Рецепт Суфле рыбное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле рыбное

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 344 г
Яйцо куриное (Запекание) 48 г
Яичный желток куриный (Запекание) 33 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 32 г
Kamis Прованские травы 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле рыбное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 14.4% 371 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 10.8% 496 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3434 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.4 мкг 900 мкг 17.2% 9.2% 583 г
Ретинол 0.138 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 7.3% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 8.4% 636 г
Витамин В4, холин 106.21 мг 500 мг 21.2% 11.3% 471 г
Витамин В5, пантотеновая 2.057 мг 5 мг 41.1% 22% 243 г
Витамин В6, пиридоксин 0.821 мг 2 мг 41.1% 22% 244 г
Витамин В9, фолаты 26.727 мкг 400 мкг 6.7% 3.6% 1497 г
Витамин В12, кобаламин 3.084 мкг 3 мкг 102.8% 55% 97 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14063 г
Витамин D, кальциферол 1.001 мкг 10 мкг 10% 5.3% 999 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.999 мг 15 мг 13.3% 7.1% 750 г
Витамин Н, биотин 7.783 мкг 50 мкг 15.6% 8.3% 642 г
Витамин РР, НЭ 9.8541 мг 20 мг 49.3% 26.4% 203 г
Ниацин 4.896 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.7 мг 2500 мг 13.6% 7.3% 734 г
Кальций, Ca 42.19 мг 1000 мг 4.2% 2.2% 2370 г
Магний, Mg 19.47 мг 400 мг 4.9% 2.6% 2054 г
Натрий, Na 376.69 мг 1300 мг 29% 15.5% 345 г
Сера, S 232.77 мг 1000 мг 23.3% 12.5% 430 г
Фосфор, P 242.5 мг 800 мг 30.3% 16.2% 330 г
Хлор, Cl 528.66 мг 2300 мг 23% 12.3% 435 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.621 мг 18 мг 9% 4.8% 1110 г
Йод, I 53.17 мкг 150 мкг 35.4% 18.9% 282 г
Кобальт, Co 22.552 мкг 10 мкг 225.5% 120.6% 44 г
Марганец, Mn 0.0275 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7273 г
Медь, Cu 263.49 мкг 1000 мкг 26.3% 14.1% 380 г
Молибден, Mo 6.602 мкг 70 мкг 9.4% 5% 1060 г
Никель, Ni 5.702 мкг ~
Селен, Se 4.203 мкг 55 мкг 7.6% 4.1% 1309 г
Фтор, F 415.91 мкг 4000 мкг 10.4% 5.6% 962 г
Хром, Cr 53.43 мкг 50 мкг 106.9% 57.2% 94 г
Цинк, Zn 1.0438 мг 12 мг 8.7% 4.7% 1150 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.218 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.243 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.179 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.468 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.261 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 282.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.659 г min 16.8 г 3.9% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Суфле рыбное составляет 187 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ РЫБНОЕ

Суфле рыбное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,2 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 15,7 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 41,1 %, витамином B6 - 41,1 %, витамином B12 - 102,8 %, витамином E - 13,3 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 49,3 %, калием - 13,6 %, фосфором - 30,3 %, хлором - 23 %, йодом - 35,4 %, кобальтом - 225,5 %, медью - 26,3 %, хромом - 106,9 %

Чем полезен Суфле рыбное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле рыбное, калорийность 187 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле рыбное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы