Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста

Соль поваренная пищевая 17 г
Свинина, лопаточная часть корейки без кости, постное мясо 930 г
Подсолнечное масло 146 г
Морковь 307 г
Лук репчатый 346 г
Капуста белокочанная 2357 г
Томатная паста. Консервы 80 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.6 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1799 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 9.7% 1101 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 9.7% 1098 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.5% 4380 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.6% 1111 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 3.7% 2856 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175.9 мкг 900 мкг 19.5% 20.8% 512 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 1.078 мг 5 мг 21.6% 23.1% 464 г
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 13.6% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.8% 1552 г
Витамин В4, холин 27.53 мг 500 мг 5.5% 5.9% 1816 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 5.7% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 13.1% 816 г
Витамин В9, фолаты 16.218 мкг 400 мкг 4.1% 4.4% 2466 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 4.4% 2419 г
Витамин C, аскорбиновая 40.73 мг 90 мг 45.3% 48.4% 221 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 1.1% 9901 г
Витамин D3, холекальциферол 0.101 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.928 мг 15 мг 12.9% 13.8% 778 г
Витамин Н, биотин 0.232 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21552 г
Витамин К, филлохинон 50.2 мкг 120 мкг 41.8% 44.7% 239 г
Витамин РР, НЭ 2.5003 мг 20 мг 12.5% 13.4% 800 г
Ниацин 0.591 мг ~
Бетаин 0.707 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.84 мг 2500 мг 13.6% 14.5% 738 г
Кальций, Ca 39.65 мг 1000 мг 4% 4.3% 2522 г
Кремний, Si 36.472 мг 30 мг 121.6% 129.9% 82 г
Магний, Mg 21.49 мг 400 мг 5.4% 5.8% 1861 г
Натрий, Na 205.89 мг 1300 мг 15.8% 16.9% 631 г
Сера, S 86.16 мг 1000 мг 8.6% 9.2% 1161 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 12.5% 857 г
Хлор, Cl 311.87 мг 2300 мг 13.6% 14.5% 737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 429.3 мкг ~
Бор, B 163.5 мкг ~
Ванадий, V 8.25 мкг ~
Железо, Fe 0.775 мг 18 мг 4.3% 4.6% 2323 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 2% 5338 г
Кобальт, Co 3.169 мкг 10 мкг 31.7% 33.9% 316 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.1551 мг 2 мг 7.8% 8.3% 1289 г
Медь, Cu 87.04 мкг 1000 мкг 8.7% 9.3% 1149 г
Молибден, Mo 9.27 мкг 70 мкг 13.2% 14.1% 755 г
Никель, Ni 10.381 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 10.236 мкг 55 мкг 18.6% 19.9% 537 г
Стронций, Sr 0.73 мкг ~
Фтор, F 16.62 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24067 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 7.8% 1374 г
Цинк, Zn 0.8554 мг 12 мг 7.1% 7.6% 1403 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.316 г ~
Гистидин* 0.24 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.493 г ~
Лизин 0.527 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.266 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.666 г ~
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.632 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 1.04 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.25 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 56.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.356 г min 16.8 г 8.1% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.322 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.708 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 25.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.48 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 93,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.6 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,5 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином C - 45,3 %, витамином E - 12,9 %, витамином K - 41,8 %, витамином PP - 12,5 %, калием - 13,6 %, кремнием - 121,6 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 31,7 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 18,6 %

Чем полезен Тушеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 93,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты