Дневник питания за 23.08.2024

Сегодня попробовал ливануть в салат льняного масла. Именно ливануть (обычно я столько масла не добавляю ни в какие блюда), чтобы полностью проникнуться вкусом и ароматом этого нового для меня продукта. При этом салат стал немного пахнуть рыбой (в следующий раз стоит в него добавить тунца, пожалуй), о чём ниже :-)

Итак, льняное масло - это настоящая суперзвезда в мире натуральных продуктов! Полученное из семян льна, оно богато незаменимыми жирными кислотами омега-3, которые играют важную роль в здоровье нашего организма. Оно способствует нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи и волос, а также обладает противовоспалительными свойствами.

Но вот что интересно: у льняного масла может быть немного "рыбный" запах. И это абсолютно нормально! Дело в том, что льняное масло, как и рыба, богата жирными кислотами омега-3, в частности, альфа-линоленовой кислотой. Именно она и придает этому маслу характерный "рыбный" аромат. Не стоит пугаться этого запаха. Он не означает, что масло испорчено. Наоборот, он свидетельствует о высоком содержании полезных веществ.

Впрочем, есть несколько способов минимизировать "рыбный" аромат:
· Храните льняное масло в холодильнике. Низкая температура поможет сохранить свежесть и при этом снизить запах.
· Используйте масло быстро. Свежее масло пахнет меньше.
· Добавляйте его в блюда с сильным ароматом. Специи, травы и чеснок перебьют "рыбный" запах.

Так что не бойтесь использовать льняное масло, даже если оно немного пахнет рыбой! Оно - настоящий источник ценных для организма веществ.