Рецепт спагетти болоньез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты спагетти болоньез

Спагетти из цельнозерновой муки, приготовленные 120 г
Фарш из телятины, жаренный на открытом огне 50 г
Лук, сырой 20 г
Томатные концентраты и соусы 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Морковь, красная (Припускание) 30 г
Сыр эмментальский 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "спагетти болоньез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.8 кКал 1684 кКал 7.4% 6% 1360 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 9.9% 817 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.9% 1647 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 5.4% 1500 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 10.5% 769 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.4% 3372 г
Зола 4.837 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 250.2 мкг 900 мкг 27.8% 22.5% 360 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 1.363 мг 5 мг 27.3% 22.1% 367 г
Лютеин + Зеаксантин 38.735 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 5.1% 1593 г
Витамин В4, холин 24.33 мг 500 мг 4.9% 4% 2055 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 7.6% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 6.1% 1325 г
Витамин В9, фолаты 8.211 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4872 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 6.8% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7258 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6787 г
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 70423 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.3797 мг 20 мг 11.9% 9.6% 840 г
Ниацин 0.136 мг ~
Бетаин 15.095 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.95 мг 2500 мг 5.8% 4.7% 1737 г
Кальций, Ca 96.08 мг 1000 мг 9.6% 7.8% 1041 г
Магний, Mg 28.16 мг 400 мг 7% 5.7% 1420 г
Натрий, Na 1593.21 мг 1300 мг 122.6% 99% 82 г
Сера, S 25.02 мг 1000 мг 2.5% 2% 3997 г
Фосфор, P 134.1 мг 800 мг 16.8% 13.6% 597 г
Хлор, Cl 2362.08 мг 2300 мг 102.7% 83% 97 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.6 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 4.4% 1824 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.652 мкг 10 мкг 6.5% 5.3% 1534 г
Литий, Li 0.711 мкг ~
Марганец, Mn 0.6994 мг 2 мг 35% 28.3% 286 г
Медь, Cu 124.92 мкг 1000 мкг 12.5% 10.1% 801 г
Молибден, Mo 4.941 мкг 70 мкг 7.1% 5.7% 1417 г
Селен, Se 15.043 мкг 55 мкг 27.4% 22.1% 366 г
Фтор, F 0.92 мкг 4000 мкг 434783 г
Цинк, Zn 1.4227 мг 12 мг 11.9% 9.6% 843 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.452 г ~
Сахароза 0.493 г ~
Фруктоза 0.221 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.718 г ~
Аргинин* 0.448 г ~
Валин 0.474 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.71 г ~
Лизин 0.573 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 1.065 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Глицин 0.374 г ~
Глутаминовая кислота 1.984 г ~
Пролин 0.678 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.316 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.046 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.082 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.761 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.085 г min 16.8 г 6.5% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.951 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.9%
18:2 Линолевая 0.224 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%

Энергетическая ценность спагетти болоньез составляет 123,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.8 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 67.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ

спагетти болоньез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином PP - 11,9 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 102,7 %, марганцем - 35 %, медью - 12,5 %, селеном - 27,4 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен спагетти болоньез

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить спагетти болоньез, калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления спагетти болоньез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги