Рецепт бурфи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бурфи

Молоко сухое цельное, 25,0% жирности 200 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 100 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) 80 г
Сахар песок 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бурфи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 441 ккал 1684 ккал 26.2% 5.9% 382 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 3.7% 623 г
Жиры 23.3 г 56 г 41.6% 9.4% 240 г
Углеводы 46 г 219 г 21% 4.8% 476 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 2% 1111 г
Вода 12.3 г 2273 г 0.5% 0.1% 18480 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 251.5 мкг 900 мкг 27.9% 6.3% 358 г
Ретинол 0.138 мг ~
бета Каротин 0.683 мг 5 мг 13.7% 3.1% 732 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 2% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.602 мг 1.8 мг 33.4% 7.6% 299 г
Витамин В4, холин 33.75 мг 500 мг 6.8% 1.5% 1481 г
Витамин В5, пантотеновая 1.125 мг 5 мг 22.5% 5.1% 444 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 12.5 мкг 400 мкг 3.1% 0.7% 3200 г
Витамин В12, кобаламин 1.25 мкг 3 мкг 41.7% 9.5% 240 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 0.6% 3863 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 0.8% 2985 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.292 мг 15 мг 8.6% 2% 1161 г
Витамин Н, биотин 4.167 мкг 50 мкг 8.3% 1.9% 1200 г
Витамин РР, НЭ 3.3167 мг 20 мг 16.6% 3.8% 603 г
Ниацин 0.813 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 793.67 мг 2500 мг 31.7% 7.2% 315 г
Кальций, Ca 450 мг 1000 мг 45% 10.2% 222 г
Кремний, Si 4.333 мг 30 мг 14.4% 3.3% 692 г
Магний, Mg 67.29 мг 400 мг 16.8% 3.8% 594 г
Натрий, Na 173.04 мг 1300 мг 13.3% 3% 751 г
Сера, S 111.04 мг 1000 мг 11.1% 2.5% 901 г
Фосфор, P 360.8 мг 800 мг 45.1% 10.2% 222 г
Хлор, Cl 341.67 мг 2300 мг 14.9% 3.4% 673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.8 мкг ~
Железо, Fe 0.867 мг 18 мг 4.8% 1.1% 2076 г
Йод, I 20.83 мкг 150 мкг 13.9% 3.2% 720 г
Кобальт, Co 2.917 мкг 10 мкг 29.2% 6.6% 343 г
Марганец, Mn 0.0208 мг 2 мг 1% 0.2% 9615 г
Медь, Cu 50.94 мкг 1000 мкг 5.1% 1.2% 1963 г
Молибден, Mo 15 мкг 70 мкг 21.4% 4.9% 467 г
Олово, Sn 5.42 мкг ~
Селен, Se 5 мкг 55 мкг 9.1% 2.1% 1100 г
Стронций, Sr 7.08 мкг ~
Фтор, F 45.83 мкг 4000 мкг 1.1% 0.2% 8728 г
Хром, Cr 7.08 мкг 50 мкг 14.2% 3.2% 706 г
Цинк, Zn 1.4479 мг 12 мг 12.1% 2.7% 829 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 45.5 г ~
Лактоза 15.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 4.319 г ~
Аргинин* 0.294 г ~
Валин 0.53 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.579 г ~
Лейцин 1.068 г ~
Лизин 0.642 г ~
Метионин 0.275 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.537 г ~
Заменимые аминокислоты 7.121 г ~
Аланин 0.369 г ~
Аспарагиновая кислота 0.928 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 2.37 г ~
Пролин 1.271 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 14.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.021 г ~
6:0 Капроновая 0.427 г ~
8:0 Каприловая 0.238 г ~
10:0 Каприновая 0.498 г ~
12:0 Лауриновая 0.452 г ~
14:0 Миристиновая 2.56 г ~
15:0 Пентадекановая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.785 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 2.431 г ~
20:0 Арахиновая 0.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты
14:1 Миристолеиновая 0.408 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.725 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.673 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.375 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.371 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность бурфи составляет 441 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 441 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 23.3 г -%
Углеводы 46 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 12.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУРФИ

бурфи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,9 %, бэта-каротином - 13,7 %, витамином B2 - 33,4 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B12 - 41,7 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 31,7 %, кальцием - 45 %, кремнием - 14,4 %, магнием - 16,8 %, фосфором - 45,1 %, хлором - 14,9 %, йодом - 13,9 %, кобальтом - 29,2 %, молибденом - 21,4 %, хромом - 14,2 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен бурфи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бурфи, калорийность 441 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бурфи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты