Рецепт маринованная скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты маринованная скумбрия
| Скумбрия атлантическая | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 70 г |
| Сахар-песок | 50 г |
| Вода | 1000 г |
Способ приготовления
сварить рассол: вода, соль, вахар, шелуха лука, чайный пакетик, сварить, остудить под крышкой. залить рыбу.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "маринованная скумбрия".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1871 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 11% | 1013 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 10.9% | 1018 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.3% | 8423 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2841 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.2 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.6% | 21429 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 9.2% | 1200 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.375 мг | 5 мг | 7.5% | 8.3% | 1333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 18.6% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.75 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1% | 10667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5 мкг | 3 мкг | 166.7% | 185.2% | 60 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.7% | 18000 г |
| Витамин D, кальциферол | 6.708 мкг | 10 мкг | 67.1% | 74.6% | 149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.667 мг | 15 мг | 4.4% | 4.9% | 2249 г |
| Витамин Н, биотин | 0.083 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 60241 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8333 мг | 20 мг | 24.2% | 26.9% | 414 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 117.07 мг | 2500 мг | 4.7% | 5.2% | 2135 г |
| Кальций, Ca | 32.51 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.7% | 3076 г |
| Магний, Mg | 22.16 мг | 400 мг | 5.5% | 6.1% | 1805 г |
| Натрий, Na | 1453.46 мг | 1300 мг | 111.8% | 124.2% | 89 г |
| Сера, S | 82.08 мг | 1000 мг | 8.2% | 9.1% | 1218 г |
| Фосфор, P | 119.4 мг | 800 мг | 14.9% | 16.6% | 670 г |
| Хлор, Cl | 2247.76 мг | 2300 мг | 97.7% | 108.6% | 102 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.823 мг | 18 мг | 4.6% | 5.1% | 2187 г |
| Йод, I | 18.75 мкг | 150 мкг | 12.5% | 13.9% | 800 г |
| Кобальт, Co | 8.88 мкг | 10 мкг | 88.8% | 98.7% | 113 г |
| Марганец, Mn | 0.0516 мг | 2 мг | 2.6% | 2.9% | 3876 г |
| Медь, Cu | 97.69 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 10.9% | 1024 г |
| Молибден, Mo | 5.677 мкг | 70 мкг | 8.1% | 9% | 1233 г |
| Фтор, F | 635.42 мкг | 4000 мкг | 15.9% | 17.7% | 630 г |
| Хром, Cr | 22.92 мкг | 50 мкг | 45.8% | 50.9% | 218 г |
| Цинк, Zn | 0.3135 мг | 12 мг | 2.6% | 2.9% | 3828 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность маринованная скумбрия составляет 90 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 90 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 5.5 г | -% | |
| Углеводы | 2.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 80 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ
маринованная скумбрия богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 166,7 %, витамином D - 67,1 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 97,7 %, йодом - 12,5 %, кобальтом - 88,8 %, фтором - 15,9 %, хромом - 45,8 %
Чем полезен маринованная скумбрия
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Картофельное пюре с луком
- Картофельное пюре с грибами
- майонез золотой
- тан
- 25022014Новый рецепт
- постный яблочный пирог-перевертыш
- Mozzarella
- Яичница с помидором и моцареллой
- творог 1 %
- Творог 4%
- салат Капрезе
- Чай черный
- соус для пиццы
- Сырок в рожке
- Шоколадная паста Nutoka
- рис п/ф суши
- Картофель с беконом
- Хлебцы Минирал +
- подлив
- Печенье со специями
- мицукан
- Свинина тушеная с булгуром
- Рис нишики
- минтай с овощами
- рис отварной
- хлебец
- чай без сахара
- Новая запеканка с маком
- Вафли рисовые в десертном шоколаде
- свинина жареная куском (филе)
- Сыр плавленный Hohland с грибами
- смесь булгура с тыквой
- Баклажаны острые с морковкой (леор пластик)
- водоросли комбу
- Ветчина мраморная микоян
- мюсли
- Семечки чищенные
- тан
- Плов
- блины
- ТОМАТНАЯ ПАСТА
- гематоген с черносливом
- Гречневый суп на курице
- вермишель крахмальная
- СВЕКОЛЬНИК
- Картофельные драники
- Творожное кольцо
- Консервы "Горбуша натуральная 5 морей"
- угорь
- сметана валио 10%
- капуста квашеная
- Трюфели
- Mr Ricco Майонез перепелиный
- Суп что под руку попало (25-02-14)
- Полено
- Хлеб многозерновой Батоша
- Имбирный напиток
- Макаронные изделия "pastaZARA" группа А, высший сорт, из муки твердых сортов пшеницы
- салат огурец помидора перец
- Яблоки печеные
- кабачковая икра
- бутерброды в духовке (25-02-14)
- колбаса из курицы домашняя
- леденцы
- рыба в кляре
- манты из свинины окорок
- Творожная запеканка с яблоком
- сливки ленивки вафельные
- Печенье с кунжутом
- Овсяная каша на воде
- Семга
- горбуша
- куриный суп
- сыр сливочный
- творог *котедж* тара - 3%
- Курица вареная
- хохланд
- щи
- творог 1, 8 %
- омлет с овощами
- салат из моркови с чесноком и сметаной
- Творог Зернистый литовский Сваля 7%
- гороховое пюре
- Творог нежный 0%
- печенье грибочки
- морковь
- творог с курагой
- фасоль белая в томат. соусе
- пирожок с мясом
- пирог с картошкой и сосисками
- Творог с вишней
- Омлет в МВ
- Рис отварной (черный)
- свекла
- Манник классический
- творожок с маком
- Блинчики
- батон
- бысрые ватрушки
- Рыбные котлеты
Метки: Как приготовить маринованная скумбрия, калорийность 90 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления маринованная скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
