наталья суровцева

16.09.2016 10:36

Цветы в кляре

Калорийность - 304.7 кКал; белки - 3.3 г; жиры - 22.1 г; углеводы - 23.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Жарка)	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	80 г
Крахмал картофельный	60 г
Яйцо куриное (Жарка омлет)	47 г
Укроп, сушеный	1 г
Петрушка, сушеная	1 г
Ессентуки №4	30 г
Масло подсолнечное	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Собрала я последний урожай кабачков , а выбрасывать самые маленькие зародыши и цветы - рука не поднялась!
Собрала это чудо и домой привезла.

Сделала кляр из муки и крахмала на минеральной воде и яйце, с добавлением сухой зелени и перца чёрного.
Разогрела масло и обмакивая в кляр , опускала в кипящее масло.
Жарить до румяной корочки.
Блюдо эксклюзивное, НЕ ДЛЯ ВСЕХ! приготовленное мной в ресторане(когда там работала) для китайцев(у них это деликатес).
НО! Приготовить на праздничный стол или просто попробовать можно! - это обалденно вкусное нежно-хрустящее лакомство!(не каждый день обдираешь-убираешь урожай кабачков, тыкв).
Таким же способом можно приготовить любые съедобные соцветия - цветы тыквы, фиалку(её сырую можно кушать) и т. д.
Подавать с различными соусами : соевый , мятный, острый,....просто майонез(тоже оч. вкусно, но ещё калорийнее).
Приятного аппетита!
ПС просто сделала и решила поделиться!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	304.7 кКал	18.09%
	Белки	3.3 г	4.34%
	Жиры	22.1 г	39.46%
	Углеводы	23.1 г	10.55%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	50.8 г	2.23%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.3%

b-car

0.4%

В1

3.1%

Холин

6.7%

4.8%

5.8%

3.6%

B12

1.7%

5.4%

2.2%

63.4%

5.1%

вит.К

2.3%

6.4%

Калий

7.2%

2.9%

2.4%

2.8%

2.7%

6.4%

1.3%

4.5%

8.1%

12.4%

6.3%

2.7%

3.8%

7.5%

0.3%

1.5%

Гулюса 16.09.2016 10:42

Вы умница и, МОЛОДЕЦ!!!! Что только нового не придумываете!!! Вкуснятина наверно Хорошо

наталья суровцева 16.09.2016 10:44

Гулюса, очень вкусно, просто как семечки! только сделала ,пока писала , оставили мне 5 штучек! обалдели! "в большой семье ...не щёлкай!" Печально

svetlana 16.09.2016 10:49

Настенька 16.09.2016 11:58

Вот это да Хорошо

Татьяна дочь Павла 16.09.2016 12:03

Очень оригинальное блюдо.А в большой семье,не зевай..зато все съедается ,все в радость,ничего не выбрасывается.Спасибо,что поделились таким шедевром!

Бетти Ханг 16.09.2016 12:07

Ну практически наши каперсы! Отличная идея!

Маша Иванова 16.09.2016 12:08

в западных ресторанах только такие зародыши и едят) а с кабачками обычными не знают, как поступать)

Настенька 16.09.2016 12:15

попробуй нафаршировать цветы творогом с зеленью, а затем так же в кляре....(чет разгулялась фантазия у меня, пойду поем С улыбкой

)

Нина 16.09.2016 12:41

ого)

Lulu S 16.09.2016 12:55

Оригинально! ну и фантазия у Вас! Молодец!)

Ольга К 16.09.2016 13:00

Я даже и не слышала про такое блюдо.Интересно. С улыбкой

Сабина Антоненко 16.09.2016 13:06

прихватила попробовать. на выходных последние кабачки снимать буду и много цветущих деток.

Наталья Веденеева 16.09.2016 13:11

Офигительно. У меня к вашему шедевру другого слова не нашлось.

наталья суровцева 16.09.2016 15:54

Ant 16.09.2016 16:00

Ничего себе!

Елена Богданова 16.09.2016 16:24

Вау, интересненько)))

Милочка Александрова 16.09.2016 17:25

вкусно.мои тоже такое любят Хорошо

Олег 16.09.2016 19:20

Прикольно! Хорошо

Nikol_Yva 16.09.2016 20:01

Оригинальное блюдо!

Светлана Клер 16.09.2016 20:08

Я так делаю но предварительно цветы фарширую.

Светлана Клер 16.09.2016 20:10

Бетти Ханг,

Бетти Ханг написал:Ну практически наши каперсы! Отличная идея!
!

Ну нет к каперсам они отношения не имеют а вот зеленые семена настурции замаринованные это точная копия каперсов.

Людмила Оптимистка 16.09.2016 21:13

У вас такие классные рецепты, вы такая положительная, миролюбивая,у вас всегда комментарии добрые. И фантазия какая - никогда бы не придумала!!!!

Светлана 16.09.2016 21:14

наталья суровцева 16.09.2016 22:10

Людмила Оптимистка, спасибо за тёплые слова! но я вас наверно разочарую, если скажу , что я это не придумывала, я это готовила(я повар), приходилось готовить разнообразные блюда в ресторанах, вот сейчас не работаю, вот и применяю дома своё калинарное искусство, так сказать балую своих домашних то тем, то этим( зажрались :secret С улыбкой

. а вы пробуйте и сами удивляйте своих роднулек! побалуйте!

Людмила Оптимистка 17.09.2016 07:39

наталья суровцева, Вы знаете,не хочется мне уже удивлять никого(живу с мужем). Наверное должной реакции не было при всех моих стараниях.Сейчас удивляю только себя.А муж тоже это ест.Продолжаю читать ваши коментарии.Я ваша поклонница.

наталья суровцева 17.09.2016 07:49

Людмила Оптимистка, спасибо! я тоже никого не удивила (в смысле мужа), он такой, что никогда ни чему не удивляется! ну так себя побаловала-порадовала, и то вперёд!

Марина Март 17.09.2016 08:24

Спасибо за рецепт. Очень оригинальный! Хорошо

Elena*** 18.09.2016 14:14

В Италии тоже едят цветы цуккини. Только сначала делают смесь из яиц с тертым сыром пармезан, обмакивают туда, а после в муку, и на Хорошо

сковородку

Людмила 18.09.2016 19:09

Спасибо за рецепт!!! Хорошо

Татьяна 18.09.2016 20:20

Здорово! Я летом у мамы в саду их ем сырыми, но это только я, вообще уважаю принципы сыроедения. А в таком виде их бы и моя семья с удовольствием отведала. Жаль уже негде взять.

наталья суровцева 18.09.2016 20:53

Elena ***, можно кляр сделать с сыром , и тоже самое ,только проще, я сторонник простых рецептов... спасибо! это тоже хорошо!

наталья суровцева 18.09.2016 20:58

Татьяна Владимирова, ну теперь до следующего года! сохраните или запомните! я всё сохраняю, потому что столько их , что все не запомнишь! Дарю цветочек

ПТашка 18.09.2016 21:14

Интересненький рецептик Хорошо

Татьяна Лазовик 18.09.2016 21:24

Никогда бы не подумала, что цветы можно жарить в кляре. И есть...

Наталья 18.09.2016 21:41

и я такое хочу попробовать

наталья суровцева 18.09.2016 21:56

ПТашка, Татьяна Лазовик, Наталья, к сожалению у нас уже закончился сезон, теперь до следующего года. а там видно будет, может что-нибудь другое изобретём. Поцелуй

nastasiyawww 19.09.2016 16:17

готовлю таким же образом зачатки кукурузы С улыбкой

наталья суровцева 19.09.2016 21:25

nastasiyawww, вот это наверно вообще пальцы съешь??? такого я никогда не пробовала! Дарю цветочек

nastasiyawww 19.09.2016 21:45

да! добыть сложно, я в городе живу, но если попадаются - их и сырыми можно есть, и готовить, и консервировать (красиво выходит, когда в одной банке махонькие (см по 3) огурчики, кукурузки, кабачки)