Рецепт Гёдза (Японские пельмени). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гёдза (Японские пельмени)

Свинина, вырезка	350 г
Лук репчатый	150 г
Капуста пекинская	350 г
Яйцо куриное	47 г
Корень имбиря, сырой	2 г
Соевый соус	15 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки	4 г
Вино, столовое, белое	15 г
Пшеничная мука, высшего сорта	320 г
Вода	150 г

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты для начинки: свиной фарш, растительное масло, соевый соус, сырое яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, имбирь и мелко нашинкованную капусту, перемешать хорошо. Просеять два стакана муки в большую миску добавить. Влить около 1/2 стакана кипятка, совсем понемногу, постоянно перемешивая. Сформировать тесто в шар. Количество воды зависит от клейковины теста, может понадобится чуть больше. Оставить тесто в миске, накрыть влажным полотенцем. Оставить на 1 час. Отдохнувшее тесто выложить на присыпанную мукой поверхности, вымесить тесто в течение пяти минут, или пока оно не станет однородным. Скатать тесто в длинную колбаску и разрезать поперек на 40 ломтиков. Чтобы кусочки получились одинаковыми, придайте колбаске форму цилиндра, затем нарезайте. Затем раскатать каждый кусок теста в округлый пласт, толщиной 2 мм, вырезать ровные круги стаканом. Посыпать каждый кружок мукой, и сложить друг на друга стопочкой. Обернуть стопку пищевой пленкой или целофаном. Такие заготовки можно хранить в холодильнике неделю. На основу из теста положить по 1-2 ч.л. начинки, смазать водой края и защипать края, внахлест с одного края. Разогреть масло на сковороде, выложить гедза на сковороду и жарить, на уверенном огне, пока низ не поджарится, около 3-5 минут. Влить в сковороду половину стакана воды, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. Для соуса смешать соевый соус и уксус. Подавать гедза горячими. Есть макая в соус.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гёдза (Японские пельмени)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.4 ккал	1684 ккал	7.7%	6%	1301 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	8.4%	916 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	3.9%	2000 г
Углеводы	17.5 г	219 г	8%	6.2%	1251 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.9%	2000 г
Вода	68 г	2273 г	3%	2.3%	3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ	12.7 мкг	900 мкг	1.4%	1.1%	7087 г
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.8%	10204 г
Витамин В1, тиамин	0.084 мг	1.5 мг	5.6%	4.3%	1786 г
Витамин В2, рибофлавин	0.064 мг	1.8 мг	3.6%	2.8%	2813 г
Витамин В4, холин	40.99 мг	500 мг	8.2%	6.3%	1220 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	4.3%	1818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.188 мг	2 мг	9.4%	7.3%	1064 г
Витамин В9, фолаты	28.155 мкг	400 мкг	7%	5.4%	1421 г
Витамин В12, кобаламин	0.017 мкг	3 мкг	0.6%	0.5%	17647 г
Витамин C, аскорбиновая	7.82 мг	90 мг	8.7%	6.7%	1151 г
Витамин D, кальциферол	0.074 мкг	10 мкг	0.7%	0.5%	13514 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.455 мг	15 мг	3%	2.3%	3297 г
Витамин Н, биотин	1.23 мкг	50 мкг	2.5%	1.9%	4065 г
Витамин К, филлохинон	10.7 мкг	120 мкг	8.9%	6.9%	1121 г
Витамин РР, НЭ	2.4712 мг	20 мг	12.4%	9.6%	809 г
Макроэлементы
Калий, K	198.16 мг	2500 мг	7.9%	6.1%	1262 г
Кальций, Ca	31.09 мг	1000 мг	3.1%	2.4%	3216 г
Кремний, Si	0.913 мг	30 мг	3%	2.3%	3286 г
Магний, Mg	19.31 мг	400 мг	4.8%	3.7%	2071 г
Натрий, Na	83.13 мг	1300 мг	6.4%	4.9%	1564 г
Сера, S	83.86 мг	1000 мг	8.4%	6.5%	1192 г
Фосфор, P	94.7 мг	800 мг	11.8%	9.1%	845 г
Хлор, Cl	24.75 мг	2300 мг	1.1%	0.9%	9293 г
Микроэлементы
Бор, B	29.8 мкг	~
Ванадий, V	20.54 мкг	~
Железо, Fe	0.924 мг	18 мг	5.1%	3.9%	1948 г
Йод, I	2.98 мкг	150 мкг	2%	1.5%	5034 г
Кобальт, Co	3.233 мкг	10 мкг	32.3%	25%	309 г
Марганец, Mn	0.212 мг	2 мг	10.6%	8.2%	943 г
Медь, Cu	68.08 мкг	1000 мкг	6.8%	5.3%	1469 г
Молибден, Mo	6.3 мкг	70 мкг	9%	7%	1111 г
Селен, Se	2.584 мкг	55 мкг	4.7%	3.6%	2128 г
Фтор, F	40.34 мкг	4000 мкг	1%	0.8%	9916 г
Хром, Cr	4.22 мкг	50 мкг	8.4%	6.5%	1185 г
Цинк, Zn	0.8639 мг	12 мг	7.2%	5.6%	1389 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Гёдза (Японские пельмени) составляет 129,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.4 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	17.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	68 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГЁДЗА (ЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ)

Гёдза (Японские пельмени) богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,4 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 32,3 %

Чем полезен Гёдза (Японские пельмени)

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гёдза (Японские пельмени), калорийность 129,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гёдза (Японские пельмени), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Магда

2024-12-01

Калорийность: 1460 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Суп из пекинской капусты с еноки и морепродуктами

Салат из свеклы с зеленым горошком

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе