Рецепт котлета говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета говяжья

Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 0.5 г
Говядина, котлетное мясо 259 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 14.4% 302 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 11% 394 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 58.3 г 2273 г 2.6% 1.1% 3899 г
Зола 1.831 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.131 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.56 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.5% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 5.5% 793 г
Витамин В4, холин 99.1 мг 500 мг 19.8% 8.6% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.849 мг 5 мг 17% 7.4% 589 г
Витамин В6, пиридоксин 0.595 мг 2 мг 29.8% 13% 336 г
Витамин В9, фолаты 13.614 мкг 400 мкг 3.4% 1.5% 2938 г
Витамин В12, кобаламин 4.246 мкг 3 мкг 141.5% 61.5% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 2.3% 1854 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 4.954 мкг 50 мкг 9.9% 4.3% 1009 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.9191 мг 20 мг 29.6% 12.9% 338 г
Ниацин 6.652 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.39 мг 2500 мг 18.3% 8% 548 г
Кальций, Ca 15.94 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6274 г
Магний, Mg 37.45 мг 400 мг 9.4% 4.1% 1068 г
Натрий, Na 312.14 мг 1300 мг 24% 10.4% 416 г
Сера, S 326.5 мг 1000 мг 32.7% 14.2% 306 г
Фосфор, P 231.6 мг 800 мг 29% 12.6% 345 г
Хлор, Cl 409.68 мг 2300 мг 17.8% 7.7% 561 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.652 мг 18 мг 9.2% 4% 1090 г
Йод, I 10.19 мкг 150 мкг 6.8% 3% 1472 г
Кобальт, Co 9.989 мкг 10 мкг 99.9% 43.4% 100 г
Марганец, Mn 0.0663 мг 2 мг 3.3% 1.4% 3017 г
Медь, Cu 262.14 мкг 1000 мкг 26.2% 11.4% 381 г
Молибден, Mo 17.019 мкг 70 мкг 24.3% 10.6% 411 г
Никель, Ni 12.172 мкг ~
Олово, Sn 107.14 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 89.26 мкг 4000 мкг 2.2% 1% 4481 г
Хром, Cr 11.61 мкг 50 мкг 23.2% 10.1% 431 г
Цинк, Zn 4.5927 мг 12 мг 38.3% 16.7% 261 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.251 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.003 г ~

Энергетическая ценность котлета говяжья составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 230 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ГОВЯЖЬЯ

котлета говяжья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,6 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 141,5 %, витамином PP - 29,6 %, калием - 18,3 %, фосфором - 29 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 99,9 %, медью - 26,2 %, молибденом - 24,3 %, хромом - 23,2 %, цинком - 38,3 %

Чем полезен котлета говяжья

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета говяжья, калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета говяжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты