Юля Чечель
14.06.2016 15:12

Творожные булочки

Калорийность - 176.6 кКал; белки - 13 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 26.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог обезжиренный 250 г
Ржаная мука, сеяная 150 г
Яйцо куриное 60 г
Сахар песок 20 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Продукты для теста булочек:

2 пачки творога
2 яйца
2 ст.ложки сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 стакана муки
пол чайной ложки соли
Как приготовить домашние булочки:

Творог и сахар хорошенько растереть, добавить яйца и снова тщательно перемешиваем…

Теперь очередь муки, разрыхлителя (можно заменить на 0.5 ч.л.соды, погасив уксусом) и соли…

Тесто будет мягким, не много вымешиваем его руками и делим его на 16 частей — формируем булочки…

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут, до румяного оттенка…

Что хочу добавить — это удивительные булочки можно сделать в сочетании с прованскими травами, с сыром, с сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или с изюмом — чтобы вы не выбрали, тесто для булочек останется таким же превосходным и вкусным!


   Наткнулась на этот рецепт  и захотелось попробовать. Так как рецепт новый и незнакомый, решила сделать половину порции. Немного подкорректировала под свои вкусы и возможности (в холодильнике оставалась всего одна пачка творога и одно яйцо), и понеслась...

   Муку я заменила на ржаную, впервые приобретенную мною двумя часами ранее, что также повлияло на решение испечь вкусняшку - очень уж сильно хотелось испробовать новинку. Количество муки я тоже взяла не  по рецепту. Мне показалось, что 200 гр будет много для моего обезжиренного творога и положила всего 150 гр, что, как мне кажется, тоже многовато. 

  Смешивала я сразу все вместе миксером, в конце сделала вид, что помесила тесто руками, разделила на 9 кусочков и, особо не заморачиваясь внешним видом, засунула в духовку. В рецепте сказано, что выпекаться они должны 20 минут, у меня ушло 30. Ну, и из-за того, что мука не пшеничная, а ржаная, то и булочки получились серыми, что нисколько на вкус не повлияло.

  Вкус у них просто шикарный, и так как рецепт крайне прост в изготовлении, то эти булочки станут частыми гостями на моей кухне. Правда, в следующий раз я постараюсь, чтобы внешний вид соответствовал вкусовым качествам. И, возможно, поменяю разрыхлитель на дрожжи (или положу еще меньше муки), так как булочки получились довольно плотные.



Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.6 кКал 10.49%
Белки 13 г 17.11%
Жиры 1.9 г 3.39%
Углеводы 26.1 г 11.92%
Пищевые волокна 3.4 г 17%
Вода 14 г 0.62%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
3.6%
b-car
0.1%
В1
4.1%
B2
3.7%
Холин
6.2%
B5
3.2%
B6
2.4%
B9
2.9%
B12
2.1%
C
~
D
2.7%
E
2.8%
H
6.2%
вит.К
~
PP
6.4%
Калий
7.3%
Ca
5.7%
Si
~
Mg
2.4%
Na
1.4%
P
16.8%
Cl
0.8%
Fe
7.2%
I
1.6%
Co
12.4%
Mn
12.8%
Cu
4.4%
Mo
2.6%
Se
7.1%
F
0.2%
Cr
1%
Zn
4.4%
 11 
 34
Алла 123 14.06.2016 15:18
Спасибо за рецепт!
Юля Чечель 14.06.2016 15:22
Алла 123, пожалуйста! Они действительно очень вкусные, не смотря на внешний вид. 
Серафима 14.06.2016 15:23
Внешний вид у них тоже отличный!!! Спасибо большое! 
Olga Volga 14.06.2016 15:53
Спасибо за рецептик-попробую приготовить! 
По моему это обычные сырники. Только муки больше.
Юля Чечель 14.06.2016 16:15
Татьяна Стройная, да, и по вкусу напоминают, только без обжаривания на масле. 
Аурелия Голден 15.06.2016 13:07
Маша Mедведь 15.06.2016 13:33
рецепт интересный , есть вопрос
Юля Чечель написал:
2 пачки творога

сколько граммов в них? у нас есть по 500 гр. и по 250 гр., так сколько брать ?
Юля Чечель 15.06.2016 13:37
Маша Mедведь,мне всегда казалось, что под пачкой имеется в виду 250 гр. Я использовала такую
спасибо))
Дарья Ильенко 17.06.2016 18:20
Дарья Ильенко 17.06.2016 18:21
Благодарю за рецепт, как раз ржаная мука простаивает!
Юля Чечель 17.06.2016 18:21
Дарья Ильенко, всегда пожалуйста!
я тоже на такие булочки подсела) только вместо муки отруби молотые кладу)
наталья 18.06.2016 00:44
Даже выглядят вкусно,спасибо,попробуем!
Ольга 19.06.2016 21:37
Попробую с овсяной мукой сделать,интересно,что получиться.
Вита Сон 19.06.2016 21:59
Ольга Комарова, Отпишитесь, пожалуйста, что получится. Тоже стараюсь пшеничную муку не использовать
Олег 19.06.2016 22:01
Булочки из детства 
Ольга 20.06.2016 13:55
Вита Сон, Хорошо,только через пару дней.Завтра день рождения)))
Вита Сон 20.06.2016 13:57
Ольга Комарова, хорошо. Дождёмся
Вита Сон 20.06.2016 13:58
Ольга Комарова, с праздником!!!
ОльгаА 20.06.2016 14:02
Юля Чечель, в стакане пшеничной муки (без горки) 160 г. К тому же, ржаная значительно тяжелее пшеничной. Мне кажется, если брать ржаную, можно 80-100 г. Можно смешать с пшеничной: должны получиться более пышные.
Симпатичные булочки!
Ольга 20.06.2016 14:36
Вита Сон, Спасибо!
Юля Чечель 21.06.2016 08:32
Ольга Комарова, с праздником! 
Юлия Грин 22.06.2016 19:17
красивые
Ольга 25.06.2016 21:25
Вита Сон, Очень вкусные!См.фото внизу. 
Ольга 25.06.2016 21:31
Как и обещала,пишу:классные булочки,несмотря на то,что пришлось повозиться с ними(тесто очень липкое),Делала с овсяной мукой и сах.заменителем.Теперь часто их печь буду,спасибо большое за рецепт!Пекла в силиконовых формочках в виде сердечек.
Вита Сон 25.06.2016 22:01
Ольга Комарова, спасибо!  Тогда и мы сделаем
Ух ты, классный рецепт, обязательно приготовлю. Спасибо за разъяснения.
Юля Чечель 30.06.2016 13:24
Ольга Комарова, спасибо за фотографию! вот у вас они получились действительно шикарными, и, глядя на такое фото, тоже хочется их приготовить.
Ольга 30.06.2016 13:52
Юля Чечель, Пекла еще раз,на 290 г. творога положила 70 г. овсяной муки и 25 г. цельнозерновой(+ сахарозаменитель и далее  по рецетпу) и не стала сильно зажаривать,как в первый раз,получились мягонькие.А на вкус-просто объедение,все бы за раз съела)))
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги