Дневник питания за 20.09.2019

Сделайте так,яйцо мука щепотка соль,сделать жидкое тесто влить в сковороду смазаную маслом,а дальше кладите все что хотите ,готовится быстро очень и тесто хорошее ,но без кефира

Данил Ибин, спасибо! А на сколько жидкое тесто? Как на блины или как на оладьи?

муку уменьшите, кефир увеличьте, у меня на 1 яйцо идёт 30 г муки, 90 г кефира, тесто гуще блинного, но жидкое, на одной стороне поджарился блин, перевернуть и на него начинку под крышку, основа будет мягкой, скорее, это блин с начинкой в виде пиццы

Делаю тесто для пиццы обыкновенное, отлично чувствует себя в холодильнике недели полторы. Из него на скорую руку за это время можно сделать чёугодно))). Если чёугодно на скорую руку не делается, то на исходе срока замораживаю лепёхами грамм по 200, потом тоже всё очень скоренько ляпается))).

Маша Иванова, почти так же делаю, только вместо кефира кладу 3 ст л сметаны и ложку майонеза, обожаю, нежное и вкусное

Маша Иванова, спасибо! Я овсяноблин почти так делаю себе на завтрак. На 1 яйцо 30 гр муки, но кефира только 40 мл. Мне вкусно. Но семье такая блинная основа под пиццу вообще не понравилась

Ольга Прокопенко, а выпекаете потом или тоже на сковородке можно? И как тесто на пиццу делаете? Я в хлебопечке по рецепту из книги хлебопечки. Детям нравится, а муж говорит, что тесто не "пиццевое", а "хлебное" получается... Как раз в поисках хорошего рецепта

Тут уже написали делать тесто жиже, как на оладьи. Хочу добавить, что (это как я делаю) переворачивать его не надо, без огня "собрать" сначала пиццу на сковороде, а потом на медленном огне готовить. И я соус (чаще просто кетчуп) сначала ляпаю на тесто, а потом начинку слоями как бы топлю в тесте. Таким образом, тесто получается тонкое и больше расползается по сковороде, образуя кантик на краях.
А начинку пихаю разную, все что есть

Анка-пулеметчица, тесто для пиццы как раз и хлебное, вода, мука, масло, соль, добавьте в тесто сухого орегано, оно придаст "пиццовость"

Наталья Дома, спасибо! Соус всегда сама делаю. Муж кетчуп не любит.

Маша Иванова, мы в Тунисе живем. Здесь пицца на каждом шагу продается. И она чрезвычайно вкусная. Не знаю, как они там тесто делают, но оно другое на вкус. Не чувствуешь, что хлеб ешь. Специй в тесте нет. Муж вычитал, что не нужно сахар добавлять. Не знаю, чем в этом случае дрожжи питаются. Но вчера сделали тесто по новому рецепту, без сахара и с 0,5 ч.л. дрожжей на 1 кг муки. Сейчас стоит в холодильнике отстаивается (24 часа должно постоять в холоде по рецепту). Ну вот посмотрим потом, какая пицца из этого теста выйдет

Анка-пулеметчица, дрожжи питаются сахаром из муки

Маша Иванова, спасибо! Теперь понятно