Ольга
05.10.2022 22:53
Калорийность - 109.7 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 7.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Запекание) 330 г
Салат (латук) (Мытьё, нарезка) 55 г
Руккола 50 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 60 г
Сыр из козьего молока мягкий, м.д.ж. 54% в сух. в-ве 96 г
Оливковое масло 12 г
Мед пчелиный 20 г
Сок лимонный 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Орегано, сушеный 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Подарили мне тыкву. Я ее в жизни не готовила, и слабо представляла, как и с чем её есть. Поинтересовалась у гугла и он мне выдал рецепт салата, который заинтриговал сочетанием ингредиентов и вкусов. Приготовила. Салат оказался неожиданно вкусным. Схомякали вчера с мужем с огромным удовольствием, муж попросил сегодня опять сделать (что бывает нечасто, в основном он запросов по еде не делает и согласен на всё). Короче, сегодня приготовила опять и захотела поделиться, потому что салат реально вкусный и необычный. Для меня оказался на уровне хорошего ресторанного. Сбалансированное и яркое сочетание вкусов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Это продукты. Забыла поместить на общее фото лук и не стала фоткать мед, т.к. банка огромная и выглядит стремно, а ложку меда фоткать как-то глупо.
Короче:
Листья салата - штук 5-6
Руккола - 50 гр.
Лук - 1 небольшая или половинка крупной.
Тыква 300-350 гр.
Сыр фета - 100 гр.
Дрессинг:
Мед 1 ст.л
Масло оливковое 1-2 ст.л.
Сок лимона - всего половинка небольшого лимона на салат (четверть на мариновку лука и четверть в дрессинг).
Соль, перец, смесь трав - по вкусу.
Шаг 2.
Порезать тыкву небольшими (примерно 1,5*1,5 см) кубиками. Запечь в духовке. Кто, как и я до вчера, не знает, как её запекать, то просто выложить на пергамент и засунуть в горячую духовку и примерно 15-20 минут на температуре 200-210 градусов. Ничем я не смазывала и не сбрызгивала.
Я чего-то зазевалась и слегка перепекла. Несколько афроамериканских кусочков тыквы получилось.
Шаг 3.
Порезать четверть кольцами лук. Вообще по рецепту синий. Но у меня нет, поэтому обычный репчатый. Какой есть порезать и выдавать на лук половину половины лимона. Хорошо перемешать пальцами. Оставить на 5-10 минут.
Шаг 4.
Порвать руками листья салата, порезать рукколу, высыпать на зелень тыкву, добавить подготовленный лук.
Шаг 5.
Приготовить дрессинг (заправку). Ложка меда, 2 ложки оливкового масла, выдавить оставшуюся половину половины лимона. Щепотка соли. Перец черный молотый или любой. Мне нравится смесь перцев и специй. Щепотку.
Какую-то смесь трав. 0.5-1 ч.л. Я люблю те, что на фото. Нравится, что слышно отдельные ноты и еле уловиммый привкус мяты.
Перемешать хорошо. Вылить в салат. Аккуратно, но тщательно перемешать, чтобы дрессинг обволок все кусочки тыквы.
Порезать небольшим (или большим, ведь размер - не главное) кубиком фету. Фета "Комо" очень понравилась. Нежный вкус и относительно хорошо режется. В АТБ сейчас по акции.
Кстати, в базе не нашла фету, забила козий сыр.
Ну как бы все. Постоять ему минут 10 дать, чтобы тыква промариновалась и травы отдали свой вкус.
Честно, очень нам понравилось. 2 дня едим и завтра может снова сделаю, если фету ещё куплю.
Эта тыква умерла не зря.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал 6.51%
Белки 4.9 г 6.45%
Жиры 6.7 г 11.96%
Углеводы 7.4 г 3.38%
Пищевые волокна 2.2 г 11%
Вода 77 г 3.39%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
26.7%
b-car
23.9%
В1
3.5%
B2
7.1%
Холин
2.4%
B5
8.2%
B6
7.9%
B9
5.7%
B12
1.2%
C
7.9%
D
0.8%
E
5.4%
H
0.9%
вит.К
26.1%
PP
3.5%
Калий
8.8%
Ca
8.4%
Si
62.4%
Mg
6.2%
Na
19.3%
P
10.2%
Cl
11.3%
Fe
6.6%
I
1.2%
Co
16.6%
Mn
9.6%
Cu
28.6%
Mo
5.8%
Se
1.7%
F
1.5%
Cr
3.4%
Zn
4.3%
 1 
 2
Ольга
16.09.2022 13:31
Вчера прочитала здесь пост девушки, которой очень тяжело отказаться от возможности спонтанно съесть заманчивый десерт в кофейне. Начала думать о своих ограничениях в еде, потом мысли вышли за пределы питания.
Я абсолютно равнодушна к сладкому, к выпечке, к хлебобулочным. Это самое лёгкое, от чего я могу отказаться, когда хочу сбросить пару кг. У меня другие слабости. Я обожаю соленое/копчёное/вредное-химическое. Сыр косичка, копчёная жирная рыба, куриные крылышки из фастфуда, нагетсы, сухарики, чипы, солёные фисташки... всякое такое. Пиво. Я очень люблю пиво. Раньше мы с мужем частенько вечером покупали себе несколько бутылок пива и всякого разного к пиву, включали фильм, выключали свет... Это были прекрасные, самые спокойные и уютные моменты моей жизни. Как бы я хотела вернуться в один из этих вечеров... Сейчас это невозможно.
Возвращаясь к еде. Мне правда сложно без пива с копчёной рыбой и чипсами. Я пробегаю в магазине мимо сырных полок, чтобы не видеть сыр чеддер, я очень хочу сухарики из нашего магазина. Они такие вкууусные. Я не хочу извращений в виде условно не вредного сушеного с солью в духовке хлеба. Я очень сильно хочу химических сухарей из магазина. Меня не устраивают компромисы.
Почему в жизни почти всегда приходится чем-то жертвовать ради чего-то? Хочешь есть все, что хочешь - будешь толстой. И, возможно больной. Хочешь успешную карьеру - можешь пропустить как растут дети. Хочешь посвятить себя дому и семье - рискуешь стать скучной клушей без карьеры и интересов. Хочешь много путешествовать и жить насыщенно, в свое удовольствие - опять же, будет страдать работа. Много работаешь, имеешь много денег и чувствуешь себя "биг босс бизнес леди", будешь иметь 2 недели отпуска в году и хорошо, если 2 выходных; можешь забыть о спонтанных путешествиях с друзьями или любимым человеком. Будешь вписывать свою жизнь в график отпусков, а не наоборот.
О, да, есть люди, которым удаётся совмещать. Или которые правдоподобно врут, что им удаётся. Я склоняюсь ко второму. Хотя может я просто завистливая. Потому что вся моя жизнь - это поиск баланса между... (нужное вписать)
Возвращаясь к началу. Я не знаю, если честно, как я чувствую себя счастливее: 52-килограмовая, стройная, лёгкая и парящая, пробегающая мимо любимого сыра в магазине. Или 62 килограмовая, щекатая, одуловатая, презирающая себя за лишний вес, но пьющая пиво с любимыми сухариками под Гарри Поттера.
Когда надеваешь короткие шорты летом и знаешь, что твои ляжки идеальны, когда на пляже в купальнике ловишь на себе взгляды левых мужиков и гордый взгляд своего мужа, когда чувствуешь эту ни с чем не сравнимую лёгкость в теле ... тогда кажется, что оно того стоило. Когда крутишь в руках любимую еду в супермаркете, кладёшь её обратно и уходишь... в такие моменты я реально думаю, стоит ли оно того? У меня всего одна жизнь, другой не будет. И хочу ли я жизнь без сыра-косички? Вот в чем вопрос.
 14 
 99
Ольга
14.09.2022 19:38
Вот же гадские белки. Никак у меня не получается найти баланс. Купила пармезан, приготовила индейку, ела бутеры с семгой. Итог - перебор жиров и все равно недобор белков. Ну как их набрать?
Вес стоит как приклеенный. Проверяет меня на прочность. Ну ничего, меня так просто не сломить. Кухонные весы походу гавкнули, взвесить еду - целый квест, полный приключений. Надо покупать. Потерялся зарядный кабель к смарт часам. Все перерыла - барабашка украл, не иначе. Ну, может, ему нужнее. Я-то могу купить новый, а он? Короче, тоже надо покупать. Но перед этим надо узнать точную модель часов. Хз как. Буду сейчас картинки в интернете изучать, может узнаю.
Несмотря ни на что настроение в последние дни замечательное. Завтра пойду кровь сдавать.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)
55
108.9 3.6 0.7 21.8
Семга соленая
85
171.7 19.1 10.6 0
Огурец грунтовый
160
22.4 1.3 0.2 4
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве
70
274.4 25 17.5 2.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
D3+K2
1
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
190
89.3 0.8 0.8 18.6
Кофе растворимый с цикорием, приготовленный на воде
200
6 0.2 0 1.5

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рис с овощами
160
166.6 3.4 3.4 30.7
Индейка, темное мясо, запечённое
95
164.4 26.3 5.7 0
Салат с капустой овощной
100
59.6 1.4 3.9 4.8
Цветная капуста в кляре
165
141.9 6.6 8.9 8.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8
Вода, бутилированная, в общем
350
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 5
Ольга
09.09.2022 21:21
Обожаю цветную капусту. Вкусно. Нажористо. Некалорийно. Полезно.
Завтра ещё куплю и нажарю много-много. И стручковой фасоли, если найду. Есть всё-таки в осени определённые преимущества.
Как же тяжело набирать белки... Что есть такого белкового, но чтобы жиры не взлетели? Кроме курогруди.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рис с овощами
160
166.6 3.4 3.4 30.7
Цветная капуста в кляре
71
61.1 2.8 3.8 3.7
Окунь морской, приготовленный на жару
70
86.8 16.5 1.8 0
Огурец парниковый
120
13.2 0.8 0.1 2.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
D3+K2
1
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода, бутилированная, в общем
500
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Борщ
430
149.2 10.8 4.3 16.3
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная
70
140 21.1 5.5 0
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)
35
69.3 2.3 0.4 13.9
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве
35
92.8 5 7.5 1.4
Семга соленая
37
74.7 8.3 4.6 0
Огурец парниковый
150
16.5 1 0.2 2.9
Перец сладкий красный
60
16.2 0.8 0.1 3.2
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Капуста белокочанная
80
22.4 1.4 0.2 3.8

Вечерний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Яблоко
240
112.8 1 1 23.5
Груша
100
47 0.4 0.3 10.3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 5
Ольга
09.09.2022 00:38
Как говорится, наготовила. Танцы у плиты вполне окупились. Ела много, вкусно и разнообразно. Засыпаю сытая и довольная. Завтра ещё запеканку творожную с яблоками забабахаю. К чаю.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Борщ
370
128.4 9.3 3.7 14.1
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)
10
24.2 0.8 0.3 4.6
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная
120
240 36.2 9.4 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
D3+K2
1
0 0 0 0
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Цветная капуста в кляре
150
129 6 8.1 7.8
Перец сладкий красный
90
24.3 1.2 0.1 4.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рис с овощами
180
187.4 3.8 3.8 34.6
Цветная капуста в кляре
80
68.8 3.2 4.3 4.2
Окунь морской, приготовленный на жару
75
93 17.7 1.9 0
Огурец грунтовый
70
9.8 0.6 0.1 1.8
Перец сладкий красный
35
9.5 0.5 0 1.9
Хлеб ржано-пшеничный украинский (мука ржаная обдирная и пшеничная обойная)
35
69.3 2.3 0.4 13.9
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве
45
119.3 6.4 9.7 1.7
Семга соленая
35
70.7 7.9 4.4 0
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
Ольга
07.09.2022 22:37
Если ничего тебя не радует, порадуй себя сама. К такому выводу я пришла.
Мои уши выглядели до сегодняшнего утра очень скучно и тревиально. Я решила, что больше так продолжаться не может. И пошла в пирсинг-салон.
Длинные иголки, металлические зажимы, холодный блеск камней в сережках. Секунда острой боли, вдохнуть, крепко зажмуриться, хруст хряща. И так 4 раза.
И вот красноухая тетя за 30 вприпрыжку идет домой. Улыбаясь, как дурочка с переулочка.
Весь день хорошее настроение. Уши больше не скучные. Болит, правда, но то такое.
Решила, что сделаю ещё и татуировку. Давно хотела. Всё думала, что стара для первой татушки, уже ж не шестнадцать, да и вообще. Но вот так подумала... да какого хрена. Почему бы и да.
 3 
 11
Ольга
06.09.2022 19:55
Отличный вчера был день. И пива с раками попила и калорий не перебрала, и полоски почти красивые.
Нравится мне так худеть.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рис с овощами
150
156.1 3.2 3.2 28.8
Мидии с овощами в сметанно-чесночном соусе
75
96.4 5.4 6.1 4.9
D3+K2
1
0 0 0 0
Яблоко
150
70.5 0.6 0.6 14.7
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Кукуруза сахарная желтая, вареная, с солью
100
96 3.4 1.5 18.6
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Котлеты куриные
60
97.3 10.7 3.8 5.1

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода, бутилированная, в общем
350
0 0 0 0
Пиво, светлое
750
217.5 1.8 0 12.3
Раки речные вареные
385
373.5 78.2 5 3.9
D3+K2
1
0 0 0 0
Спаржа с перцем и томатом
170
101 4.1 4.3 12.6
Котлеты куриные
60
97.3 10.7 3.8 5.1
Салат с капустой овощной
70
41.7 1 2.7 3.4
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
Ольга
04.09.2022 20:13
Удобное, все-таки, приложение. Интересно следить за полосочками. Но как же тяжело набираются белки... Творожную запеканку завтра что ли приготовить?

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Творог обезжиренный, 0,6% жирности
100
110 22 0.6 3.3
Яйцо куриное вареное всмятку
50
79.4 6.4 5.8 0.4

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Рис с овощами
116
120.8 2.4 2.4 22.3
Мидии с овощами в сметанно-чесночном соусе
100
128.5 7.2 8.1 6.5
Салат с капустой овощной
100
59.6 1.4 3.9 4.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
D3+K2
1
0 0 0 0

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
250
2.5 0 0 0.8
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве
20
50 5.6 2.9 0
Яблоко
280
131.6 1.1 1.1 27.4
Груша
120
56.4 0.5 0.4 12.4
Вода, бутилированная, в общем
250
0 0 0 0

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Борщ
450
156.2 11.3 4.5 17.1
Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная
85
170 25.7 6.7 0
Паштет печеночный
55
62.3 7.4 2.6 2.1
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)
13
31.5 1.1 0.3 6
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка)
110
12.1 0.8 0.1 2.1
Кукуруза сахарная желтая, вареная, с солью
70
67.2 2.4 1.1 13
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде
100
1 0 0 0.3
D3+K2
1
0 0 0 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
Ольга
04.09.2022 20:04
Два года не была здесь. Грустно возвращаться. Наверное, не зря говорят, что жизнь идёт по спирали? Этапы сменяют друг друга, создавая иллюзию разнообразия, а на деле просто повторяют виток за витком.
В 2020 удалось относительно легко и быстро скинуть лишние 8 кг. С 60 за пару месяцев пришла к желанным 52. А дальше нормальный вес в 52-54 держался сам, без особых усилий с моей стороны. Осторожно и без фанатизма следила за тем, что и сколько ем, а потом и вовсе перестала (следить перестала, не есть). Не было времени, не было необходимости. Было много работы. Был организованный, предсказуемый темп и ритм жизни. Смотрела в будущее с оптимизмом, планировала ближайшие 10 лет, имела амбициозные мечты. Знала, что имею все возможности сделать их реальностью. Все было хорошо.
Но резко изменилось в конце февраля этого года. Развернулось строго в противоположную сторону, поменяв полярность всех составляющих моей жизни. Да не только моей. Теперь у меня много свободного времени, совсем нет работы, все планы и цели перечеркнуты, и я почти забыла само значение слова "оптимизм". Жизнь летит к чертям, теряется даже иллюзия контроля собственного будущего, а наступление завтра уже неочевидно. Стараюсь алаптироваться к новым условиям жизни, принять потери, но мозг захватывает депрессия, а тело - лишние килограммы.
Короче если кратко, не вижу будущего, но хорошо вижу прилипшие 10 кг жира. Опять. И снова здравствуйте, давно не виделись.
Нормальные люди в стрессе худеют, а меня разнесло до неизведанных высот. С 53 до 63 за полгода. Так много я не весила никогда прежде. Но главное, як то кажуть: "ніколи знову".
В общем.
Цель: с 63 до 50. Желательно побыстрее, желательно месяца за 2. Ну или за 3. Дальше держать свои обычные 52-53. Поехали.
П.С. Килограммы, возможно, частично оправданы тем, что бросила курить. Было 16 лет стажа, как никак. А может просто попытка оправдания своего обжорства, но не курить наконец - это определённо хоть что-то позитивное за минувшие полгода.
П.П.С. Мне кажется здесь стало намного...малолюднее как-то. И гораздо тише.
 2 
 10
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты