Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Голубцы
| Говядина, задняя часть лопаточного отруба,тушеная | 500 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 70 г |
| Рис, белый, среднезерный, приготовленный | 120 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 700 г |
| Томатная паста. Консервы | 30 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
Способ приготовления
Кочан капусты очисти от верхних листьев, затем разогрей большую кастрюлю с водой и наколов кочан на вилку опусти его в кипяток на 3 минуты. Аккуратно сними с капусты мягкие листья, если ближе к центру листья остались жесткими – повтори процедуру с кипятком. Морковь натри на крупной терке, лук нашинкуй. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь морковь с луком до легкого золотистого цвета. В большую миску перекрути через мясорубку говядину, добавь обжаренные морковь и лук, рис, соль и перец по вкусу, тщательно перемешай фарш. Выкладывай на стол размягченные капустные листья....
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.1 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1489 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 13.7% | 644 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 6.5% | 1366 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.6% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 7.1% | 1250 г |
| Вода | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3084 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112.8 мкг | 900 мкг | 12.5% | 11.1% | 798 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.686 мг | 5 мг | 13.7% | 12.1% | 729 г |
| бета Криптоксантин | 0.355 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.044 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.514 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 5.8% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 38.29 мг | 500 мг | 7.7% | 6.8% | 1306 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 6.2% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.327 мг | 2 мг | 16.4% | 14.5% | 612 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.715 мкг | 400 мкг | 5.9% | 5.2% | 1687 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.252 мкг | 3 мкг | 41.7% | 36.9% | 240 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.87 мг | 90 мг | 13.2% | 11.7% | 758 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 27027 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.037 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.799 мг | 15 мг | 5.3% | 4.7% | 1877 г |
| гамма Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.153 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 32680 г |
| Витамин К, филлохинон | 41.1 мкг | 120 мкг | 34.3% | 30.3% | 292 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.681 мг | 20 мг | 13.4% | 11.8% | 746 г |
| Ниацин | 0.37 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.273 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 316.68 мг | 2500 мг | 12.7% | 11.2% | 789 г |
| Кальций, Ca | 40.61 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.6% | 2462 г |
| Магний, Mg | 23.28 мг | 400 мг | 5.8% | 5.1% | 1718 г |
| Натрий, Na | 604.62 мг | 1300 мг | 46.5% | 41.1% | 215 г |
| Сера, S | 26.76 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.4% | 3737 г |
| Фосфор, P | 118.2 мг | 800 мг | 14.8% | 13.1% | 677 г |
| Хлор, Cl | 907.43 мг | 2300 мг | 39.5% | 34.9% | 253 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 318.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.87 мг | 18 мг | 10.4% | 9.2% | 963 г |
| Йод, I | 1.93 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.1% | 7772 г |
| Кобальт, Co | 2.622 мкг | 10 мкг | 26.2% | 23.2% | 381 г |
| Марганец, Mn | 0.1894 мг | 2 мг | 9.5% | 8.4% | 1056 г |
| Медь, Cu | 110.97 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 9.8% | 901 г |
| Молибден, Mo | 7.459 мкг | 70 мкг | 10.7% | 9.5% | 938 г |
| Никель, Ni | 7.932 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 28.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.578 мкг | 55 мкг | 22.9% | 20.2% | 437 г |
| Фтор, F | 7.25 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 55172 г |
| Хром, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 4.8% | 1852 г |
| Цинк, Zn | 3.3069 мг | 12 мг | 27.6% | 24.4% | 363 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.069 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.759 г | ~ | |||
| Валин | 0.517 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.359 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.482 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.894 г | ~ | |||
| Лизин | 0.956 г | ~ | |||
| Метионин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.493 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.44 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.487 г | ~ | |||
| Аланин | 0.648 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.05 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.071 г | ~ | |||
| Глицин | 0.513 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.849 г | ~ | |||
| Пролин | 0.472 г | ~ | |||
| Серин | 0.445 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.395 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.125 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.679 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.988 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.695 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.438 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.658 г | min 16.8 г | 9.9% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.086 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.53 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.023 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.083 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.161 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.4% | 9.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.132 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.113 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.124 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.144 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.144 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Голубцы составляет 113,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 113.1 кКал | -% | |
| Белки | 11.8 г | -% | |
| Жиры | 4.1 г | -% | |
| Углеводы | 6.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 73.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОЛУБЦЫ
Голубцы богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 13,7 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином C - 13,2 %, витамином K - 34,3 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 12,7 %, фосфором - 14,8 %, хлором - 39,5 %, кобальтом - 26,2 %, медью - 11,1 %, селеном - 22,9 %, цинком - 27,6 %
Чем полезен Голубцы
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог 5%
- Творог Данон 5%
- Циполлини
- Хлебцы медовое
- Хлеб липовский
- Яичница с курицей
- Творог козий 5%
- Печенье имбирное (Шарлиз)
- Батон пшеничный подовый нарезной украинский кристал
- Арахисовая паста медовая
- хлеб с гречневой мукой
- Вафли "Коровка" с шоколадной начинкой
- Грудка в микроволновке
- Данон супер-завтрак (злаки/семена)
- Рис отварной без масла
- Салат с капустой, морковью, зеленью и маслом
- Новая яичница
- Салат Дижон
- Манка
- пирожное фруктовая картошка
- семена кунжута
- Йогурт EPIKA
- Сыр Рикотта
- Запеканка из цветной капусты
- Булочка с изюмом
- Каша рисовая с тыквой 4.10
- Пельмени
- Запеканка творожная 2
- Суши Осло
- Батон в яйце
- Холодный чизкейк "Красный Бархат" Таша
- Льняное семя белое
- свинина в духовке с соусом sen soy
- Йогурт
- хлеб для сандвича
- Перец вяленый
- Куриные ножки в духовке с картошкой
- Мука льняная Garnec
- капуста цветная тушеная с морковью
- Бигус
- Каша льняная с яблоком и корицей
- Бвтончик-мюсли
- Мука из твердой пшеницы "Durum" Garnec
- Семга тушеная
- рыбный суп
- Грушевый пирожок
- Бигус
- овощной салат (140 г)
- Зефир "Жизель" глазированный с ароматом ванили
- Завтрак стандарт
- Пшенная каша
- 03.10.18 Овощи в духовке
- Ветчина утренняя
- Йогурт Epica ваниль
- Яичница на сливочном масле
- Скумбрия в томате на ужин
- Солянка 03
- Бомбовая капустка
- Творожок Чудо "Северные ягоды" 4,2% 100 г. - 2 слоя
- Костный бульон
- Чудо творожок Персик-Груша 4,2%,100 г. - 2 слоя
- Творожная запеканка
- Овсяная каша без варки от Быстров
- D3
- Коктейль для похудения «Шоколад» (Racionika diet)
- Отруби ржаные
- Халва глазированная шоколадной глазурью
- Кэроб необжаренный
- Салат огурец ,ЛИСТ САЛАТА УКРОП сметана 10 % халяль
- Арахис
- Дрожжи пищевые
- Йогурт домашний
- Песочное кольцо на сливочном масле
- Лаваш отрубной Эдгар
- Омлет белковый с молоком 1%
- Гречка по купечески
- Тофу соевый сыр классический 300гр
- Салат огурец, помидор, лук, масло оливк
- Котлеты домашние
- Вода с лимоном
- Гречка с курицей
- какао порошок
- Рикотта Лайт 500гр
- Продукт творожный с грушей и бананом
- Запеканка творожная
- Омлет с хлебом
- Творожная масса
- Котлеты куриные
- Свинина "Рестория"
- Галеты "Кофе с корицей" на фруктозе
- Тушеные овощи с грибами
- Сырный пирог
- САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧОК
- Щербет
- скумбрия в фольге
- холодец домашний
- шоколад горький 72%
- Smoked salmon
- Омлет с сыром и зеленью
- Шаурма
Метки: Как приготовить Голубцы, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
