Порекомендуйте рецепт теста для пельменей , что бы...

Порекомендуйте рецепт теста для пельменей , что бы не разваривались и не разваливались при варке.хочу запас сделать.

Наталья 10.12.2018 20:39

Мука, вода, соль - всё.
Выместить потуже.
С улыбкой

Жанна 10.12.2018 20:54

Наталья, Спасибо большое!так просто!

Ольга Шварц 10.12.2018 20:54

Дополню Наталью, у беру 3 стакана муки, 1 стакан воды,тогда не разваливается С улыбкой

соль не добавляю в тесто

Жанна 10.12.2018 20:57

Ольга Шварц, Спасибо! Я как то готовила, брала рецепт с интернета, развалилились. Попробую 3 к 1.

Наталья 10.12.2018 21:04

Я делаю 3,5-4 к одному.
Тесто должно быть тугим.
Сразу лепить не получится, а только когда чуть-чуть полежит.
Это тесто хорошо для пельменей и вареников.
На фото в миске тесто и рюмка для вырезания.
Сначала налепила на завтрак, а потом в морозилку. Подмигиваю

Жанна 10.12.2018 21:08

Наталья, а сколько ему дать полежать?

Ольга Шварц 10.12.2018 21:10

Жанна, 20-30 минут в холодильнике, про это я забыла сказать С улыбкой

Жанна 10.12.2018 21:14

Девочки, Спасибо большое!

Наталья 10.12.2018 21:25

Пожалуйста!
Пусть всё получится!

Jes123 10.12.2018 21:29

Ольга Шварц, и у меня такая же пропорция. Соль не добавляю в тесто. Правда воду беру минеральную (отстоявшуюся без газа) "Боржоми".

Наталья 10.12.2018 21:33

Воду беру самую обычную. Соль добавляю в тесто всегда...

Инна 10.12.2018 21:53

Наталья, к этому добавляем еще 1 яйцо.

Наталья 11.12.2018 07:03

Я яйца в это тесто не добавляю.

Ольга Прокопенко 11.12.2018 08:06

если хотите сделать запас, плюс, чтобы после морозилки не трескались, то попробуйте сделать заварное тесто. Суть в том, чтобы часть муки горячей водой заварить, мука ослабляется, а тесто получается упругим и эластичным, легче лепится, не сохнет и не трескается. Погуглите, ентого добра в инете хватает, вот, хоть на поварёнке.ру тут .

Жанна 11.12.2018 10:04

Ольга Прокопенко, Спасибо!