Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбные котлеты

Палтус белокорый 150 г
Треска 300 г
Хлеб пшеничный паляница (мука 1 сорта) 50 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 35 г
Яйцо куриное 50 г
Панировочные сухари 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.7 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1508 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 17.6% 507 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4% 2240 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3% 3042 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.9% 3088 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 5.2% 1727 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.5% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 7.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 6.4% 1406 г
Витамин В4, холин 73.79 мг 500 мг 14.8% 13.2% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 7.1% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 9.2% 971 г
Витамин В9, фолаты 15.434 мкг 400 мкг 3.9% 3.5% 2592 г
Витамин В12, кобаламин 1.113 мкг 3 мкг 37.1% 33.2% 270 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14516 г
Витамин D, кальциферол 7.167 мкг 10 мкг 71.7% 64.2% 140 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 4.5% 1982 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 7.364 мкг 50 мкг 14.7% 13.2% 679 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.1129 мг 20 мг 25.6% 22.9% 391 г
Ниацин 1.792 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.56 мг 2500 мг 12.7% 11.4% 787 г
Кальций, Ca 40.45 мг 1000 мг 4% 3.6% 2472 г
Кремний, Si 0.18 мг 30 мг 0.6% 0.5% 16667 г
Магний, Mg 35.93 мг 400 мг 9% 8.1% 1113 г
Натрий, Na 121.56 мг 1300 мг 9.4% 8.4% 1069 г
Сера, S 165.84 мг 1000 мг 16.6% 14.9% 603 г
Фосфор, P 192.7 мг 800 мг 24.1% 21.6% 415 г
Хлор, Cl 214.59 мг 2300 мг 9.3% 8.3% 1072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.9 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Ванадий, V 5.41 мкг ~
Железо, Fe 0.999 мг 18 мг 5.6% 5% 1802 г
Йод, I 68.81 мкг 150 мкг 45.9% 41.1% 218 г
Кобальт, Co 15.62 мкг 10 мкг 156.2% 139.8% 64 г
Марганец, Mn 0.1503 мг 2 мг 7.5% 6.7% 1331 г
Медь, Cu 99.09 мкг 1000 мкг 9.9% 8.9% 1009 г
Молибден, Mo 3.73 мкг 70 мкг 5.3% 4.7% 1877 г
Никель, Ni 5.902 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Селен, Se 28.066 мкг 55 мкг 51% 45.7% 196 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Фтор, F 456.84 мкг 4000 мкг 11.4% 10.2% 876 г
Хром, Cr 41.02 мкг 50 мкг 82% 73.4% 122 г
Цинк, Zn 0.8553 мг 12 мг 7.1% 6.4% 1403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.363 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.416 г ~
Лейцин 0.767 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.781 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.521 г ~
Аспарагиновая кислота 0.919 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.494 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 29.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.544 г min 16.8 г 3.2% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.402 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.287 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.03 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.049 г ~

Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 111,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ

Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B12 - 37,1 %, витамином D - 71,7 %, витамином H - 14,7 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 12,7 %, фосфором - 24,1 %, йодом - 45,9 %, кобальтом - 156,2 %, селеном - 51 %, фтором - 11,4 %, хромом - 82 %

Чем полезен Рыбные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 111,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги