Юля Чечель
24.06.2016 14:10

Куриный шашлык

Калорийность - 121.5 кКал; белки - 20.4 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 6.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Тушение) 609 г
Гранатовый соус Наршараби Кинто 50 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Перец сладкий (Припускание) 118 г
Маринованный перец чили 17 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Захотелось мне мяса. Вот прям так утром проснулась и поняла, что хочу мяса. Много. Вкусного. Жаренного. В общем, организм насилие над собой не приемлет и требует вредного
Курицу я мясом не считаю, не люблю и не ем. Обычно. Не сегодня  .

На шесть шпажек с шашлыком у меня ушло:
- куриная грудка в количестве одной штуки (609 гр)
- гранатовый соус (50 гр)
- маленькая луковичка (30 гр)
- 3 маленьких острых перчика из банки с семенами (17 гр)
- один большой болгарский зеленый перец (118 гр)
- соль

Мясо нарезала на кусочки, залила соусом, закинула туда же колечки лука и нарезанный острый перец. Слегка посолила. И оставила на "2 часа". Тем временем почистила и порезала болгарский перец. Были еще в планах грибы, но они ломались пополам при нанизывании, поэтому я их просто в сковороду с мясом закинула. Тем временем прошло 10 минут, и я поняла, что 2 часа это как-то многовато будет. На шпажки шашлык собирала следующим образом - мясо, перец, лук из маринада, если удавалось выцепить колечки чили то и его тоже, и так пока шпажка не закончилась. Духовку ради этих нескольких кусочков мяса мне было неохота при такой жаре запускать, так что я взяла тефлоновую сковороду, выложила свой шашлык, высыпала по краям 89 гр грибов и вылила оставшийся маринад. Тушила все это я на огне чуть сильнее среднего, периодически переворачивая мясо. Приблизительно 10 минут. 

Гранатовый соус под конец превратился в карамель, и грибы с острым перчиком в этой карамели были просто изумительными на вкус. Мясо также не подкачало, и получилось мягким, достаточно нежным, немного сладковатым и почти не острым. Сразу предупреждаю, я не ем несырые лук и перец, так что в шашлык я их добавляла скорее для аромата и красоты, но... все было настолько вкусно, ято остановилась я только когда в руках остались голые шпажки. И я даже смогла (не без уговоров, конечно) впихнуть несколько кусочков в своего старшенького, что является для меня огромным критерием вкуса. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал 7.21%
Белки 20.4 г 26.84%
Жиры 1.6 г 2.86%
Углеводы 6.3 г 2.88%
Пищевые волокна 0.5 г 2.5%
Вода 66 г 2.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
11.7%
b-car
4.9%
В1
4.5%
B2
4%
Холин
~
B5
0.1%
B6
3.4%
B9
0.5%
B12
~
C
13.9%
D
~
E
0.9%
H
0.1%
вит.К
~
PP
49.9%
Калий
11.6%
Ca
1%
Si
~
Mg
19.1%
Na
3.8%
P
18.2%
Cl
0%
Fe
7.4%
I
0.1%
Co
84.4%
Mn
1.4%
Cu
7.7%
Mo
14.3%
Se
~
F
0%
Cr
45.8%
Zn
10.2%
 15 
 32
Даша 24.06.2016 15:19
Вкусно и просто. А что за чудо такое "Гранатовый соус"? К своему стыду никогда такого не встречала. Это сладкое или?
 Даша, Он разный бывает подешевле ,подороже,по мне вкус "Наршараб".
Нина 24.06.2016 15:26
ням ням
Серафима 24.06.2016 15:33
Спасибо за рецепт! 
Светлана Ендальцева, Наршараб у нас в Магните 320р кажется-все ходим с мужем возле него не решимся купить.
Серафима 24.06.2016 15:38
серафима сургутова, ну купим попробуем,чтоб мысли отпали, а муж у меня огромный любитель всего не понятного для большинства людей)))
Светлана Злат 24.06.2016 15:52
все так красиво выглядит, я хочу попробовать , но все же в духовке в селиконовой форме. Тоже должно быть вкусно. У меня муж не есть жареного , а вот запеченное в самый раз . Спасибо за рецепт. Очень понравился. Забираю себе.
Серафима 24.06.2016 16:05
Выглядит просто потрясающе! Надо тоже такое сообразить)))
Юля Чечель 24.06.2016 16:56
Даша, Гранатовый соус сам по себе сладкий, но есть и кисло-сладкие и остро-сладкие. Конкретно у меня просто сладкий Наршараб
Юля Чечель 24.06.2016 16:57
Татьяна Насонова, у нас он тоже не самый дешевый, но я решила, что заслужила себе вкусняшку)
Юля Чечель 24.06.2016 16:59
Светлана Злат, так я его и не жарила. Тефлоновая сковорода тем и хороша, что на ней без масла можно готовить. Я просто все это тушила в маринаде. 
Ромуальдас Пачесас, спасибо
ОльгаА 24.06.2016 17:35
Юля Чечель, очень аппетитное описание. Прямо, будто стояла в сторонке и наблюдала)
Помнится, я на просто тефлоновой сковороде жарила шашлычки, но из свиной вырезки. Тоже было вкусно.
Юля Чечель 24.06.2016 18:20
ОльгаА, спасибо! Свинина для меня это вообще праздник живота, но в магазине не было красивого кусочка, зато лежали горы куриного филе. А для того, чтобы описать насколько мягкое и сочное получилось мясо, могу сказать, что даже остывший и разогретый в мокроволновке шашлык оказался "по зубам" годовалому малышу с шестью зубами, причем откусывал и "жевал" сам, громко возмущаясь, если я пыталась отщипнуть кусочек сама и засунуть ему в рот. 
беру себе на заметку
а я завтра на шашлык иду свинной..это так между прочим
svetlana 24.06.2016 19:05
Спасибо за рецепт
Стася 25.06.2016 09:25
Натали 25.06.2016 09:28
Спасибо за рецепт 
Stefanie 25.06.2016 12:21
физически ощущаю выделение слюны)))
ПТашка 25.06.2016 12:24
спасибо)
Алла 123 25.06.2016 19:54
Спасибо за рецепт!
Ирина Брум 25.06.2016 19:59
 
Нина 25.06.2016 20:01
Сегодня сделала на мангале шашлык)
Joy Toy 25.06.2016 21:08
В общем, организм насилие над собой не приемлет и требует вредного
С каких пор шашлык из курицы "вредный"?
Курица по определению достойный продукт, а после мангала / гриля так еще и "постный".
Гоните этих "тараканов" из своей головы.
А я всегда хочу мяса, и рыбы,овощи - это добавка к мясу. Так,что ,Наталька, спасибо за рецепт.
Ой, извините, спасибо Юлия за рецепт, все во время и к месту. А то выше немножко ошиблась. Я всегда хочу мясо.
Юля Чечель 28.06.2016 14:18
Joy Toy, я уже писала, что курицу я в принципе мясом полезным не считаю. От домашних куриц то, что продается в магазинах, отличается очень сильно. Плюс ко всему захотелось именно жаренного в огромном количестве масла жирного мяса. В общем, организму "опять обман"
Спасибо за рецепт))) Так аппетитно усеееее))))
Людмила 29.06.2016 19:32
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты