Рецепт Грибы жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы жареные

Шампиньоны 407 г
Белый гриб сушеный 25 г
Лук репчатый (Жарка) 172 г
Подсолнечное масло 28 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 125 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7.4% 1246 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 13.2% 700 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 23.1% 400 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3% 3039 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 47368 г
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.056 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.009 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 7.2% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.55 мг 1.8 мг 30.6% 28.2% 327 г
Витамин В4, холин 22.36 мг 500 мг 4.5% 4.2% 2236 г
Витамин В5, пантотеновая 1.941 мг 5 мг 38.8% 35.8% 258 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 5.4% 1739 г
Витамин В9, фолаты 38.389 мкг 400 мкг 9.6% 8.9% 1042 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 2.8% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 16.77 мг 90 мг 18.6% 17.2% 537 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.318 мг 15 мг 22.1% 20.4% 452 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 14.815 мкг 50 мкг 29.6% 27.3% 337 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 9.0816 мг 20 мг 45.4% 41.9% 220 г
Ниацин 6.651 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 754.64 мг 2500 мг 30.2% 27.9% 331 г
Кальций, Ca 25.36 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 3943 г
Кремний, Si 4.624 мг 30 мг 15.4% 14.2% 649 г
Магний, Mg 24.42 мг 400 мг 6.1% 5.6% 1638 г
Натрий, Na 439.33 мг 1300 мг 33.8% 31.2% 296 г
Сера, S 49.73 мг 1000 мг 5% 4.6% 2011 г
Фосфор, P 156.7 мг 800 мг 19.6% 18.1% 511 г
Хлор, Cl 704.17 мг 2300 мг 30.6% 28.2% 327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 531.8 мкг ~
Бор, B 76.4 мкг ~
Ванадий, V 1.81 мкг ~
Железо, Fe 0.798 мг 18 мг 4.4% 4.1% 2256 г
Йод, I 17.43 мкг 150 мкг 11.6% 10.7% 861 г
Кобальт, Co 17.922 мкг 10 мкг 179.2% 165.3% 56 г
Литий, Li 0.724 мкг ~
Марганец, Mn 0.2479 мг 2 мг 12.4% 11.4% 807 г
Медь, Cu 490.84 мкг 1000 мкг 49.1% 45.3% 204 г
Молибден, Mo 4.38 мкг 70 мкг 6.3% 5.8% 1598 г
Никель, Ni 1.147 мкг ~
Рубидий, Rb 205.5 мкг ~
Селен, Se 23.719 мкг 55 мкг 43.1% 39.8% 232 г
Стронций, Sr 15.19 мкг ~
Титан, Ti 52.01 мкг ~
Фтор, F 52.39 мкг 4000 мкг 1.3% 1.2% 7635 г
Хром, Cr 12.52 мкг 50 мкг 25% 23.1% 399 г
Цинк, Zn 0.5874 мг 12 мг 4.9% 4.5% 2043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.011 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.253 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.03 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 82.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.204 мг ~
бета Ситостерол 12.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.44 г ~
18:0 Стеариновая 0.263 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.615 г min 16.8 г 9.6% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.51 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.491 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 37%
18:2 Линолевая (ud) 4.167 г ~

Энергетическая ценность Грибы жареные составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ

Грибы жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 30,6 %, витамином B5 - 38,8 %, витамином C - 18,6 %, витамином E - 22,1 %, витамином H - 29,6 %, витамином PP - 45,4 %, калием - 30,2 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 30,6 %, йодом - 11,6 %, кобальтом - 179,2 %, марганцем - 12,4 %, медью - 49,1 %, селеном - 43,1 %, хромом - 25 %

Чем полезен Грибы жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы жареные, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты