Рецепт Жареная печень с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная печень с луком

Печень свиная (Жарка) 220 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Пшеничная мука, обойная 1 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная 10 г
Масло растительное, рапсовое, используется для салатов, вока и легкой обжарки, покупное 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Жареная печень с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 кКал 1684 кКал 9.5% 6% 1055 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 14.8% 425 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.3% 862 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 3.4% 1810 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.4% 1429 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.6% 3795 г
Зола 1.277 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3436.5 мкг 900 мкг 381.8% 239.2% 26 г
Ретинол 2.816 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 3.575 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 11.8% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 1.857 мг 1.8 мг 103.2% 64.7% 97 г
Витамин В4, холин 8.52 мг 500 мг 1.7% 1.1% 5869 г
Витамин В5, пантотеновая 5.86 мг 5 мг 117.2% 73.4% 85 г
Витамин В6, пиридоксин 0.58 мг 2 мг 29% 18.2% 345 г
Витамин В9, фолаты 241.516 мкг 400 мкг 60.4% 37.8% 166 г
Витамин В12, кобаламин 29.864 мкг 3 мкг 995.5% 623.7% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 8.14 мг 90 мг 9% 5.6% 1106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.315 мг 15 мг 8.8% 5.5% 1141 г
бета Токоферол 0.009 мг ~
гамма Токоферол 0.065 мг ~
Витамин Н, биотин 80.088 мкг 50 мкг 160.2% 100.4% 62 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.5% 4138 г
Витамин РР, НЭ 17.916 мг 20 мг 89.6% 56.1% 112 г
Ниацин 11.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.35 мг 2500 мг 9.7% 6.1% 1036 г
Кальций, Ca 17.85 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5602 г
Магний, Mg 25.06 мг 400 мг 6.3% 3.9% 1596 г
Натрий, Na 54.65 мг 1300 мг 4.2% 2.6% 2379 г
Сера, S 211.76 мг 1000 мг 21.2% 13.3% 472 г
Фосфор, Ph 357 мг 800 мг 44.6% 27.9% 224 г
Хлор, Cl 88.99 мг 2300 мг 3.9% 2.4% 2585 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.7 мкг ~
Бор, B 67.9 мкг ~
Железо, Fe 19.292 мг 18 мг 107.2% 67.2% 93 г
Йод, I 14.06 мкг 150 мкг 9.4% 5.9% 1067 г
Кобальт, Co 13.787 мкг 10 мкг 137.9% 86.4% 73 г
Марганец, Mn 0.4697 мг 2 мг 23.5% 14.7% 426 г
Медь, Cu 3039.68 мкг 1000 мкг 304% 190.5% 33 г
Молибден, Mo 82.425 мкг 70 мкг 117.8% 73.8% 85 г
Никель, Ni 1.814 мкг ~
Рубидий, Rb 161.5 мкг ~
Селен, Se 54.475 мкг 55 мкг 99% 62% 101 г
Фтор, F 10.52 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38023 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7353 г
Цинк, Zn 4.3812 мг 12 мг 36.5% 22.9% 274 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.441 г ~
Сахароза 2.206 г ~
Фруктоза 0.407 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 1.166 г ~
Валин 1.294 г ~
Гистидин* 0.545 г ~
Изолейцин 1.05 г ~
Лейцин 1.825 г ~
Лизин 1.527 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.789 г ~
Треонин 0.957 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 1.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.728 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 1.067 г ~
Аспарагиновая кислота 1.657 г ~
Глицин 1.094 г ~
Глутаминовая кислота 2.727 г ~
Пролин 1.07 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 0.744 г ~
Цистеин 0.355 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.41 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.072 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.06 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.718 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.712 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.443 г min 16.8 г 20.5% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
16:1 цис 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.277 г ~
18:1 цис 2.423 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.849 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 10.3%
18:2 Линолевая 1.146 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.756 г ~
18:3 Линоленовая 0.335 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.258 г ~
18:3 транс (прочие изомеры) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.279 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 27.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.09 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.7%

Энергетическая ценность Жареная печень с луком составляет 159,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 159.6 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 59.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЛУКОМ

Жареная печень с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 381,8 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 103,2 %, витамином B5 - 117,2 %, витамином B6 - 29 %, витамином B9 - 60,4 %, витамином B12 - 995,5 %, витамином H - 160,2 %, витамином PP - 89,6 %, фосфором - 44,6 %, железом - 107,2 %, кобальтом - 137,9 %, марганцем - 23,5 %, медью - 304 %, молибденом - 117,8 %, селеном - 99 %, цинком - 36,5 %

Чем полезен Жареная печень с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Жареная печень с луком, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная печень с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ