Рецепт Хлеб с добавлением ржаной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с добавлением ржаной муки

Вода 310 г
Масло сладко-сливочное несоленое 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Способ приготовления

Аналогично для выпекания хлеба.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с добавлением ржаной муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.4 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 4.2% 1118 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 2.6% 1806 г
Углеводы 40.3 г 219 г 18.4% 8.6% 543 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 7% 667 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.1% 4209 г
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5325 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.256 мг 1.5 мг 17.1% 8% 586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.3% 2000 г
Витамин В4, холин 28.15 мг 500 мг 5.6% 2.6% 1776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 3.4% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 3.1% 1515 г
Витамин В9, фолаты 53.777 мкг 400 мкг 13.4% 6.3% 744 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 3% 1550 г
Витамин Н, биотин 1.292 мкг 50 мкг 2.6% 1.2% 3870 г
Витамин РР, НЭ 2.3176 мг 20 мг 11.6% 5.4% 863 г
Макроэлементы
Калий, K 102.79 мг 2500 мг 4.1% 1.9% 2432 г
Кальций, Ca 17.6 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5682 г
Кремний, Si 2.128 мг 30 мг 7.1% 3.3% 1410 г
Магний, Mg 14.01 мг 400 мг 3.5% 1.6% 2855 г
Натрий, Na 297.21 мг 1300 мг 22.9% 10.7% 437 г
Сера, S 44.37 мг 1000 мг 4.4% 2.1% 2254 г
Фосфор, P 69 мг 800 мг 8.6% 4% 1159 г
Хлор, Cl 464.87 мг 2300 мг 20.2% 9.4% 495 г
Микроэлементы
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 47.87 мкг ~
Железо, Fe 0.938 мг 18 мг 5.2% 2.4% 1919 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 0.965 мкг 10 мкг 9.7% 4.5% 1036 г
Марганец, Mn 0.4125 мг 2 мг 20.6% 9.6% 485 г
Медь, Cu 79.7 мкг 1000 мкг 8% 3.7% 1255 г
Молибден, Mo 7.971 мкг 70 мкг 11.4% 5.3% 878 г
Селен, Se 3.312 мкг 55 мкг 6% 2.8% 1661 г
Фтор, F 61.7 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6483 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4274 г
Цинк, Zn 0.5936 мг 12 мг 4.9% 2.3% 2022 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Хлеб с добавлением ржаной муки составляет 214,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 40.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С ДОБАВЛЕНИЕМ РЖАНОЙ МУКИ

Хлеб с добавлением ржаной муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B9 - 13,4 %, витамином PP - 11,6 %, хлором - 20,2 %, марганцем - 20,6 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Хлеб с добавлением ржаной муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с добавлением ржаной муки, калорийность 214,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с добавлением ржаной муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги