Елена Вечеслова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Елена Вечеслова

27.11.2019 17:38

Лимонный кекс

Калорийность - 227.6 кКал; белки - 3.9 г; жиры - 16 г; углеводы - 16.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	100 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	160 г
Вода	150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	120 г
Сахар песок	40 г
Лимонная цедра, сырая	100 г
Сок лимонный	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Смешать все ингредиенты очень тщательно. Оставить тесто на 10 минут отдохнуть. Форму смазать сливочным маслом. Вылить тесто и отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.6 кКал	13.52%
	Белки	3.9 г	5.13%
	Жиры	16 г	28.57%
	Углеводы	16.3 г	7.44%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	60.4 г	2.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.7%

b-car

1.3%

В1

3.1%

6.2%

Холин

10.2%

6.3%

3.5%

1.9%

B12

5.7%

20.4%

4.8%

3.5%

вит.К

1.1%

5.1%

Калий

3.6%

1.7%

2.3%

6.9%

1.7%

3.8%

2.6%

15.8%

4.2%

5.3%

8.9%

0.8%

2.4%

Клубничка 27.11.2019 18:03

Спасибо за рецепт！
Решила мужу углеводиков подкинуть？

Елена Вечеслова 27.11.2019 18:04

Клубничка, ага))

Клубничка 27.11.2019 18:06

Елена, только не давай увлекаться Широкая улыбка

Сергей Иванов 27.11.2019 20:25

Клубничка, придется с утра кушать С улыбкой

Сегодня пловом забил ужин С улыбкой

Клубничка 27.11.2019 20:47

Сергей Иванов, кремень, я бы перед пирогом не устояла....

Сергей Иванов 27.11.2019 20:49

Клубничка, я и не устоял Широкая улыбка

И плова поел, и салата, и кекса укусил. У Лены не забалуешь С улыбкой

сначала только плов записал. Было все зеленое. Потом салат... кукс... И опять жиры вылезли. Широкая улыбка

Клубничка 27.11.2019 20:55

Сергей Иванов,ну вот Лопну от смеха!

Екатерина Лесникова 27.11.2019 23:38

Елена, подскажите пожалуйста, что такое лимонная цедра сырая в таком количестве? Я думала, что цедра - это самая верхняя (ярко-желтая) часть шкурки лимона. Может быть это у Вас целый лимон весом 130 г? Но зачем тогда так разделять? И насколько верна калорийность при таком разделе на составляющие? Если указать просто вес целого лимона, то калорийность будет неверной? Я спрашиваю не просто так - часто готовлю запеканку творожную с лимоном (целый лимон разбиваю блендером) и кексы с лимоном, и указываю вес, как вес лимона из базы. Теперь задумалась, как правильно. Подскажите.

Ναταλία 28.11.2019 06:01

Екатерина Лесникова, я в выпечку отдельно тру цедру на тёрке и выдавливаю сок, то что не использовалось выкидываю. Так и вношу.

Екатерина Лесникова 28.11.2019 14:50

Ναταλία, Спасибо, я поняла. А сколько лимонов нужно использовать, чтобы получилось 100 г цедры?

Елена Вечеслова 28.11.2019 22:31

Екатерина Лесникова, я разделяю лимон на цедру и сок. Думаю что так правильно. Я не использую весь лимон. Выжимаю сок, и натираю кожицу. Хотя сейчас вас почитала и задумалась. Может и вес лимона было бы правильно.

Елена Вечеслова 28.11.2019 22:31

Ναταλία, вот и я так делаю.

Екатерина Лесникова 29.11.2019 00:26

Елена, понимаете, я даже представить себе не могу цедру в количестве 100 грамм. Ведь цедра - это очень тоненький верхний слой кожицы. А ведь остальная часть лимона тоже продукт небесполезный. Я делаю творожную запеканку с бананом и лимоном. Из лимона убираю только косточки, все остальное измельчаю погружным блендером и все превращается в пюре. Зачем же столько полезности в ведро? Там и аромат от цедры, и клетчатка от мякоти, и кислота от сока! Делаю кексы с какао и апельсином - тоже самое, убираю только косточки. Это Вам информация для размышления С улыбкой

. Попробуйте, может быть и Вам понравится. Делаю эти рецепты не только для себя, но и для дочери - ест с удовольствием!