Дневник питания за 28.06.2024

Вчера пошел за баночкой йогурта, что бы сделать литр йогурта, гляжу в такой же маленькой баночке АЙРАН, посмотрел состав, присутствуют молочная стриптокока и болгарская палочка и соль. Решил взять для закваски айран. К вечеру был готово. Хм, не дурстаено и естественно без соли. Буду практиковать, оставил немного для следующей закваски.
Собрал остатки жимолости, сделал варенье, 550 гр жимолости, 550 гр сахара и желатин 10 гр набухший в 200 мл воды. Думал застынет. Нет. Видимо на этот объем нужно было 20 го. Или больше? Буду дома, введу ещё 10 гр. Или нужно 20?

После сна

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	100	0	0	0	0
Итого	100	0	0	0	0

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	160	1.6	0.2	0	0
Майонез / Мацони	10	38.6	0.3	3.9	0.5
Лук зеленый (перо)	7	1.4	0.1	0	0.2
Борщ со шавелем и крупой.	292	122.6	7.3	3.8	13.7
Желудок куриный (Варка)	37	37.4	6.9	1.6	0.2
Итого	506	201	14	9	14

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Варенье жимолости	50	95.1	0.4	0	23.1
Айран из молока	250	137	7.3	6.5	11.8
Итого	300	232	7	6	34

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Борщ со шавелем и крупой.	510	214.2	12.8	6.6	24
Котлета мясо-рыбная.	130	165.5	25.2	5.5	3.9
Лук зеленый (перо)	7	1.4	0.1	0	0.2
Майонез / Мацони	28	108	0.9	11	1.3
Итого	675	489	39	23	29

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат свекольный с яйцом, творогом и картохой.	159	201	23.2	9.5	4.9
Майонез / Мацони	20	77.1	0.6	7.9	0.9
Варенье жимолости	50	95.1	0.4	0	23.1
Вода	175	0	0	0	0
Итого	404	373	24	17	28

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	170	0	0	0	0
Цикорий naturelle ООО "Фаворит"	10	24.9	0.4	0	5.8
Какао DANI	13	48.1	0.8	0.5	10.7
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	30	18	0.9	1	1.4
Итого	223	91	2	1	17
Итого за день	2208	1386	87	57	125

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Georgijs 29.06.2024 00:19

Для желирования варенья (джема) чаще используют пектин. Можно также сок чёрной смородины, поздней, очень спелой.

Алла 29.06.2024 01:40

Ни разу в жизни не ела жимолость....Но в последнее время слышу о ней часто. Что это и на что похожа на вкус???

Елена Петрова 29.06.2024 04:18

Всё очень просто. Желатин нельзя нагревать свыше 65 градусов. Вот агар-агар варят мин 10-15.Но я кладу пектин и с ним варенье по инструкции

Алекс 29.06.2024 05:52

Елена Петрова, я не нагревал так сильно. Замочил в холодной воде, жимолость с сахаром блендером, затем смешал с желатином и немного подогрел, что бы он растворился . Нагрел градусов 45 не больше, пальцем было тепло. Видимо мало, вышло немного больше литра, а желатина всего 10 гр.

Алекс 29.06.2024 05:53

Georgijs, ну, сейчас смородина у нас только мелкие зеленушки, а жимолость первая ягода, когда даже земляника ещё на подходе.

Алекс 29.06.2024 06:27

Алла, это самая первая и ранняя кустовая ягода. Куст вырастает больше смородинового. Ягода немного с горчинкой и кислинкой, но с лёгкой сладостью, приятная на вкус. Дикая жимолость горькая, но есть то же можно без отвращения. Собирать очень удобно, приподнимаешь ветвь, они как бы ярусами , один над другим, и с низу висят сизые ягоды, не грозди, как у смородины, а по одной, по две-три из пазуха. В инете много фото по запросу выскакивает.

Алла 29.06.2024 11:11

Алекс, интересно, почему в Беларуси она не распространена 🤔 я ни разу ни у кого в саду её не видела. Или на рынке...

Алекс 29.06.2024 14:04

Алла, сие мне неведомо...