Дневник питания за 25.04.2021

Не понимаю, как так, берём арахис, фундук, орехи. и сравниваем сырые и жареные. Почему в жареных КБЖУ выше? Откуда в них всё это берётся при воздействии температуры? По логике должно быть всё наоборот, плюс добавление вкусных канцерогенов!
Ого! небывалый рейтинг - 91 !!!

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	280	0	0	0	0
Мед пчелиный	22	72.2	0.2	0	17.7
Аскорбиновая кислота с глюкозой	1	3.8	0	0	0.9
Итого	302	75	0	0	18

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная грудка (филе) (Варка)	47	45.5	9.9	0.6	0.2
Суп гороховый с шампиньонами и брокколи	270	100.2	7	0.8	15.9
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный	250	2.5	0	0	0.5
Грецкий орех	4.8	31.5	0.8	2.9	0.5
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью	10	58.2	1.9	5	1.5
Фундук	4	26	0.6	2.5	0.4
Арахис	7.2	39.7	1.9	3.3	0.7
Итого	593	303	22	15	19

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай зеленый заваренный	280	0	0	0	0
Лимон	5.3	1.8	0	0	0.2
Банан	50.3	48.3	0.8	0.3	10.6
Итого	335	50	0	0	10

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная грудка (филе)	68	76.8	16	1.3	0.3
Суп гороховый с шампиньонами и брокколи	410	152.1	10.7	1.2	24.2
Петрушка свежая	3.5	1.7	0.1	0	0.3
Укроп	4	1.6	0.1	0	0.3
Лук зеленый (перо)	4.8	1	0.1	0	0.2
Чеснок	1.7	2.5	0.1	0	0.5
Хлеб "БОРОДИНСКИЙ" Режевской	66.9	134.5	4.5	0.9	26.6
Хрен с васаби Global Village	2.6	2.6	0.2	0.1	0.3
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК "ЗДОРОВЬЕ"	5	14.5	0.5	0.1	2.9
Вода	181	0	0	0	0
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	100	60	3	3.2	4.7
Итого	847	447	35	6	60

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай зеленый заваренный	280	0	0	0	0
Банан	50.8	48.8	0.8	0.3	10.7
Фундук жареный	5.6	39.4	1	3.7	0.5
Арахис жареный	8.1	50.7	2.1	4.2	1.1
Грецкий орех	9.4	61.7	1.5	5.7	1
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью	10	58.2	1.9	5	1.5
Итого	363	258	7	18	14

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат рыбный ассорти (йогурт перед подачей )	208	326.1	26.2	14.8	20.8
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	208	124.8	6.2	6.7	9.8
Итого	416	450	32	21	30
Итого за день	2858	1586	98	62	154

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 26.04.2021 00:54

выделяется масло С улыбкой

Алекс 26.04.2021 00:59

Svetlana Sergeevna, откуда выделяется? из воздуха синтезируется что ли?

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 26.04.2021 01:05

Алекс, из орехов и семок...они жирнее становятся

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 26.04.2021 01:08

Алекс, https://aumi.ua/n304575-sohranyayutsya-obzharennyh-orehah.html

Алекс 26.04.2021 01:13

Svetlana Sergeevna, в статье о потерях! И это нормально и понятно! а тут, в базе данных, всё наоборот, БЖУ увеличено в жареных и уменьшено в сырых! Вот я и спрашиваю откуда при жирке появляются калории белки, углеводы и жиры? из воздуха?

Lanana 26.04.2021 01:14

Орехи усыхают, грубо говоря, под воздействием температуры,вес уменьшается, следовательно , жирность повышается, следовательно и калорийность.

Ольга 26.04.2021 01:14

Алекс, вода при жарке испаряется, калории увеличиваются.

Алекс 26.04.2021 01:15

Ольга, понял! вода испаряется, вес снижается, а ведь КБЖУ рассчитывается относительно веса!

Ольга 26.04.2021 01:17

Алекс, вес снижается, калории из расчета на 100 гр увеличиваются.

Алекс 26.04.2021 01:20

Теперь буду выбирать в дневник жареные, тк я всегда орешки, чуток, в микроволновке поджариваю, без фанатизма, только чуть вкус изменить в сторону "обжаренных".

Алексей 26.04.2021 06:48

интересный опыт с орехами, буду иметь ввиду)

Алекс 26.04.2021 07:07

Алексей Б, если про поджаривание, то как можно больше и чаще перемешивать, а не то не равномерно будет и бочок может подгореть, тот что с тарелкой соприкасаются.

Joy Toy 26.04.2021 07:14

Масса "сухого" продукта меняется. Орех более "концентрированным" становится если так можно сказать. За счет испарения воды. Вроде все логично и предсказуемо.