Рецепт Зразы с белой рыбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы с белой рыбой

Картофель (Варка со сливом) 1000 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 26 г
Лук репчатый (Жарка) 153 г
Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 223 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Кипячение) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Петрушка 20 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 55 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 55 г
Масло подсолнечное 60 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы с белой рыбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1212 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 4.6% 1551 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.3% 700 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3.8% 1872 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 3.7% 1923 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.7% 4132 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 4.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.7% 1525 г
Витамин В4, холин 17.71 мг 500 мг 3.5% 2.5% 2823 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 6% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 11.8% 612 г
Витамин В9, фолаты 12.45 мкг 400 мкг 3.1% 2.2% 3213 г
Витамин В12, кобаламин 1.713 мкг 3 мкг 57.1% 41.1% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 11.66 мг 90 мг 13% 9.4% 772 г
Витамин D, кальциферол 2.418 мкг 10 мкг 24.2% 17.4% 414 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.053 мг 15 мг 13.7% 9.9% 731 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.578 мкг 50 мкг 3.2% 2.3% 3169 г
Витамин К, филлохинон 24.1 мкг 120 мкг 20.1% 14.5% 498 г
Витамин РР, НЭ 3.2221 мг 20 мг 16.1% 11.6% 621 г
Ниацин 1.538 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.19 мг 2500 мг 14.8% 10.6% 677 г
Кальций, Ca 30.03 мг 1000 мг 3% 2.2% 3330 г
Магний, Mg 19.2 мг 400 мг 4.8% 3.5% 2083 г
Натрий, Na 137.58 мг 1300 мг 10.6% 7.6% 945 г
Сера, S 64.26 мг 1000 мг 6.4% 4.6% 1556 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 7.6% 957 г
Хлор, Cl 229.12 мг 2300 мг 10% 7.2% 1004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 584.2 мкг ~
Бор, B 90.9 мкг ~
Ванадий, V 93.07 мкг ~
Железо, Fe 1.049 мг 18 мг 5.8% 4.2% 1716 г
Йод, I 11.61 мкг 150 мкг 7.7% 5.5% 1292 г
Кобальт, Co 7.255 мкг 10 мкг 72.6% 52.2% 138 г
Литий, Li 48.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.1685 мг 2 мг 8.4% 6% 1187 г
Медь, Cu 140.07 мкг 1000 мкг 14% 10.1% 714 г
Молибден, Mo 6.803 мкг 70 мкг 9.7% 7% 1029 г
Никель, Ni 4.245 мкг ~
Олово, Sn 0.94 мкг ~
Рубидий, Rb 357.8 мкг ~
Селен, Se 2.838 мкг 55 мкг 5.2% 3.7% 1938 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 221.75 мкг 4000 мкг 5.5% 4% 1804 г
Хром, Cr 14.55 мкг 50 мкг 29.1% 20.9% 344 г
Цинк, Zn 0.5522 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.911 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.484 г ~
Аргинин* 0.282 г ~
Валин 0.283 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.262 г ~
Лейцин 0.4 г ~
Лизин 0.369 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4 г ~
Заменимые аминокислоты 0.804 г ~
Аланин 0.319 г ~
Аспарагиновая кислота 0.539 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 0.741 г ~
Пролин 0.224 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 24%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.057 мг ~
бета Ситостерол 7.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.352 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.394 г min 16.8 г 14.3% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.197 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.85 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.128 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.852 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.44 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.099 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.184 г ~

Энергетическая ценность Зразы с белой рыбой составляет 139 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 11.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ С БЕЛОЙ РЫБОЙ

Зразы с белой рыбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 57,1 %, витамином C - 13 %, витамином D - 24,2 %, витамином E - 13,7 %, витамином K - 20,1 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 14,8 %, кобальтом - 72,6 %, медью - 14 %, хромом - 29,1 %

Чем полезен Зразы с белой рыбой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы с белой рыбой, калорийность 139 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы с белой рыбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы