Рецепт жюльен мой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жюльен мой

Кальмар (Варка без слива)	690 г
Соль поваренная пищевая	20 г
Лук репчатый (Припускание)	145 г
Оливковое масло	10 г
Портобелло, грибы	600 г
Гребешок	340 г
Вода, бутилированная, в общем	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта	35 г
Креветка дальневосточная (мясо)	300 г
Сметана 20% жирности	110 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жюльен мой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.7 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2167 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	17.2%	745 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	5.5%	2333 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	2.1%	6083 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.9%	3333 г
Вода	81.9 г	2273 г	3.6%	4.6%	2775 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.1 мкг	900 мкг	1.3%	1.7%	7438 г
Ретинол	0.012 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	5.3%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	5%	2571 г
Витамин В4, холин	49.9 мг	500 мг	10%	12.9%	1002 г
Витамин В5, пантотеновая	0.552 мг	5 мг	11%	14.2%	906 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	8.6%	1493 г
Витамин В9, фолаты	16.418 мкг	400 мкг	4.1%	5.3%	2436 г
Витамин В12, кобаламин	0.756 мкг	3 мкг	25.2%	32.4%	397 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.6%	19149 г
Витамин D, кальциферол	0.099 мкг	10 мкг	1%	1.3%	10101 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.08 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	15 мг	7.3%	9.4%	1364 г
Витамин Н, биотин	0.419 мкг	50 мкг	0.8%	1%	11933 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.4%	30000 г
Витамин РР, НЭ	4.1002 мг	20 мг	20.5%	26.4%	488 г
Ниацин	0.84 мг	~
Бетаин	1.632 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224.7 мг	2500 мг	9%	11.6%	1113 г
Кальций, Ca	33.74 мг	1000 мг	3.4%	4.4%	2964 г
Кремний, Si	0.386 мг	30 мг	1.3%	1.7%	7772 г
Магний, Mg	24.35 мг	400 мг	6.1%	7.9%	1643 г
Натрий, Na	442.98 мг	1300 мг	34.1%	43.9%	293 г
Сера, S	84.18 мг	1000 мг	8.4%	10.8%	1188 г
Фосфор, P	163.8 мг	800 мг	20.5%	26.4%	488 г
Хлор, Cl	537.93 мг	2300 мг	23.4%	30.1%	428 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44.7 мкг	~
Бор, B	13.5 мкг	~
Ванадий, V	1.4 мкг	~
Железо, Fe	0.796 мг	18 мг	4.4%	5.7%	2261 г
Йод, I	107.71 мкг	150 мкг	71.8%	92.4%	139 г
Кобальт, Co	31.34 мкг	10 мкг	313.4%	403.3%	32 г
Марганец, Mn	0.1142 мг	2 мг	5.7%	7.3%	1751 г
Медь, Cu	666.54 мкг	1000 мкг	66.7%	85.8%	150 г
Молибден, Mo	8.915 мкг	70 мкг	12.7%	16.3%	785 г
Никель, Ni	5.086 мкг	~
Олово, Sn	0.72 мкг	~
Рубидий, Rb	30.8 мкг	~
Селен, Se	24.814 мкг	55 мкг	45.1%	58%	222 г
Стронций, Sr	0.83 мкг	~
Титан, Ti	0.17 мкг	~
Фтор, F	16.58 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	24125 г
Хром, Cr	7.62 мкг	50 мкг	15.2%	19.6%	656 г
Цинк, Zn	1.1988 мг	12 мг	10%	12.9%	1001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.395 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	0.751 г	~
Валин	0.453 г	~
Гистидин*	0.183 г	~
Изолейцин	0.333 г	~
Лейцин	0.927 г	~
Лизин	0.953 г	~
Метионин	0.276 г	~
Метионин + Цистеин	0.351 г	~
Треонин	0.363 г	~
Триптофан	0.144 г	~
Фенилаланин	0.267 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.365 г	~
Заменимые аминокислоты	0.043 г	~
Аланин	0.627 г	~
Аспарагиновая кислота	1.04 г	~
Глицин	0.434 г	~
Глутаминовая кислота	1.58 г	~
Пролин	0.588 г	~
Серин	0.426 г	~
Тирозин	0.22 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	42.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	52.86 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.535 мг	~
бета Ситостерол	0.446 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.028 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.359 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.07 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.745 г	min 16.8 г	4.4%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.044 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.419 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.099 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.455 г	от 11.2 до 20.6 г	4.1%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.1 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.041 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.095 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.191 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность жюльен мой составляет 77,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.7 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	81.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН МОЙ

жюльен мой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 25,2 %, витамином PP - 20,5 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 23,4 %, йодом - 71,8 %, кобальтом - 313,4 %, медью - 66,7 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 45,1 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен жюльен мой

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить жюльен мой, калорийность 77,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жюльен мой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Лучшие рационы

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе