Рецепт Карбонад обжареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонад обжареный

Свинина, лопаточная часть, постное мясо 640 г
Соль йодированная 2 г
Паприка 1 г
Перец черный молотый 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонад обжареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.7 ккал 1684 ккал 10% 6% 1004 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 17.2% 345 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.5% 700 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.8% 3323 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.6 мкг 900 мкг 0.7% 0.4% 13636 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 1.044 мкг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10870 г
бета Криптоксантин 10.937 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.595 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.994 мг 1.5 мг 66.3% 39.5% 151 г
Витамин В2, рибофлавин 0.355 мг 1.8 мг 19.7% 11.7% 507 г
Витамин В4, холин 0.23 мг 500 мг 217391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.929 мг 5 мг 18.6% 11.1% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 14.1% 423 г
Витамин В9, фолаты 5.8 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6897 г
Витамин В12, кобаламин 0.943 мкг 3 мкг 31.4% 18.7% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.6% 9574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.053 мг 15 мг 0.4% 0.2% 28302 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.014 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.8211 мг 20 мг 24.1% 14.4% 415 г
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.21 мг 2500 мг 15.6% 9.3% 639 г
Кальций, Ca 18.32 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5459 г
Магний, Mg 24.44 мг 400 мг 6.1% 3.6% 1637 г
Натрий, Na 221.46 мг 1300 мг 17% 10.1% 587 г
Сера, S 0.63 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 158730 г
Фосфор, P 228.7 мг 800 мг 28.6% 17.1% 350 г
Хлор, Cl 209.44 мг 2300 мг 9.1% 5.4% 1098 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.478 мг 18 мг 8.2% 4.9% 1218 г
Йод, I 14.04 мкг 150 мкг 9.4% 5.6% 1068 г
Марганец, Mn 0.0287 мг 2 мг 1.4% 0.8% 6969 г
Медь, Cu 114.03 мкг 1000 мкг 11.4% 6.8% 877 г
Молибден, Mo 0.386 мкг 70 мкг 0.6% 0.4% 18135 г
Селен, Se 33.181 мкг 55 мкг 60.3% 36% 166 г
Фтор, F 0.06 мкг 4000 мкг 6666667 г
Цинк, Zn 3.5431 мг 12 мг 29.5% 17.6% 339 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.372 г ~
Валин 1.193 г ~
Гистидин* 0.878 г ~
Изолейцин 1.029 г ~
Лейцин 1.763 г ~
Лизин 1.976 г ~
Метионин 0.582 г ~
Треонин 1.004 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.281 г ~
Аспарагиновая кислота 2.044 г ~
Глицин 1.044 г ~
Глутаминовая кислота 3.446 г ~
Пролин 0.888 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.766 г ~
Цистеин 0.28 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.482 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.767 г ~
18:0 Стеариновая 0.865 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.632 г min 16.8 г 21.6% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.295 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.88 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.711 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Карбонад обжареный составляет 167,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.7 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАД ОБЖАРЕНЫЙ

Карбонад обжареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 66,3 %, витамином B2 - 19,7 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 15,6 %, фосфором - 28,6 %, медью - 11,4 %, селеном - 60,3 %, цинком - 29,5 %

Чем полезен Карбонад обжареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонад обжареный, калорийность 167,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонад обжареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты