Путевые заметки гурмана

Честно и весело проведя три недели на кето диете, находясь в полной гармонии с собой и с миром, я стала ловить себя на мысли...нет, ни о каких нарушениях правильного на данный момент питания речи не идёт и аппетита я не нагуляла, что характерно для кето диеты.
Я стала ловить себя на мысли, что обязательно нужно разнообразить рацион и создавать новые рецепты для себя. обновлённой.
Тут меня ждало "открытие". Оказалось, что почти всё,. что я заново для себя придумывала, давно создано и внесено в базу МЗР нашими прекрасными хозяйками. Нужно просто уметь искать эти рецепты. Например, я стараюсь при кето диете набирать как можно меньше углей и в основном ем капусту, сельдерей и огурцы. Рукколу, зелень и айсберг я заношу в дневник, но они легкие. 
Как я уже убедилась, процесс похудения идёт в любом случае, если есть дефицит калорий. И этот коридор будь обязан соблюдать. А при кето диете я часто встречаю выражение у авторов постов- нарушишь раз, вылетишь из кето и не похудеешь никогда!!!!!!!!
Это мне непонятно. Чего такого я должна нарушить то? 
Вот пример. Я вообще к сладкому равнодушна, но примерно раз в месяц получаю зов от мозга- хочу конфетку( кусочек ананаса, памело, кураги, пастилы Белевской) и мне проще удовлетворить этот запрос, чем зациклиться на мысли, что мол, хочу, могу, но нельзя. Несправедливая жизнь.
В одном дневнике у опытного пользователя, которая давно все доказала себе и миру, что она крутая и вообще суперская МЗР-щица, я встретила упоминание про конфеты Трюфель фабрики Победа. Зная, что у дамы сахарный диабет, как и у меня, спросила насчёт этих конфет- мол, как так? Диета, сахар, все дела...
Нужно отдать должное человеку- несмотря на  большой стаж на МЗР, человек не словил звезду, а обстоятельно мне рассказал, что в конфетах сахара нет, что одна конфета весит 6 грамм и в ней 25 ккал. То есть- понемногу можно и диабетикам. Мало того, мне рассказали, чем отличаются макароны Макфа от Шебекинских и какие лучше не покупать.
Я много времени провожу на ютубе и смотрю разные ролики- и кулинарные- как разнообразить меню при низкокалорийном питании и тех, кто СМОГ.
Вчера вечером был большой пост от дяденьки, который утверждал, что похудеть ему помог плохой зеленый чай из пакетика. Этот мужчина , ничего не зная о методах и законах диетического питания. за полгода, тем не менее, похудел довольно сильно( в основном, за счёт отказа от перекусов, от ночного жора и резкого уменьшения порций). Но многие его советы или вызывали гомерический хохот или желание дать ему в лоб сковородкой, чтобы глупости не рекламировал. Но всё же человек старался и даже добился. Молодец.чё.
Сегодня утром я позалипала на роликах с выпечкой. Сама я не люблю заморачиваться с хлебом и пирожками, всегда использовала лаваш, тортильи и тесто для пиццы на кефире. Сейчас лаваш лежит на полочке в холодильнике. Думаю- в заморозку его или выбросить?  Наверно, пора учиться печь кето хлеб.Сейчас  Читаю и сравниваю инструкции к вафельницам. Думаю, что лучше приобрести- электрогриль или электровафельницу. Понравился рецепт кето вафель из мяса и яиц.
Ночью не спалось. Решила приготовить салат из белокачанной капусты и запеченного баклажана, плюс огурцы. лук репчатый и пером, редиски и сельдерея. Заправила оливковым маслом, соевым соусом, горчицей( своей), черным перцем и перчиками чили маринованными. Добавила оливок без косточек. Салат к завтраку настоялся и стал вкусным и пикантным. Но 200 граммов салата не осилила.Это огромная миска.
Ещё посещают мысли про рыбу. В морозилке давно ждёт своей очереди рыбное филе( треска. камбала, минтай). Раньше я просто мариновала филе с адыгейской солью, тимьяном, лимонным соком и черным перцем, а потом жарила в панировке. Теперь про панировку забыли. Пару раз готовила в пароварке, очень вкусно. Но надоедает. Что-то с рыбкой хочется- типа ухи. Но что за уха без крупы и картошки?
Этот поток сознания обусловлен жесткими рамками диетического питания))). Сегодня во сне уже ходила в магазин - покупать мандарины и апельсины с яблоками. Я ж фрукты исключила.