Рецепт Печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 666 г
Лук репчатый (Жарка) 173 г
Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 64 г
Масло подсолнечное 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.3 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 10.5% 524 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.8% 509 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.6% 3422 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 2.1% 2551 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8846.5 мкг 900 мкг 982.9% 539.2% 10 г
Ретинол 2.928 мг ~
бета Каротин 0.099 мг 5 мг 2% 1.1% 5051 г
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 8.8% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.975 мг 1.8 мг 54.2% 29.7% 185 г
Витамин В4, холин 161.72 мг 500 мг 32.3% 17.7% 309 г
Витамин В5, пантотеновая 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.3% 4237 г
Витамин В6, пиридоксин 0.706 мг 2 мг 35.3% 19.4% 283 г
Витамин В9, фолаты 180.673 мкг 400 мкг 45.2% 24.8% 221 г
Витамин В12, кобаламин 12.232 мкг 3 мкг 407.7% 223.6% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 10.25 мг 90 мг 11.4% 6.3% 878 г
Витамин D, кальциферол 0.131 мкг 10 мкг 1.3% 0.7% 7634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.583 мг 15 мг 23.9% 13.1% 419 г
Витамин Н, биотин 1.519 мкг 50 мкг 3% 1.6% 3292 г
Витамин РР, НЭ 10.3619 мг 20 мг 51.8% 28.4% 193 г
Ниацин 4.833 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.13 мг 2500 мг 8.9% 4.9% 1125 г
Кальций, Ca 22.48 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4448 г
Кремний, Si 0.283 мг 30 мг 0.9% 0.5% 10601 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 2.7% 2047 г
Натрий, Na 255.23 мг 1300 мг 19.6% 10.8% 509 г
Сера, S 179.11 мг 1000 мг 17.9% 9.8% 558 г
Фосфор, P 206.2 мг 800 мг 25.8% 14.2% 388 г
Хлор, Cl 345.44 мг 2300 мг 15% 8.2% 666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.7 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 6.36 мкг ~
Железо, Fe 9.642 мг 18 мг 53.6% 29.4% 187 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8021 г
Кобальт, Co 12.787 мкг 10 мкг 127.9% 70.2% 78 г
Марганец, Mn 0.3216 мг 2 мг 16.1% 8.8% 622 г
Медь, Cu 314.85 мкг 1000 мкг 31.5% 17.3% 318 г
Молибден, Mo 44.533 мкг 70 мкг 63.6% 34.9% 157 г
Никель, Ni 0.729 мкг ~
Олово, Sn 0.37 мкг ~
Рубидий, Rb 91 мкг ~
Селен, Se 42.497 мкг 55 мкг 77.3% 42.4% 129 г
Титан, Ti 0.78 мкг ~
Фтор, F 21.81 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18340 г
Хром, Cr 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 8.1% 676 г
Цинк, Zn 5.1386 мг 12 мг 42.8% 23.5% 234 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.735 г ~
Лейцин 1.494 г ~
Лизин 0.853 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.532 г ~
Треонин 0.574 г ~
Триптофан 0.31 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 1.121 г ~
Аспарагиновая кислота 1.463 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.82 г ~
Глутаминовая кислота 2.194 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.421 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 291.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.47 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.716 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.381 г min 16.8 г 20.1% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.21 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.223 г от 11.2 до 20.6 г 46.6% 25.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладьи составляет 182,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182.3 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 89.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

Печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 982,9 %, витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 54,2 %, холином - 32,3 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B9 - 45,2 %, витамином B12 - 407,7 %, витамином C - 11,4 %, витамином E - 23,9 %, витамином PP - 51,8 %, фосфором - 25,8 %, хлором - 15 %, железом - 53,6 %, кобальтом - 127,9 %, марганцем - 16,1 %, медью - 31,5 %, молибденом - 63,6 %, селеном - 77,3 %, хромом - 14,8 %, цинком - 42,8 %

Чем полезен Печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные оладьи, калорийность 182,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты