Дюндель

28.04.2016 20:20

Грудка куриная в кунжутной панировке

Калорийность - 197.6 кКал; белки - 27.6 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 11.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	800 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Соль столовая	6 г
Кунжут, семя	20 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	25 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Добрый вечер! Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептов запеченной куриной грудки. За годы на правильном питании и спорте перепробовала уже кучу вариантов приготовления сего полезного продукта. Мясо при таком запекании получается нежным, сочным и в хрустящей корочке. Подавать грудку в панировке лучше с пылу, с жару. К сожалению, в разогретом/холодном виде они не так хороши (корочка уже не такая хрустящая, мясо от разогрева пересыхает) Итак, способ приготовления:

1. Подготовить куриную грудку. Вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на длинные брусочки.

2. Яйца взбить вилкой с солью, перцем и итальянскими/прованскими травами (на ваш выбор). Кунжут смешать с панировочными сухарями и солью. Муку - в тарелку.

3. Приготовления закончены. Застилаем противень пергаментом или просто кладем на него силиконовый коврик. Обмакиваем филе в муку (лишнюю стряхиваем, муки должен быть тооооненький слой), затем в яйцо и в панировку.

4. Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем филе до готовности, около 10-15 мин. Вариант: чтобы корочка была более хрустящая и румяная запекать в обычном режиме 8 минут и в режиме гриль по 2 минуты с каждой стороны. Подаем с любимым соусом. Сальса или дзадзыки подойдут идеально.

Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	197.6 кКал	11.73%
	Белки	27.6 г	36.32%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	11.9 г	5.43%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	54.8 г	2.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.3%

b-car

0.5%

В1

15.5%

10.6%

Холин

7.6%

5.7%

6.7%

B12

3.9%

0.4%

2.9%

1.9%

5.7%

вит.К

5.2%

66.5%

Калий

12.6%

7.8%

24.2%

42.9%

27.5%

0.9%

16%

1.8%

111%

12%

14.3%

19%

14.1%

0.2%

54.5%

15%

Наталья 28.04.2016 20:45

Галина-малина 28.04.2016 20:48

Отличный рецепт! В закладки!

Не новая я 28.04.2016 21:10

на вид как наггетсы) Интересно, как на вкус?)

Дюндель 28.04.2016 21:13

Анна Овчинникова, на вкус как наггетсы без жирной пленки на губах и кунжутным послевкусием С улыбкой

Корочка очень вкусная и хрустящая. Муж, обажающий КФС проникся Хорошо

Дюндель 28.04.2016 21:14

Наталья, Галина К., Спасибо Дарю цветочек

Ольга 28.04.2016 21:38

Супер!! И главное, хрустящая сочная грудка без всякой зажарки!!

Наталья Сахарная 28.04.2016 21:44

Спасибо, мои мальчики точно оценят.

наталья 28.04.2016 22:03

Вкусненько,попробуем!!!!

Наталья 28.04.2016 22:29

Пальчики оближешь!

Анна 28.04.2016 22:42

Дюндель, мерси, вкуснятина очередная!

Маргарита ***** 28.04.2016 23:04

Очень нравятся в KФС острые крылья... Этот рецепт очень напомнил визуально.

Не новая я 29.04.2016 00:46

Дюндель, Всё, забрала себе) Попробую))

Дюндель 29.04.2016 07:47

Анна,

спасибо.

Дюндель 29.04.2016 07:47

Маргарита *****, вы можете добавить в панировку острых специй.

Дюндель 29.04.2016 07:48

Наталья Сахарная, наталья, Наталья, Анна, Ольга, спасибо С улыбкой

Елена Z 29.04.2016 07:52

ой какие аппетитные Хорошо

возьму на заметку, хочется иногда не просто отварной курицы Широкая улыбка

Дюндель 29.04.2016 07:56

Елена Z, Спасибо. Про отварную курицу/грудку - ем ее очень редко и только свежесваренную )))

ЛанаСвет Живая 29.04.2016 09:09

Какая вкуснота Ах!

alina 1900 29.04.2016 09:27

Спасибо, утащила в закладки!

Дюндель 29.04.2016 09:41

ЛанаСвет Живая, alina 1900, на здоровье! С улыбкой

Натали 29.04.2016 09:48

Cпасибо за рецепт.

Ольга 29.04.2016 16:07

Забрала в закладки,спасибо!

Лана 123 29.04.2016 16:13

Спасибо за рецепт!

НИКА 29.04.2016 16:54

аппетитная!!

Дюндель 29.04.2016 19:51

Натали, Ольга Комарова, Лана Иванова, НИКА, С улыбкой

Татьяна дочь Павла 29.04.2016 19:51

Спасибо,за такой необычный рецепт! Беру на заметку.

Дюндель 29.04.2016 19:52

Татьяна дочь Павла, на здоровье! С улыбкой

Мадам 29.04.2016 20:48

надоела грудка вареная-Ваш рецепт хорошая альтернатива!!! Спасибо-продолжаем есть грудку!

Дюндель 29.04.2016 21:01

Мадам Елена, куда же без нее! Хихикаю

Наталья 29.04.2016 21:01

Необычно. И правда вареная как то наскучила. Попробуем ваш рецепт.Спасибо.

Юлия Мамонтьева 29.04.2016 21:02

Спасибо, с Вашего позволения тоже утащу в норку.

Наталья 29.04.2016 21:07

Как вкусно!! Я сделала сегодня

Дюндель 29.04.2016 21:13

Наталья, На здоровье! Дарю цветочек

Дюндель 29.04.2016 21:14

Наталья Матильда, Уррра!

Какие травки добавляли? Или может быть острые специи?

Ольга Поморцева 29.04.2016 21:24

Спасибо! утащила в копилку

Дюндель 29.04.2016 21:30

Юлия Мамонтьева, Ольга Поморцева, Дарю цветочек

Юлия Виноградова (Смолкина) 29.04.2016 21:36

Спасибо! Утащила в избранное! Сделаю на Пасху обязательно!

Анастасия 29.04.2016 23:06

Это просто божественно! Спасибо огромное за рецепт)

Елена Якимова 29.04.2016 23:35

Красота. Спасибо

Алексей Алексеевич 30.04.2016 00:51

Вкуснотища ммм..

Светлана Жукова 30.04.2016 04:45

люблю курицу в панировке. в духовке еще не делала. обязательно попробую. спасибо за рецепт.

Евгения Мурадян 30.04.2016 05:24

Благодарю за идею ! Забрала .

Ирина Мосина 30.04.2016 05:53

Спасибо за идейку,как раз кунжут простаивает.Правда для этого блюда прийдется еще малость подкупить.

Дюндель 30.04.2016 07:55

Юлия Смолкина, Настино Тело, Елена Якимова, Алексей Алексеевич, Светлана Жукова, Евгения Мурадян, Ирина Мосина, на здоровье! С улыбкой

Нина 30.04.2016 09:00

заманчиво)а можно сухари овсянкой заменить?)

Дюндель 30.04.2016 09:46

Нина Ефремова, попробуйте конечно, но какой в этом смысл? По калорийности выйдет тоже самое, а вот как это будет на вкус и по текстуре - не подскажу. Мне кажется, что овсянка размокнет и корочки не получится. Используйте лучше ржаную сухарную смесь.

Алла Сумская 30.04.2016 19:21

спасибо, беру на вооружение, а то все думала чем сына дзюдоиста кормить))))))

Ирина 02.05.2016 06:08

Спасибо! Очень просто и быстро! Широкая улыбка

Как раз для меня!

Елена Попова 02.05.2016 08:23

забрала

Александр 02.05.2016 08:33

ммм

Дюндель 02.05.2016 09:09

Ирина Петрова, Елена Попова, Александр, Спасибо! С улыбкой

Алена Аленка 02.05.2016 09:37

Вкуснятина!!! Спасибо за рецепт!

OD 02.05.2016 10:26

Выглядит супер! И на вкус наверняка тоже С улыбкой

Дюндель 02.05.2016 21:19

Алена Аленка, Deez Nuts, С улыбкой

На здоровье!

Дюндель 02.05.2016 21:24

Ольга Иванова, Смущаюсь

Дюндель 02.05.2016 21:26

Дюндель, И полезно )) Я тут подумала - в следующий раз вместо сухарной смеси попробую с пшеничными отрубями сделать. Отчитаюсь. Мне кажется они добавят ореховую нотку.

Jakonda_2023 (МЗР) 03.05.2016 08:21

Вау! Никогда не думала что это блюдо можно запекать!
Обязательно такое сделаю как-нибудь! Спаисбо большое за рецепт

Ксения 03.05.2016 08:48

ммм. Очень аппетитно!
Спасибо за идею Дарю цветочек

Дюндель 03.05.2016 15:06

Larisa Morozova (Markova), Ксения, На здоровье! Дарю цветочек

Julia Yazykova 03.05.2016 15:12

супер!!! попробую!!! ... не сухая получается грудка, ли....

Дюндель 03.05.2016 15:16

Julia Yazykova, Если не передержите в духовке, то сочная получается. Температура для запекания должна быть высокая (220)! Куриное филе такого размера запекается очень быстро.

Маша Иванова 03.05.2016 15:36

Дюндель написал:
муки должен быть тооооненький слой

Попробуйте панировать с помощью обычного целлофанового пакета, насыпаете муку или смесь в пакет, кладете мясо, закрываете с воздухом, как воздушный шарик, встряхиваете, получается равномерное покрытие, чистые руки, рабочая поверхность, за 5 секунд можно запанировать хоть 5 кг грудки)

Дюндель 03.05.2016 15:45

Маша Иванова, Спасибо за совет! Обязательно попробую С улыбкой

Птичка 03.05.2016 16:21

грудку предварительно можно подержать в кефире со специями. сочнее и нежнее , должно быть. хороший рецепт. как этот рецепт (и другие) использовать в дневнике питания, кто знает?

Дюндель 03.05.2016 16:32

Сорока, к сожалению никак, только переписать себе по новой...( Излишняя влага в этом рецепте ни к чему, хрустящая корочка может пострадать. Если не передерживать филе - оно и так будет сочным С улыбкой