хлором - 207,1 %, железом - 378,1 %, йодом - 7504,2 %, кобальтом - 686,5 %, марганцем - 83,4 %, медью - 137,2 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 39,5 %, фтором - 38,3 %, цинком - 92 %

Чем полезен Гомассио (кунжут с водорослевой солью)

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гомассио (кунжут с водорослевой солью), калорийность 370 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гомассио (кунжут с водорослевой солью), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты