Дневник питания за 30.05.2024

Всем доброго дня! На улице солнечно и холодно, и в тоже время одуванчики продолжают меня радовать 🌼🌼🌼🌼🌼 своим обилием и цветением 💛💛💛💛💛. Горячую воду отключили, поэтому я сегодня ем творог, йогурт и бананы - так меньше готовить и небольшой перебор по белкам, а также разнообразие в моём сырно-рыбном рационе 🧀🐟😋.

Сегодня я начинаю публикацию о популярных заблуждениях о белках по вашим многочисленным просьбам 😁. Всем спасибо за обратную связь, за пожелания и за позитив 💛💛💛.

И так, моя первая тема, из-за которой в большей степени (+ неприязненное отношение, сформированное в детстве) я стала на несколько лет вегетарианцем.
Энергия и позитив у меня были в избытке, фигура - идеальной, а вот ТЗС иногда беспокоил, желудок тоже стал капризничать и тургор кожи оставлял желать лучшего. С изучением нутрициологии я поняла в чём причина😮. Сейчас кушаю твёрдый белок (и кушаю хорошо, чем иногда удивляю моё окружение и подписчиков 😜) и расцветаю 🌷🌷🌷.
Это немного обо мне (учитывая ваши вопросы 🙂), а теперь по теме:

ПОПУЛЯРНЫЕ ЗАБЛУЖДЕНИЯ О БЕЛКАХ

1. Мясо гниет в кишечнике, поэтому его есть вредно.
Согласно биохимическому строению вещества - белок мяса состоит из аминокислот и согласно физиологии нашего организма, любой белок в нашем организме под действием пищеварительных ферментов и соляной кислоты денатурирует и расщепляется сначала на ди- и три-пептиды, а затем на аминокислоты (мономеры). Всасывание мономеров происходит в тонком кишечнике.
- Действительно небольшое количество белка, поступает в толстый кишечник и подвергаются там анаэробной ферментации нашими бактериями, для которых эти аминокислоты - питательная среда.
- Бактерии толстого кишечника осуществляют:
    - синтез витаминов,
    - регуляцию гормональной и иммунной деятельности организма,
    - выработку нейромедиаторов и посредством всего этого влияют на поведение человека.
- Также в толстом кишечнике бактерии продуцируют
    - пропионат,
    - ацетат,
    - бутират,
    - сероводород,
    - аммиак
    - и другие соединения,
используя как питательную среду АМК, глюкозу, галактозу.
- Например,
    - бифидобактерии и лактобактерии питаются простыми сахарами и образуют продукты ферментации - ацетат и лактат;
    - бактероиды расщепляют белки и по своей функции похожи на пищеварительные ферменты пептидазы.
Процесс использования аминокислот бактериями толстого кишечника в своей жизнедеятельности - это нормальный физиологический процесс. Он носит название гниения или ферментативное разложение.
- Ферментативное разложение происходит абсолютно со всеми белками всех продуктов питания! И с белками гречки, курицы, и с белками орехов, и даже во фруктах есть чуть-чуть белка!).
- В результате реакции образуется небольшое количество токсичных для нашего организма веществ, которые организм здорового человека (!) сам обезвреживает.
- А также необходимо помнить, что из аминокислот в кишечнике образуются и нейромедиаторы - серотонин образуется из триптофана.

Мои завтрак, обед и ужин:

а также покупка на кухню для поддержания солнечного настроения и более комфортного ожидания горячей воды 🌼🌼🌼

Пост получился длинный, мне хотелось рассказать немного о себе, поделиться хорошим настроением и красивыми тарелочками в дополнение к основной теме. В следующие дни я буду занята, поэтому предоставлю только информацию.
Всем хороших приближающихся летних выходных)))