Рецепт Рулет из свинины с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из свинины с черносливом

Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, сырая 800 г
Чернослив (слива сушеная) 100 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Масло подсолнечное 20 г
Приправа для Курицы и Индейки [Kotanyi] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из свинины с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 249.1 ккал 1684 ккал 14.8% 5.9% 676 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 9.7% 415 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 11.1% 361 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.4% 2920 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.4% 1667 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 26471 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.54 мг 1.5 мг 36% 14.5% 278 г
Витамин В2, рибофлавин 0.378 мг 1.8 мг 21% 8.4% 476 г
Витамин В4, холин 75.76 мг 500 мг 15.2% 6.1% 660 г
Витамин В5, пантотеновая 1.496 мг 5 мг 29.9% 12% 334 г
Витамин В6, пиридоксин 0.502 мг 2 мг 25.1% 10.1% 398 г
Витамин В12, кобаламин 0.941 мкг 3 мкг 31.4% 12.6% 319 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.2% 23077 г
Витамин D, кальциферол 0.724 мкг 10 мкг 7.2% 2.9% 1381 г
Витамин D3, холекальциферол 0.724 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.597 мг 15 мг 10.6% 4.3% 939 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин РР, НЭ 4.601 мг 20 мг 23% 9.2% 435 г
Ниацин 0.194 мг ~
Бетаин 4.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 440.51 мг 2500 мг 17.6% 7.1% 568 г
Кальций, Ca 34.96 мг 1000 мг 3.5% 1.4% 2860 г
Магний, Mg 34.33 мг 400 мг 8.6% 3.5% 1165 г
Натрий, Na 914.56 мг 1300 мг 70.4% 28.3% 142 г
Сера, S 3.95 мг 1000 мг 0.4% 0.2% 25316 г
Фосфор, P 208.8 мг 800 мг 26.1% 10.5% 383 г
Хлор, Cl 1311.02 мг 2300 мг 57% 22.9% 175 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.609 мг 18 мг 8.9% 3.6% 1119 г
Кобальт, Co 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 1.3% 3040 г
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.3% 11834 г
Медь, Cu 105.18 мкг 1000 мкг 10.5% 4.2% 951 г
Молибден, Mo 2.416 мкг 70 мкг 3.5% 1.4% 2897 г
Селен, Se 27.08 мкг 55 мкг 49.2% 19.8% 203 г
Цинк, Zn 3.207 мг 12 мг 26.7% 10.7% 374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.198 г ~
Валин 0.941 г ~
Гистидин* 0.777 г ~
Изолейцин 0.886 г ~
Лейцин 1.534 г ~
Лизин 1.669 г ~
Метионин 0.496 г ~
Треонин 0.808 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.757 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.056 г ~
Аспарагиновая кислота 1.761 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.811 г ~
Глутаминовая кислота 2.874 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0.685 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.08 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 1.629 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.996 г min 16.8 г 35.7% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.27 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.637 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.196 г от 11.2 до 20.6 г 28.5% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.993 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.407 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.063 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.055 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
Трансжиры 0.119 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.076 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.076 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.041 г ~
Полиеновые трансжиры 0.041 г ~

Энергетическая ценность Рулет из свинины с черносливом составляет 249,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 249.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Рулет из свинины с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36 %, витамином B2 - 21 %, холином - 15,2 %, витамином B5 - 29,9 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином PP - 23 %, калием - 17,6 %, фосфором - 26,1 %, хлором - 57 %, селеном - 49,2 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Рулет из свинины с черносливом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из свинины с черносливом, калорийность 249,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из свинины с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты