Екатерина

22.04.2018 12:43

Дневник питания за 21.04.2018

Осторожно, уплотнитель!
Я впервые начала считать калории с целью немного похудеть. Получается неплохо, пока что...)) Вчера в магазине выбирала творог, я люблю мягкий, но иногда хочется крупинчатого. Предпочитаю обезжиренный или до 2% жирности. Когда начала сравнивать калории в твороге разных фирм производителей, заметила, что у одного обезжиренного творога энергетическая ценность гораздо выше (по-моему, раза в 2), чем у другого обезжиренного творога. И даже сравнила этот обезжиренный с другим с жирностью 1,8%. Оказалось, что и тут обезжиренный чуть калорийнее, чем 1,8% творог. Прочитав состав, обнаружила уплотнитель. Подозреваю, что дело в нём. На стопроцентную истину не претендую, но логика подсказывает, что это так.
Названия творога не запомнила, т.к. не взяла его, естественно, но это и не принципиально. Просто нужно читать состав внимательно, чтобы не попадать на уловки производителей.
Надеюсь, кому-то этот пост будет полезным.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Мед пчелиный	16	52	0	0	12
Мюсли ягодные	50	170	5	2	30
Сыр Маасдам	18	63	4	4	0
Апельсин	80	34	0	0	6
Итого	164	319	10	6	49

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Щи из говядины для бульона и квашеной капусты	400	162	24	4	4
Сметана 15,0% жирности	25	40	0	3	0
Итого	425	202	25	8	5

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Банан	126	121	1	0	26
Итого	126	121	1	0	26

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Салат овощной с йогуртом	420	114	6	2	15
Итого	420	114	6	2	15

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Груша	340	159	1	1	35
Итого	340	159	1	1	35
Итого за день	1475	917	45	19	131

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Иван Иванов 22.04.2018 12:50

Настоящего творога к сожалению очень мало на прилавках, творожный продукт неравно творог. Внимательно читайте состав. Не должно быть никакого сухого молока,ненужных ферментов, масел и тд. Должен быть творог на натуральной закваске из натурального молока

Екатерина 22.04.2018 12:55

Иван Иванов, да, про заменители молочного жира вообще молчу. Я такие имитации творога тоже отсекаю сразу... Неизвестно, как они и где откладываются.

Татьяна 22.04.2018 13:01

Тогда нам всем дорога - в деревню. Я беру творог и молоко "Простоквашино". Творог вкусный, не кислый.Но лежать, в открытом виде, может чуть ли не месяц. Кроме меня его редко кто потребляет дома, а я в перекус беру 30-40г. Так что, пачки 220г- хватает недели на 2...А по вкусу..., как в первый день, когда открыла. А в ингридиентах -все чудно, ну разве что, есть "нормализованное молоко, восстановленное из сухого"...Написано:"100% натуральный продукт! Кто-нибудь видел, чтобы натуральный творог сохранялся до месяца и не прокис, не заплесневел... Вот то-то и оно... Так что едим, что предлагает прилавок(ну, старательно вибирая, из худшего -лучшее). Приятного аппетита!

Инна13 22.04.2018 13:04

Татьяна Зайцева, всем зожникам собраться и открыть свою ферму, а пока так.

Иван Иванов 22.04.2018 13:10

Татьяна Зайцева, а зачем покупаете?

Иван Иванов 22.04.2018 13:16

я приобретаю продукт примерно с такой подписью: «Изготовлено из нормализованного по массовой доле жира молока с использованием закваски на чистых культурах молочнокислых микроорганизмов»

Анастасия 22.04.2018 13:18

Инна, я беру домашний иногда, а так же сметану, молоко - постоянно. Вкусно, полезно (в том смысле что без химии)- но жирность!!! Домашней сметаны 15% не купить)))

Kristina 22.04.2018 13:19

(выудила из мусорки упаковку найстандартнейшего магазинного творога 9%): пастеризованное молоко, закваска. Всё.
Хорошо быть буржуем С улыбкой

Екатерина 22.04.2018 13:21

Анастасия Клыкова, я вот не доверяю домашним творогам, всё-таки они не дают никакой гарантии, что там только молоко и закваска. Уж лучше тогда самим делать. Кстати, из молока Простоквашино "отборное" у меня получался творог. Но как считать в нём жирность я не знаю, поэтому сейчас не делаю, покупаю у производителей, с понятным составом.

Татьяна 22.04.2018 13:22

Иван Иванов, А что брать-то. Бегать по рынкам за натуральным-времени нет. А из того, что на прилавке - этот пожалуй, лучший. Остальные лежат также долго, но по вкусу отвратные. Так что, по русской традиции - верю написанному "на заборе"(хотя и догадываюсь, что там дрова...

Екатерина 22.04.2018 13:23

Kristina (Корпорация ZLO), это нормальный состав. Почему оказалось в мусорке?

Анастасия 22.04.2018 13:27

Екатерина, ну это если вы берете на рынке у кого попало.. то да, в деревне друг друга все знают, и не дай Бог добавить чего то не того) я молоко даже не кипячу.

Татьяна 22.04.2018 13:27

Иван Иванов, Во и в моем "Простоквашино": А.Нормализованное молоко, закваска молочных культур, В. нормализованное молоко,восстановленное молоко из сухого, закваска молочно-кислых культур. И ВСЕ! НЕ ПОРТИТСЯ МЕСЯЦ!Может и больше - не экспериментировала.

Екатерина 22.04.2018 13:27

Татьяна Зайцева, может я наивная, но мне кажется, всё-таки какой-то контроль над составом происходит. Другое дело, чем питались коровы, которые дали это молоко... Но это вот как раз те мысли, с которыми точно надо в деревню ехать и заводить свою ферму)))

Иван Иванов 22.04.2018 13:27

Татьяна Зайцева,сухое молоко вас не останавливает? Я много времени потратил чтобы найти магазин с нужным мне творогом, и теперь я по пути домой заезжаю туда и раз в 2 дня беру 4 пачки по 200 грамм себе и домашним. Если вдруг моего творога не оказывается, денек то точно переживу, другие не покупаю от безысходности

Иван Иванов 22.04.2018 13:29

Татьяна Зайцева, а или б смотрите на штампе со сроком годности

Georgijs 22.04.2018 13:30

Татьяна Зайцева написал:
Написано:"100% натуральный продукт!

Ну да, всё натуральное, ничего искусственного, поэтому 100%, даже если туда древесную муку добавят для рассыпчатости творога. Не смейтесь, это технология такая и терминология в написании вполне себе правильная. То, что вас вполне естественно пугает, это результат чрезмерной переработки. Уже этот сам фактор должен бы подсказать вам, что такой продукт причислять к здоровому питанию можно чисто условно. Но он пользуется спросом, потому что его "улучшают" множеством легальных и не очень способов. Оно вам такое надо?
Рекомендовал бы покупать обычный полужирный творог, это 9%-ый. Это тот, который люди едят веками. Это когда сняли молоко, т.е. собрали сливки, и из остального произвели творог. Всё. Его улучшать не надо, он сам по себе, по всем показателям хороший. Но у вас, видимо, свои какие-то убеждения, например, что от "жирного жиреют" С улыбкой

поэтому на этих основаниях тянетесь к чему-то там обезжиренному, сильно переработанному, со всякими (не только вкусовыми и цветовыми) добавками, призванными сделать эти отходы привлекательными для покупателей.

Kristina 22.04.2018 13:31

Екатерина, так не складировать же мне пустые упаковки С улыбкой

Татьяна 22.04.2018 13:31

Иван Иванов, Да, есть такой момент, но бегать по магазинам ,искать творог - некогда. Маме 90лет+ работа в бегах. Вот между мамой и работой забегаю в ближайший к дому "ДИКСИ". Беру, как уже сказала - лучшее из худшего!

Екатерина 22.04.2018 13:31

Татьяна Зайцева, посмотрела сейчас на пачку такого творога (лежит в холодильнике, 2%) там срок годности так и получается по датам - 1 месяц. Так что это нормально))

Екатерина 22.04.2018 13:32

Kristina (Корпорация ZLO), а, пустая... Я подумала с творогом С улыбкой

Татьяна 22.04.2018 13:32

Иван Иванов, А молоко "ПРОСТОКВАШИНО" вообще очень вкусное. Беру только его "ОТБОРНОЕ". Опять же, верю написанному: 100% натуральный продукт

Анастасия 22.04.2018 13:33

Екатерина, контроля практически нет)) закон сейчас пного официально позволяет. С молокозаводами не сталкивалась, а вот заводы маслоподсолнечные, колбасные и пельменные цеха насмотрелась в доволь. Однако какую бы химию туда не пихали, выбора то все равно нет. Хочешь бери, хочешь нет.

Иван Иванов 22.04.2018 13:33

Екатерина, так читайте внимательно, а не думайте)

Иван Иванов 22.04.2018 13:35

Екатерина, у моего срок годности 10 дней

Kristina 22.04.2018 13:36

Иван Иванов, грубо.

Мы белые и пушистые 22.04.2018 13:36

Прочитав состав, обнаружила уплотнитель. Подозреваю, что дело в нём

как правило уплотнитель это хлористый кальций, не думаю, что в нем много ккал. Делала деткам маленьким такой творог - доводила до кипения и добавляла туда ложку хлористого кальция, молоко сразу створоживалось. Заступлюсь и за сухое молоко, так как правило, его делают из очень качественного свежего. Когда жила за Полярным кругом, делала из сухого и творог и кефир, которые ничем не отличались от сделанных из свежего. Поповоду "уплотнителя", возможно там не будет каких-то кисломолочных полезных бактерий (хотя не знаю, это рассуждения мои только), зато там будет больше кальция

Татьяна 22.04.2018 13:36

Екатерина, Уррра!

Мы белые и пушистые 22.04.2018 13:39

Kristina (Корпорация ZLO) написал:
Хорошо быть буржуем

я привозила от вас печеньки и конфеты, у нас они с такими же названиями имеет в составе пальмовое масло, у вас нет

Татьяна 22.04.2018 13:39

Невертити, Вот здорово! - всех рассудили. Теперь можно спокойно есть мое "ПРОСТОКВАШИНО"! УРА!

Ναταλία 22.04.2018 13:41

Екатерина, срок годности творога месяц уже говорит о его ненатуральности. Натуральный творог в открытом виде портится в холодильнике через 7-10 дней. Особенно быстро портится сделаный из свежего молока с помощью закваски в йогуртнице. Правда, если оставить его в сыворотке или в марле и пакете, хранится чуть дольше.

Ольга Прокопенко 22.04.2018 13:54

Невертити, поддержу. Не всегда надо паниковать из-за надписи на упаковке, особенно не разбираясь в технологии)))). Правда, очень хочется верить, что хотя бы крупных производителей молочки долбят проверками((((.
А ещё вспомнилась страшилка из телевизора, когда показывали съёмку из ютуба, как из бутылки "Простоквашино" вытекает непонятная субстанция, похожая на клейстер и комментарий, мол, фу, гадость и воняет)))). А в телевизоре на полном серьёзе, смотрите, говорят, какой гадостью нас кормят)))). Во-первых никто не знает, что там на самом деле лилось из бутылки, во-вторых, даже если и бывшее молоко, то стерилизованное и ультрапастеризованное, в силу технологических особенностей производства, не скисает, а прогоркает, даже в холодильнике, приобретает характерный запах и консистенцию. Просто надо всё правильно хранить и вовремя съедать и выпивать)))).

Мы белые и пушистые 22.04.2018 13:57

Татьяна Зайцева написал:
мое "ПРОСТОКВАШИНО"! УРА!

на мой взгляд, Простоквашино, самая безопасная молочка у нас. Во-первых довольно крупная компания, известная к тому же, не будут они "бодяжить" и портить свою репутацию. А вот все эти маленькие и малоизвестные однодневки вполне могут. У бабушек я вообще опасаюсь покупать даже на рынке. Мало ли чем эти бабушки кормили своих коровок и что им кололи. Нет, чисто для себя, они конечно сделают хорошее молоко и от чистой коровы, но вот на продажу....На рынке делают разные анализы и пробы берут вроде бы...но там ведь тоже люди работают и не так уже много получают, поэтому рады любому левому рублю. Я - за молоко и творог больших известных компаний, которые не первый год на рынке. Но это только мое мнение

Мы белые и пушистые 22.04.2018 14:00

Ольга Прокопенко написал:
хотя бы крупных производителей молочки долбят проверками

долбят, ох долбят. Да еще у них там свойский контроль жесткий. Знаю не по наслышке, приятельница работала технологом в крупной молочной компании (название не называю, а то скажут - реклама С улыбкой

)

Екатерина 22.04.2018 16:31

Невертити, на счёт сухого молока тоже ничего сильно против не имею. А вот про хлористый кальций - это всё-таки химия. Кальций - это кальций, т.е. полезный организму элемент, содержащийся в натуральных продуктах. А хлористый кальций - это химия в чистом виде.
"Хлорид кальция получают как побочный продукт при производстве соды (в процессе рекуперации аммиака)" - Википедия.
"В молокоперерабатывающей промышленности..... Добавление хлористого кальция ведёт к увеличению выхода конечного продукта..." - Википедия.
Я это к тому, что производители его добавляют не для ускорения процесса производства творога, а для получения большей массы на выходе.

Ольга Б 22.04.2018 16:40

Екатерина, эту "химию в чистом виде" колют внутривенно

Ирина Миронюк 22.04.2018 16:44

Екатерина написал:
Я это к тому, что производители его добавляют не для ускорения процесса производства творога, а для получения большей массы на выходе.
Не для этого . Его добавляют для свертывания молока после пастеризации так как пастеризованное молоко не свертывается так как сырое .

НеОна 22.04.2018 16:45

Georgij,

правы на все 100% .. )

Ольга Прокопенко 22.04.2018 16:47

Екатерина, а вам в детском саду с рыбьим жиром разве его не давали ? ))))) У нас такая пытка регулярно проходила, ложка жира, ложка горькой дряни, все живы)))).

Екатерина 22.04.2018 16:47

Ольга Б, лекарства для внутривенного введения почти все химические. Но это вынужденная мера, не выбор здорового человека.

Екатерина 22.04.2018 16:50

Ирина Миронюк, очень даже сворачивается. С улыбкой

Именно пастеризованное. Я сама лично делала творог из пастеризованного молока Простоквашино отборное. Т.к температура пастеризации не равна температуре кипячения. Она не достигает 100 градусов. Не надо путать с ультрапастеризованным, стерилизованным и т.д.

Екатерина 22.04.2018 16:53

Ольга Прокопенко, мне в саду не давали рыбий жир)) Я росла в лихие 90-е)) всем всё было пофиг и на прилавках ничего не было... В школе гуманитарную колбасу давали, мне казалась вкусная С улыбкой

Ирина Миронюк 22.04.2018 17:12

Екатерина,

Екатерина написал:
очень даже сворачивается. Именно пастеризованное

оно сворачивается только не так как сырое в процессе пастеризации идет разрушения кальция а путем добавления хлористого кальция производитель контролирует кальций в продукции а не количество (вес продукта).
Его добавляют в сыроварение даже в домашнем сыроварение если делают сыр из пастеризованного молока .

Мы белые и пушистые 23.04.2018 08:51

еле нашла этот пост С улыбкой

) Поговорили о твороге, так захотелось сильно. В силу некоторых обстоятельств, у меня ограничения по белку - не более 58 гр/ день. Конечно я передаю, так как очень люблю белок, и, конечно, когда сдаю анализы, врач меня сильно ругает. Итак, купила творог "Простоквашино" 2% и разрешила себе 100 гр на завтрак (предельно ограничу что-то белковое в течение дня). Читаю состав: (буквенный код см.на упаковке сверху):А - нормализованное молоко, закваска молочнокислых культур; В - нормализованное молоко, восстановленное из сухого молока, закваска молочнокислых культур. Смотрю на упаковку - "А".Значит у нас что? Значит сухого молока нет, незаслуженно обиженного выше, хлористого кальция нет, а есть закваска и молоко. Теперь вопрос: Люди, а нафига покупать творог черт те из чего, когда вот он - нормальный, продающийся в любом магазе?

Екатерина 24.04.2018 13:52

Невертити, так я его только и покупаю)) Не хотела сразу называть марки, а то решили бы, что реклама)) Вот только что и умяла пачку 220 гр))

Екатерина 24.04.2018 13:53

Невертити, при чём тоже именно 2%. На мой взгляд, наиболее оптимален по вкусу.