Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Сок лимонный 20 г
Горчица столовая 10 г
Яйцо куриное 47 г
Соль морская 2 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 707.2 ккал 1684 ккал 42% 5.9% 238 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 0.4% 3619 г
Жиры 76.6 г 56 г 136.8% 19.3% 73 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.1% 9955 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 17.8 г 2273 г 0.8% 0.1% 12770 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 0.6% 2459 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 0.1% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 0.5% 2647 г
Витамин В4, холин 35.78 мг 500 мг 7.2% 1% 1397 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 0.5% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 0.1% 10000 г
Витамин В9, фолаты 0.985 мкг 400 мкг 0.2% 40609 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 0.3% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 2.16 мг 90 мг 2.4% 0.3% 4167 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 0.4% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 33.096 мг 15 мг 220.6% 31.2% 45 г
Витамин Н, биотин 2.843 мкг 50 мкг 5.7% 0.8% 1759 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 0.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.5434 мг 20 мг 2.7% 0.4% 3681 г
Ниацин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.23 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6715 г
Кальций, Ca 15.84 мг 1000 мг 1.6% 0.2% 6313 г
Магний, Mg 13.5 мг 400 мг 3.4% 0.5% 2963 г
Натрий, Na 122.09 мг 1300 мг 9.4% 1.3% 1065 г
Сера, S 24.77 мг 1000 мг 2.5% 0.4% 4037 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 0.6% 2222 г
Хлор, Cl 138.03 мг 2300 мг 6% 0.8% 1666 г
Микроэлементы
Бор, B 0.2 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 0.5% 2624 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 0.3% 5319 г
Кобальт, Co 1.407 мкг 10 мкг 14.1% 2% 711 г
Марганец, Mn 0.0041 мг 2 мг 0.2% 48780 г
Медь, Cu 11.68 мкг 1000 мкг 1.2% 0.2% 8562 г
Молибден, Mo 0.844 мкг 70 мкг 1.2% 0.2% 8294 г
Селен, Se 4.467 мкг 55 мкг 8.1% 1.1% 1231 г
Стронций, Sr 0.08 мкг ~
Фтор, F 7.75 мкг 4000 мкг 0.2% 51613 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.2% 8929 г
Цинк, Zn 0.1562 мг 12 мг 1.3% 0.2% 7682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.108 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.127 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.249 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 44.9 г от 4.7 до 16.8 г 267.3% 37.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.21 мг max 300 мг
бета Ситостерол 149.701 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 3.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.229 г ~
22:0 Бегеновая 0.524 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.514 г min 16.8 г 110.2% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 18.315 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 48.83 г от 11.2 до 20.6 г 237% 33.5%
18:2 Линолевая (ud) 44.915 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 707,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 707.2 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 76.6 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 17.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 220,6 %, кобальтом - 14,1 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 707,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы