Рецепт Филе индейки с вешенками в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе индейки с вешенками в сливочном соусе

Индейка, цыплята, темное мясо 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 134 г
Гриб вешенка, сырой 300 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе индейки с вешенками в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.9 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8.7% 784 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.8% 577 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.7% 4056 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3127 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 3.5% 1931 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.4% 16667 г
бета Криптоксантин 0.137 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.586 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.9% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 9.7% 703 г
Витамин В4, холин 34.5 мг 500 мг 6.9% 4.7% 1449 г
Витамин В5, пантотеновая 1.078 мг 5 мг 21.6% 14.7% 464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 7.5% 909 г
Витамин В9, фолаты 24.109 мкг 400 мкг 6% 4.1% 1659 г
Витамин В12, кобаламин 0.275 мкг 3 мкг 9.2% 6.3% 1091 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8182 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 2.2% 2994 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.44 мг 15 мг 9.6% 6.5% 1042 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.315 мкг 50 мкг 2.6% 1.8% 3802 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.4505 мг 20 мг 17.3% 11.8% 580 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 5.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.41 мг 2500 мг 13.4% 9.1% 748 г
Кальций, Ca 38.62 мг 1000 мг 3.9% 2.7% 2589 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1896 г
Натрий, Na 153.8 мг 1300 мг 11.8% 8% 845 г
Сера, S 20.1 мг 1000 мг 2% 1.4% 4975 г
Фосфор, P 141.3 мг 800 мг 17.7% 12% 566 г
Хлор, Cl 195.9 мг 2300 мг 8.5% 5.8% 1174 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.6 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Железо, Fe 1.461 мг 18 мг 8.1% 5.5% 1232 г
Йод, I 3.15 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4762 г
Кобальт, Co 1.086 мкг 10 мкг 10.9% 7.4% 921 г
Марганец, Mn 0.1187 мг 2 мг 5.9% 4% 1685 г
Медь, Cu 189.65 мкг 1000 мкг 19% 12.9% 527 г
Молибден, Mo 1.743 мкг 70 мкг 2.5% 1.7% 4016 г
Никель, Ni 0.574 мкг ~
Рубидий, Rb 91.1 мкг ~
Селен, Se 11.452 мкг 55 мкг 20.8% 14.2% 480 г
Фтор, F 10.89 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36731 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Цинк, Zn 1.5228 мг 12 мг 12.7% 8.6% 788 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аргинин* 0.646 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.733 г ~
Лизин 0.811 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.605 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.903 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.676 г ~
Пролин 0.408 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.263 мг ~
Кампестерол 0.429 мг ~
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.197 г ~
6:0 Капроновая 0.117 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.117 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.884 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.466 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.814 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.648 г min 16.8 г 15.8% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.209 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.322 г от 11.2 до 20.6 г 20.7% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.129 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность Филе индейки с вешенками в сливочном соусе составляет 146,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ВЕШЕНКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Филе индейки с вешенками в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 11 %, витамином PP - 17,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 17,7 %, медью - 19 %, селеном - 20,8 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Филе индейки с вешенками в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе индейки с вешенками в сливочном соусе, калорийность 146,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе индейки с вешенками в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги