Блог Asia S.

Asia S.

Блог Кулинарная книга База продуктов

Asia S.

27.05.2018 17:24

Банановый хлеб без яиц, сахара и сахарозаменителей

Калорийность - 227.2 кКал; белки - 6.1 г; жиры - 9.5 г; углеводы - 29.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Банан	738 г
кокосовая мука Nutiva	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта	160 г
Овсяные хлопья "геркулес"	100 г
Масло кокосовое	87 г
разрыхлитель Bob's Red Mill	16 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	16 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

Банановый хлеб (англ. banana bread), также банановый кекс или пирог — сладкий кекс, главным ингредиентом которого являются зрелые бананы. Наиболее популярен в США и Австралии.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Размять вилкой бананы (лучше перезрелые), добавить в них просеянную муку, геркулес, соду и разрыхлитель.

Шаг 2.

Растопить масло, добавить к основной смеси. Тесто получается достаточно плотное

Шаг 3.

Выложить тесто в чашу мультиварки или подходящую форму для духовки

Шаг 4.

Выпекать в мультиварке на мультиповаре 125 градусов 1 час 10 минут. В духовке - при температуре 130-140 градусов, около часа - смотреть по своей духовке. Готовность проверить зубочисткой.

Шаг 5.

Очень вкусно в сочетании с опять же бананом вприкуску. Ни сахара, ни подсластителей не требуется даже такой сладкоежке как я.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.2 кКал	13.49%
	Белки	6.1 г	8.03%
	Жиры	9.5 г	16.96%
	Углеводы	29.3 г	13.38%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	147.6 г	6.49%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.3%

b-car

1.5%

В1

5.5%

2.4%

Холин

2.6%

3.8%

13.6%

2.9%

B12

6.7%

4.1%

3.8%

вит.К

0.3%

6.6%

Калий

10.1%

10.8%

1.8%

9.6%

44.1%

23.2%

0.4%

5.4%

0.5%

6.2%

27.6%

2.3%

2.5%

0.2%

0.6%

3.6%

Asia S.

08.03.2015 17:14

томатный суп с кабачками

Калорийность - 22.2 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке	1200 г
Масло оливковое	40 г
Вода	3000 г
Соль поваренная пищевая	40 г
Чеснок луковица (Жарка)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	860 г
Кабачок (Пассерование)	1230 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

1. Обжарить на оливковом масле чеснок и лук
2. Добавить нарезанные кабачки, потушить до мягкости
3. В кастрюлю (у меня на 8 л) положить консервированные в собственном соку томаты (можно предварительно нарезать). Лучше брать уже очищенные либо снять шкурки.
3. Добавить в кастрюлю воду, кабачки с луком и чесноком
4. Посолить, приправить базиликом, тимьяном и орегано.
5. Довести до кипения, варить на медленном огне 15-20 минут
6. В конце добавить лавровый лист

Несмотря на простой набор составляющих, суп шикарный, очень ароматный и вкусный. В оригинальном рецепте в суп еще добавляются любые мелкие макаронные изделия (лучше из твердых сортов пшеницы, иначе разварятся в кашу), а также картофель, и при подаче суп посыпается пармезаном.
Пробовала оба варианта. Более легкий ни в коем разе не уступает по вкусу оригинальному рецепту.
Источник рецепта

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	22.2 кКал	1.32%
	Белки	0.6 г	0.79%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	93.3 г	4.1%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.3%

b-car

0.4%

В1

1.5%

1.2%

Холин

0.4%

1.5%

3.9%

1.7%

B12

2.1%

0.5%

вит.К

0.6%

2.2%

Калий

4.9%

2.1%

1.8%

25.4%

20.1%

2.5%

0.4%

10.2%

3.3%

3.4%

1.2%

0.3%

1.6%

0.7%

1.6%

Asia S.

31.07.2014 12:39

Карамельный крем от LaPerla

420 мл топленого молока
6 г (1 ч. л. с горкой) агар-агара 900
60 г эритритола

Всыпать агар-агар в топленое молоко, тщательно перемешать. Довести смесь на среднем огне до кипения, непрерывно помешивая, варить 1 минуту. Снять с огня, перелить смесь в глубокую миску, добавить эритритол по вкусу, тщательно перемешать, чтобы весь сахарозаменитель растворился, остудить. Застывшее желе взбить погружным блендером до однородного состояния. Крем должен быть гладким, без каких-либо крупинок, если таковые имеются, вливать по столовой ложке холодное молоко и взбивать.

Крем комнатной температуры (температура в комнате 20 градусов) имеет более яркий и насыщенный вкус, аромат, чем охлажденный. Прекрасно хранится в холодильнике двое суток, потом внезапно кончается) Идеально подходит к вафлям, блинам и т. д. По вкусу похож на заварной крем или пудинг с карамельным ароматом, но в составе нет ни крахмала, ни яиц.

Asia S.

31.07.2014 12:34

Гаспачо с нутом

(в расчете на 2 порции):

1 спелый помидор
1 красный болгарский перец (обязательно только КРАСНЫЙ, т.к. в этом блюде важен цвет)
1 огурец (очистить от кожуры, если перемалывать в блендере вместе с зеленой кожурой, цвет получится бурый и неаппетитный)
1/4 репчатой луковицы
1 зубчик чеснока
1/2 стакана отварного нута
1/2 стакана воды

Все овощи нарезать, переложить в блендер, добавить нут и все остальные ингредиенты. Смешивать в блендере 1 минуту в режиме [PULSE], а потом 2 минуты на высокой скорости. Должно получиться жидкое однородное пюре. Немного овощей и зерен нута я оставляю для заправки - мелко режу немного болгарского перца, кожуру от огурца, и добавляю уже в тарелки, чтобы было похоже на суп. Добавляю немного целых сваренных зерен нута и посыпаю зеленью. Кто ест мясо, может добавить кусочки курицы. чтобы получилось полноценное обеденное блюдо.

Asia S.

13.04.2014 13:33

Дневник питания и тренировок за 13.04.2014

84 день 100-дневного воркаута-1
10 кругов

Приседания со штангой на самом деле свинги с гирей (ура! купила, наконец-то её), здесь такого упражнения нет, пришлось выбрать наиболее подходящий эквивалент, а вместо приседаний на одной ноге делаю тягу Кинга. Прикреплен дневник питания

Asia S.

10.04.2014 15:17

Дневник питания и тренировок за 10.04.2014

Выбранный режим: -200 г в неделю.
Типичный вес предпоследней недели 73.37 кг
Типичный вес последней недели 72.78 кг
Недельное изменение веса -590 г
Средняя калорийность предпоследней недели 1800 ккал
Средняя калорийность последней недели 1840 ккал
Рекомендуемая калорийность новой недели 1920 ккал
Качество поддержания калорийности 100%
Качество регулирования веса 38%

82 день 100-дневного воркаута-1
10 кругов
Прикреплен дневник питания