Полезные овощи .

Марина, надо было кабачок снизу положить -как будто это мордашка улыбается)))

А у меня  был такой большой урожай тыкв в этом году, что не знала кому раздавать.

Вы правы будем садить больше овощей и зелени.Хотела выращивать травы на подоконнике, но у меня северная сторона и все растет хилое и тоненькое как ниточка. Могу выращивать только лук.

Тоже решила в следующем году Посадить тыковок-да побольше))))

Тыква еще большущая под столом ждет своего часа, и кабачки правда замороженные еще есть думаю до конца февраля хватит ! В этом году запаслась!

Татьяна, рецепт мант, ждем-с.

Да, уже на столе стоят соленья -- и маринованые огурцы и патисоны и помидоры. Вообще огород -- это хорошее подспорье. Очень рада, когда мои маринады нравятся моим  в семье. Всем хороших разносолов.!

Надежда Горитовская, Татьяна, ой девочки, я столько разных соусов на основе томатов наделала, не передать.
Сейчас никаких проблем с приправой. Щи, борщ, мясо тушеное, тефтели, рыба запеченая -везде мои соусы. А какая помидора в собственном соку, обьеденье! Да уж без дачи никуда!

Татьяна, с мая по сентябрь я живу на даче, потом еду на море, вот я здесь появилась в конце октября. Пользовать ноутом не удобно, но теперь когда сделали версию для андроида, думаю, что теперь не исчезну.
Как таковых рецептов нет. Готовлю в мультиварке.
1. Томатный соус. Берем  томаты очень спелые , сладкий перец и горький перец. Все измельчаем(мясорубка, комбайн) и в мультиварку на 2 часа(суп). Соль по вкусу. Получается густой, острый соус.
2. Моя аджика. Конечно, кто живет на юге, скажут ,что аджика по другому готовится.
Берем все овощи в биологической спелости. Помидоры, лук, морковь, яблоко, сладкий и горький перец, чеснок -все измельчаем ,готовим в мультиварке 1 час. В конце добавить чеснок , раскладываем по банкам и закатываем.
 Вкуснотень, использовать можно в любых блюдах, да просто на кусочек бородинского хлебушка....  

Марина, а что выступает в качестве консерванта? Как вообще хранится?

Татьяна, на глаз - это значит каждые 3 л, чуть разный вкус. Если есть маленькие детки, то побольше яблочка, морковки и меньше горького перца , если хочется поострее соответственно поменьше сладких яблок, моркови и побольше перца сладкого и горького, ну и чеснока и специй( я люблю "смесь перцев" и так далее.

Марусичка, консервант- горький перец, чеснок, можно положить и уксус, я в некоторый соус добавляла яблочный. Но томатный соус состоит только из помидор, сладкого и горького перца и чеснока- и все, соль повкусу.

Татьяна, для томатной пасты необходимы определенные сорта помидор, варить придется долго, чтобы вся вода-сок выпарился.