Рецепт Сельдь в шубе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в шубе

Свекла, вареная 400 г
Морковь отварная по 2-40 400 г
Картофель отварной с солью 400 г
Яблоко 300 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 350 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 60 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в шубе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.2 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1664 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 5.4% 1810 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.4% 1057 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.9% 2547 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.4% 1176 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.4% 2929 г
Зола 2.695 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 417.9 мкг 900 мкг 46.4% 45.8% 215 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.486 мг 5 мг 49.7% 49.1% 201 г
бета Криптоксантин 1.701 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.9% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3% 3333 г
Витамин В4, холин 16.72 мг 500 мг 3.3% 3.3% 2990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.238 мг 5 мг 4.8% 4.7% 2101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 5.8% 1709 г
Витамин В9, фолаты 20.619 мкг 400 мкг 5.2% 5.1% 1940 г
Витамин В12, кобаламин 1.082 мкг 3 мкг 36.1% 35.7% 277 г
Витамин C, аскорбиновая 3.91 мг 90 мг 4.3% 4.2% 2302 г
Витамин D, кальциферол 5.412 мкг 10 мкг 54.1% 53.5% 185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.927 мг 15 мг 12.8% 12.6% 778 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 1.3838 мг 20 мг 6.9% 6.8% 1445 г
Ниацин 0.493 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.78 мг 2500 мг 8.8% 8.7% 1143 г
Кальций, Ca 26.9 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3717 г
Магний, Mg 24.27 мг 400 мг 6.1% 6% 1648 г
Натрий, Na 950.92 мг 1300 мг 73.1% 72.2% 137 г
Сера, S 38.06 мг 1000 мг 3.8% 3.8% 2627 г
Фосфор, Ph 78.7 мг 800 мг 9.8% 9.7% 1017 г
Хлор, Cl 1298.97 мг 2300 мг 56.5% 55.8% 177 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.598 мг 18 мг 3.3% 3.3% 3010 г
Йод, I 7.22 мкг 150 мкг 4.8% 4.7% 2078 г
Кобальт, Co 34.278 мкг 10 мкг 342.8% 338.7% 29 г
Марганец, Mn 0.217 мг 2 мг 10.9% 10.8% 922 г
Медь, Cu 129.64 мкг 1000 мкг 13% 12.8% 771 г
Молибден, Mo 7.216 мкг 70 мкг 10.3% 10.2% 970 г
Никель, Ni 7.758 мкг ~
Селен, Se 6.791 мкг 55 мкг 12.3% 12.2% 810 г
Фтор, F 69.07 мкг 4000 мкг 1.7% 1.7% 5791 г
Хром, Cr 9.92 мкг 50 мкг 19.8% 19.6% 504 г
Цинк, Zn 0.2964 мг 12 мг 2.5% 2.5% 4049 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.376 г ~
Сахароза 0.32 г ~
Фруктоза 0.912 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.01 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.122 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.023 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.856 мг ~
бета Ситостерол 7.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.247 г ~
18:0 Стеариновая 0.151 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.513 г min 16.8 г 9% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.875 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.744 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 24.2%
18:2 Линолевая 2.164 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 32.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 46.2%

Энергетическая ценность Сельдь в шубе составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.2 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В ШУБЕ

Сельдь в шубе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,4 %, бэта-каротином - 49,7 %, витамином B12 - 36,1 %, витамином D - 54,1 %, витамином E - 12,8 %, хлором - 56,5 %, кобальтом - 342,8 %, медью - 13 %, селеном - 12,3 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Сельдь в шубе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь в шубе, калорийность 101,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в шубе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты