Рецепт рагу из кабачков и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу из кабачков и баклажанов

Лук репчатый 200 г
Перец болгарский, сырой 200 г
Кабачок 660 г
Баклажаны 760 г
Помидор (томат), грунтовый 400 г
Чеснок, сырой 30 г
Масло подсолнечное 90 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу из кабачков и баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.2% 5067 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 11.9% 903 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.9% 2808 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 14% 769 г
Вода 232.9 г 2273 г 10.2% 11% 976 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 5.2% 2069 г
альфа Каротин 2.078 мкг ~
бета Каротин 0.291 мг 5 мг 5.8% 6.2% 1718 г
бета Криптоксантин 4.416 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 65.506 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 3.6% 3000 г
Витамин В4, холин 3.19 мг 500 мг 0.6% 0.6% 15674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 3.4% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 13.7% 787 г
Витамин В9, фолаты 26.097 мкг 400 мкг 6.5% 7% 1533 г
Витамин C, аскорбиновая 29.36 мг 90 мг 32.6% 35.1% 307 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.935 мг 15 мг 19.6% 21.1% 511 г
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8333 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 1.097 мг 20 мг 5.5% 5.9% 1823 г
Ниацин 0.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.64 мг 2500 мг 14.1% 15.2% 711 г
Кальций, Ca 30.16 мг 1000 мг 3% 3.2% 3316 г
Магний, Mg 18.09 мг 400 мг 4.5% 4.8% 2211 г
Натрий, Na 382.62 мг 1300 мг 29.4% 31.6% 340 г
Сера, S 20.71 мг 1000 мг 2.1% 2.3% 4829 г
Фосфор, P 43.8 мг 800 мг 5.5% 5.9% 1826 г
Хлор, Cl 622.64 мг 2300 мг 27.1% 29.2% 369 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 454.2 мкг ~
Бор, B 105.2 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 5% 2174 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7895 г
Кобальт, Co 2.847 мкг 10 мкг 28.5% 30.7% 351 г
Марганец, Mn 0.2314 мг 2 мг 11.6% 12.5% 864 г
Медь, Cu 132.75 мкг 1000 мкг 13.3% 14.3% 753 г
Молибден, Mo 7.825 мкг 70 мкг 11.2% 12.1% 895 г
Никель, Ni 3.766 мкг ~
Рубидий, Rb 101.6 мкг ~
Селен, Se 0.419 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 13126 г
Фтор, F 16.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24799 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 3.3% 3205 г
Цинк, Zn 0.3729 мг 12 мг 3.1% 3.3% 3218 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.265 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.052 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.668 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.688 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.368 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.394 г min 16.8 г 8.3% 8.9%
18:1 Олеиновая (ud) 1.388 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.531 г от 11.2 до 20.6 г 31.5% 33.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.529 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность рагу из кабачков и баклажанов составляет 92,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 232.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ

рагу из кабачков и баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,7 %, витамином C - 32,6 %, витамином E - 19,6 %, калием - 14,1 %, хлором - 27,1 %, кобальтом - 28,5 %, марганцем - 11,6 %, медью - 13,3 %, молибденом - 11,2 %

Чем полезен рагу из кабачков и баклажанов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу из кабачков и баклажанов, калорийность 92,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу из кабачков и баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты