Рецепт Икра рыбная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра рыбная

Икра сазанья пробойная (Припускание) 90 г
Лосось атлантический (семга) (Тушение) 40 г
Подсолнечное масло 15 г
Яичный порошок 33 г
Приправа универсальная 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра рыбная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.6 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 11.8% 276 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 11.9% 275 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.4% 7552 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.1% 2857 г
Вода 39.3 г 2273 г 1.7% 0.6% 5784 г
Зола 7.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.6 мкг 900 мкг 24% 7.8% 417 г
Ретинол 0.197 мг ~
бета Каротин 0.162 мг 5 мг 3.2% 1% 3086 г
бета Криптоксантин 1.456 мкг ~
Ликопин 0.127 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.835 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 2.5% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.408 мг 1.8 мг 22.7% 7.4% 441 г
Витамин В4, холин 189.91 мг 500 мг 38% 12.4% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 1.241 мг 5 мг 24.8% 8.1% 403 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 5.3% 621 г
Витамин В9, фолаты 16.734 мкг 400 мкг 4.2% 1.4% 2390 г
Витамин В12, кобаламин 0.759 мкг 3 мкг 25.3% 8.3% 395 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.3% 9783 г
Витамин D, кальциферол 1.044 мкг 10 мкг 10.4% 3.4% 958 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.155 мг 15 мг 34.4% 11.2% 291 г
Витамин К, филлохинон 51.5 мкг 120 мкг 42.9% 14% 233 г
Витамин РР, НЭ 5.0439 мг 20 мг 25.2% 8.2% 397 г
Ниацин 1.557 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.66 мг 2500 мг 9.3% 3% 1079 г
Кальций, Ca 113.94 мг 1000 мг 11.4% 3.7% 878 г
Магний, Mg 29.25 мг 400 мг 7.3% 2.4% 1368 г
Натрий, Na 2005.8 мг 1300 мг 154.3% 50.3% 65 г
Сера, S 327.16 мг 1000 мг 32.7% 10.7% 306 г
Фосфор, P 230.1 мг 800 мг 28.8% 9.4% 348 г
Хлор, Cl 4858.69 мг 2300 мг 211.2% 68.9% 47 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.332 мг 18 мг 24.1% 7.9% 416 г
Йод, I 26.03 мкг 150 мкг 17.4% 5.7% 576 г
Кобальт, Co 12.032 мкг 10 мкг 120.3% 39.2% 83 г
Марганец, Mn 0.4637 мг 2 мг 23.2% 7.6% 431 г
Медь, Cu 188.63 мкг 1000 мкг 18.9% 6.2% 530 г
Молибден, Mo 7.696 мкг 70 мкг 11% 3.6% 910 г
Никель, Ni 1.519 мкг ~
Олово, Sn 15.66 мкг ~
Селен, Se 9.698 мкг 55 мкг 17.6% 5.7% 567 г
Фтор, F 150.67 мкг 4000 мкг 3.8% 1.2% 2655 г
Хром, Cr 16.85 мкг 50 мкг 33.7% 11% 297 г
Цинк, Zn 1.1032 мг 12 мг 9.2% 3% 1088 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.514 г ~
Валин 0.533 г ~
Гистидин* 0.188 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.787 г ~
Лизин 0.497 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.459 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.929 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 1.314 г ~
Пролин 0.303 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 25.4%
Омега-6 жирные кислоты 6.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 443.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.076 мг ~
бета Ситостерол 18.987 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.487 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.888 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.15 г min 16.8 г 36.6% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.346 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.691 г от 11.2 до 20.6 г 68.7% 22.4%
18:2 Линолевая (ud) 6.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Икра рыбная составляет 306,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.6 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 39.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА РЫБНАЯ

Икра рыбная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24 %, витамином B2 - 22,7 %, холином - 38 %, витамином B5 - 24,8 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином B12 - 25,3 %, витамином E - 34,4 %, витамином K - 42,9 %, витамином PP - 25,2 %, кальцием - 11,4 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 211,2 %, железом - 24,1 %, йодом - 17,4 %, кобальтом - 120,3 %, марганцем - 23,2 %, медью - 18,9 %, молибденом - 11 %, селеном - 17,6 %, хромом - 33,7 %

Чем полезен Икра рыбная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра рыбная, калорийность 306,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра рыбная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги